{"title":"Albillo Real","description":"\u003ch2\u003eAlbillo Real - valkoinen helmi Keski-Espanjasta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlbillo Real on Sierra de Gredosin ja Madridin alueen valkorypäle, josta syntyy täyteläisiä, kukkaisia valkoviinejä, joissa kypsä kivihedelmä ja pehmeä rakenne saavat vastapainokseen yllättävän raikkauden korkealla sijaitsevilta tarhoilta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlbillo Realia on viljelty Keski-Espanjassa jo pitkään, usein rinnan punaisten rypäleiden kanssa samoilla tarhoilla. Vuosien ajan sitä käytettiin ennen muuta yksinkertaiseen paikallisviiniin ja pienenä lisänä punaviineissä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNykyään se saa yhä useammin loistaa yksinään. Sierra de Gredosissa ja sen ympäristössä toimiva uusi viinintekijäsukupolvi on osoittanut, että rypäleestä syntyy valkoviinejä, joissa on sekä täyteläisyyttä että luonnetta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTyyliltään viinit asettuvat pyöreän ja raikkaan välimaastoon. Niissä on kypsää hedelmää ja pehmeä suutuntuma, mutta harvoin sitä raskasta, öljyistä sävyä, joka monia täyteläisiä valkoviinejä leimaa.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMyös näillä nimillä tunnettu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlbillo Real voi esiintyä hieman eri nimillä sen mukaan, missä päin Espanjaa liikutaan. Tämä kannattaa tietää, jottei se mene sekaisin sukulaisrypäleen kanssa, joka on kuitenkin aivan oma lajinsa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eYleisimmät nimitykset ovat Albillo, Albillo de Madrid ja Albillo Real. Huomaa, että Ribera del Dueron Albillo Mayor on täysin eri rypäle, jolla on oma tyylinsä.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIlmaston merkitys rypäleelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlbillo Realia viljellään pääosin lämpimässä mutta korkealla sijaitsevassa maisemassa. Juuri tämä yhdistelmä muokkaa rypäleen tyyliä enemmän kuin mikään muu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLämpimät päivät tuovat kypsää hedelmää ja pyöreän, pehmeän rakenteen. Viileät yöt korkeuksissa puolestaan säilyttävät raikkauden, joten viinit eivät jää raskaiksi tai latteiksi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKeskeiset aromit\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTuoksussa kohtaa tyypillisesti kypsää kivihedelmää, kuten persikkaa ja aprikoosia, päärynän ja häivähdyksen valkoisia kukkia säestäminä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHedelmän takaa nousee usein hienovarainen sitruksenkuoren vivahde ja kevyt pähkinäinen sävy, joka tuo mieleen mantelin. Se antaa viineille vaivihkaisen mausteisen luonteen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMakuprofiili\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMaku seuraa tuoksua: kypsää, mehevää hedelmää ja pehmeä, lähes kermainen tuntu suussa. Viinit ovat kuivia, mutta pyöreä hedelmä voi antaa vaikutelman lempeydestä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlla oleva taulukko antaa nopean yleiskuvan siitä, mitä lasissa on odotettavissa.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOminaisuus\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTaso (1-5)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKevyt - Voimakas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKuiva - Makea\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVähän hapokkuutta - Paljon hapokkuutta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVähän hedelmää - Paljon hedelmää\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePehmeä - Tanniininen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eTyypillinen alkoholitaso\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eViinit asettuvat yleensä 12,5 ja 14 alkoholiprosentin välille. Se kertoo lämpimien päivien kypsyttämästä hedelmästä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKorkeus pitää viinit silti tasapainossa, joten alkoholi harvoin erottuu lämpönä jälkimaussa.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAlbillo Realia muistuttavat rypäleet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJos pidät pyöreästä, hedelmävetoisesta tyylistä ja maltillisesta hapokkuudesta, on useita valkorypäleitä, jotka osuvat lähelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarnacha Blanca:\u003c\/strong\u003e täyteläinen ja pehmeä, kypsää hedelmää ja samaa matalaa tai maltillista hapokkuutta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViognier:\u003c\/strong\u003e aromaattinen ja kermainen, selkeää kivihedelmää ja kukkaisuutta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRoussanne:\u003c\/strong\u003e runsas ja hienovaraisen pähkinäinen, rakenteeltaan jäntevä ja suuta täyttävä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGodello:\u003c\/strong\u003e espanjalainen rypäle, jossa on pyöreyttä ja hieman raikkaampi rakenne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAlbillo Real -viinien tarjoilu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTarjoile viinit noin 10-12 asteisina. Liian kylmänä pehmeä hedelmä sulkeutuu, liian lämpimänä viini voi tuntua raskaalta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTäyteläisimmät versiot, usein hieman tammessa kypsytetyt, hyötyvät hieman isommasta lasista ja vartin verran aikaa lasissa. Silloin hedelmä ja pähkinäiset sävyt avautuvat paremmin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKevyimmät, raikkaat versiot eivät kaipaa dekantointia. Kaada ne suoraan ja nauti nuorina, kun hedelmä on raikkaimmillaan.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRuokaparit - mihin rypäle sopii\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eKala \u0026amp; äyriäiset\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePehmeä rakenne ja maltillinen hapokkuus tekevät viineistä hyviä kumppaneita hieman rasvaisemmalle kalalle. Hedelmä kohtaa ruoan peittämättä sitä, ja raikkaus pitää yhteispelin elävänä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKokeile niitä uunikalan, grillattujen katkarapujen tai valkoviinikastikkeessa haudutetun simpukka-annoksen kanssa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSiipikarja \u0026amp; vaalea liha\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eViinien täyteläisyys kantaa vaalean lihan kermaisen kastikkeen kera. Pyöreä hedelmä keskustelee miedon lihan kanssa, ja hapokkuus leikkaa kastikkeen rasvaisuuden läpi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAjattele paistettua kanaa, kalkkunaa tai vaaleaa sianlihaa sienten kanssa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKasvikset \u0026amp; kasvisruoka\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eViinien pähkinäiset ja kukkaiset sävyt sopivat hyvin uunijuuresten ja hienoisen makeuden sävyttämiin annoksiin. Pehmeä suutuntuma sitoo annoksen yhteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTarjoile niitä uunikurpitsan, paahdettujen juuresten tai purjopiirakan seurana.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eJuustot\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTäyteläisimmät versiot selviytyvät hieman tuhdeista puolikovista juustoista, joissa hedelmä tasapainottaa suolaisuutta ja hapokkuus virkistää.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKokeile niitä nuoren manchegon tai miedon vuohenjuuston kanssa.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAlbillo Realin erityispiirteitä\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRypälettä on historiallisesti usein istutettu punaisten köynnösten lomaan Sierra de Gredosissa, ja paikoin se on korjattu ja käynytetty yhdessä Garnachan kanssa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMonet parhaista tarhoista sijaitsevat graniittimaalla korkealla, mikä usein selittää viinien täyteläisyyden ja raikkauden yhdistelmän.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlbillo Realia aliarvioitiin pitkään, ja vasta viime vuosikymmeninä se on otettu toden teolla vakavasti itsenäisenä rypäleenä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNimi Albillo kattaa Espanjassa useita eri rypäleitä, joten etikettiin kannattaa paneutua huolella.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMaat, joissa rypälettä viljellään\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlbillo Real on ennen kaikkea espanjalainen rypäle, eikä sitä käytännössä juuri löydy mainittavissa määrin Espanjan ulkopuolelta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePäämaa: Espanja.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTärkeimmät alueet ja seudut\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKeskeisimmät tarhat sijaitsevat Keski-Espanjassa, missä korkeus ja graniittimaa leimaavat usein tyyliä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSierra de Gredos:\u003c\/strong\u003e monen kunnianhimoisen version keskus, usein vanhoista köynnöksistä korkealta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinos de Madrid:\u003c\/strong\u003e alue, jolla rypäleellä on pitkät perinteet ja josta syntyy sekä raikkaita että täyteläisiä tyylejä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCebreros (Ávila):\u003c\/strong\u003e korkealla sijaitseva alue, joka voi antaa viineille ylimääräistä jännitettä ja raikkautta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMihin viinityyppeihin rypälettä käytetään\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlbillo Realia käytetään ennen kaikkea kuivaan valkoviiniin. Tyyli vaihtelee kevyestä ja raikkaasta täyteläiseen, kevyesti tammessa kypsytettyyn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHistoriallisesti rypäle on voinut päätyä myös Gredosin punaviineihin, joissa pieni osuus käynytetään yhdessä Garnachan kanssa tuoden punaviiniin lisää tuoksukkuutta ja keveyttä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKuohuvat ja makeat versiot ovat harvinaisia, joten valikoimasta kannattaa etsiä nimenomaan valkoviinejä.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOstajan opas - näin valitset rypäleen luottavaisin mielin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJos haluat tutustua klassiseen tyyliin, aloita Sierra de Gredosin tai Vinos de Madridin valkoviinistä. Siinä pääset rypäleen ytimeen: kypsää hedelmää, pehmeää rakennetta ja raikas särmä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJos etsit raikasta ja mutkatonta arkiviiniä, valitse nuori, ilman tammea tehty versio. Se on helppojuomainen ja sopii hyvin kalalle ja vaalealle lihalle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJos kaipaat lisää täyteläisyyttä ja hieman kypsytyspotentiaalia, suuntaa kohti tammessa viipynyttä versiota. Siinä on pyöreämpi rakenne ja enemmän pähkinäistä syvyyttä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eValitsetpa minkä tahansa, saat valkoviinin, joka eroaa monista raikkaista ja hapokkaista tyypeistä - täyteläisen, pehmeän ja aivan omalaatuisen, Keski-Espanjan leimaaman luonteensa ansiosta.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"do-vinos-de-madrid-blanco-picarana-75-bodega-maranones","title":"DO Vinos de Madrid Blanco - Picarana","description":null,"brand":"Bodega Marañones","offers":[{"title":"2023","offer_id":53550936883547,"sku":"21619","price":431.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/DO_Vinos_de_Madrid_Blanco_-_Picarana_-_Bodega_Maranones.webp?v=1784889596"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.fi\/collections\/albillo-real.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}