{"title":"Anjou","description":"\u003ch2\u003eMitä Anjousta kannattaa tietää\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnjou on Loiren monipuolisin viinialue, jolta löytyvät niin luuvanka Chenin blanc, pehmeät Cabernet franc -punaviinit, hedelmäiset roseet, kuohuviinit kuin maailmanluokan makeat viinit.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViinejä yhdistää selkeä raikkaus. Valkoviinit ovat ryhdikkäitä ja suun puhdistavia, punaviinit pehmeitä ja kohtuullisen jäntevän otteen omaavia, roseet kevyistä hieman täyteläisempiin, ja makeat viinit tasapainottavat runsaan makeuden eloisalla hapokkuudella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNiinpä Anjousta löytyy viiniä lähes jokaiseen hetkeen – kevyestä kesäviinistä lounaalle aina tiiviiseen makeaan viiniin, jota voi kypsyttää vuosikausia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSuussa kohtaat raikkaan hapokkuuden ja valitsemastasi viinityypistä riippuen vivahteita punaisista marjoista ja sitruksesta päärynään, kvittenin, hunajan sekä kandeeratun sitruksen suuntaan.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAnjoun viinityypit\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAnjou kattaa laajan kirjon tyylejä, joita muovaavat Chenin blanc, Cabernet franc, Grolleau sekä kourallinen muita rypäleitä. Tässä tärkeimmät tyypit, joihin valikoimassa törmäät.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValkoviinit\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChenin blanc on valkoviinien tunnusrypäle, josta syntyy kaikkea rapsakoista, kuivista viineistä runsaisiin makeisiin viineihin. Punaisena lankana kulkee korkea luontainen hapokkuus, joka pitää viinit raikkaina makeudesta riippumatta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHelpointa on hahmottaa kolme astetta: kuiva, puolikuiva ja makea. Ne jakavat saman hedelmäisyyden ja raikkauden, mutta eroavat selvästi täyteläisyydeltään ja makeudeltaan.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eAnjou blanc – kuiva\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eTämä on Chenin blancista tehty kuiva valkoviini. Siinä maistuvat vihreä omena, kvitteni, päärynä, sitrus ja valkoiset kukat, ja jälkimaku on raikas ja suun puhdistava.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTyyli vaihtelee kevyestä ja mutkattomasta monisyisempään ja kypsytystä kestävään. Jos maistelet Anjouta ensimmäistä kertaa, kuiva Anjou blanc on oiva aloituspiste.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eAnjou blanc – demi-sec ja moelleux\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eTäällä valkoviini on puolikuivasta makeaan. Chenin blanc saa enemmän kypsyyttä, ja hyvinä vuosina jalohome tuo lisäsyvyyttä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTuloksena on pyöreämpi ja täyteläisempi viini, jossa rypäleen raikas hapokkuus pitää makeuden kurissa. Hyvä valinta, jos pidät hienoisesta makeudesta ilman että se käy liian imeläksi.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eMakeat viinit – Coteaux du Layon, Bonnezeaux ja Quarts de Chaume\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eMakeat viinit tehdään yksinomaan Chenin blancista, joka korjataan myöhään Layon-joen varren etelään suuntautuvilta rinteiltä, missä jalohome tiivistää rypäleet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOdotettavissa on aprikoosin, hunajan ja kandeeratun sitruksen tuoksua ja makua tiiviissä, pitkässä viinissä. Raikas hapokkuus pitää huolen, ettei makeus koskaan tunnu raskaalta.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePunaviinit\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePunaviinit nojaavat ennen kaikkea Cabernet franciin, ja niissä on kyse punaisista marjoista, raikkaudesta ja kevyestä yrttisyydestä pikemmin kuin voimasta ja raskaista tanniineista.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoit valita kevyiden, nuorena nautittavien viinien sekä ryhdikkäämpien, muutaman vuoden kypsytyspotentiaalin omaavien versioiden väliltä.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eAnjou rouge\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eAnjou rouge on Cabernet francista tehty keskitäyteläinen punaviini, usein pienellä lisäyksellä Cabernet sauvignonia. Siinä maistuvat vadelma, punaherukka ja kirsikka, raikkaat yrtit sekä häivähdys vihreää paprikaa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTanniini on pehmeä ja jälkimaku raikas. Siksi viini sopii vaivattomasti arkiruokaan ja vaaleaan lihaan.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eAnjou Villages ja Anjou Villages Brissac\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eKun kaipaat enemmän täyteläisyyttä, Anjou Villages ja Anjou Villages Brissac ovat oikea suunta. Rypäleet tulevat valikoiduilta alueilta Angersista etelään, ja viinit tehdään yksinomaan Cabernet francista ja Cabernet sauvignonista.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViineissä on enemmän tiiviyttä, syvyyttä ja tiiviimpää tanniinirakennetta, ja niitä voi tyypillisesti kypsyttää 2–6 vuotta. Hyvä valinta kunnon liharuokaan.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eAnjou Gamay\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eAnjou Gamay on kevyt ja hedelmäinen punaviini, joka tehdään pelkästään Gamaysta. Se on nuorena nautittava ja tarkoitettu välittömään juomanautintoon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTarjoile se mielellään hieman viilennettynä lounaalle, tapasten tai vaalean lihan kanssa, kun haluat jotain mehevää ja mutkatonta.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRoseeviinit\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRoseella on pitkät juuret Anjoussa, ja useimmat ovat puolikuivia ja hedelmäisen pyöreitä. Ne ovat helppoja juoda ja sopivat kuumiin päiviin sekä keveään ruokaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eValittavana on kevyt Rosé d'Anjou ja täyteläisempi Cabernet d'Anjou, sen mukaan kuinka paljon hedelmäisyyttä ja makeutta kaipaat.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eRosé d'Anjou\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eRosé d'Anjou on kevyt, puolikuiva rosee, joka perustuu pääosin Grolleau'hun. Se on pehmeä, hedelmäinen ja helposti lähestyttävä, hienoisen makea.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe toimii virkistävänä aperitiivina tai keveän kesäruuan kanssa, kun haluat vain jotain hedelmäistä lasiin.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eCabernet d'Anjou\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eCabernet d'Anjou on puolikuivasta makeaan ja valmistetaan Cabernet francista ja\/tai Cabernet sauvignonista. Se on Rosé d'Anjouta täyteläisempi ja aromikkaampi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTilavuudeltaan se on Loiren laakson suurin yksittäinen appellaatio. Hedelmäinen makeus tekee siitä hyvän parin kevyesti maustettuun ruokaan.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKuohuviinit\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAnjoussa tehdään myös kuohuviiniä, sekä valkoista että roseeta, samalla pullokäymismenetelmällä kuin Champagnessa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKuplat ovat hienoja, ja vähintään yhdeksän kuukautta hiivasakalla antaa hieman lisää rakennetta ja täyteläisyyttä.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eAnjou mousseux – fines bulles\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eToinen käyminen tapahtuu pullossa, mikä tuottaa pitkäkestoisia, hienoja kuplia sekä raikkaan ja rapsakan tyylin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTarjoile se juhlavana aperitiivina tai keveiden ruokien ja äyriäisten kanssa, joissa raikkaus ja kuplat nostavat aterian uudelle tasolle.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eViinityyppi\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eAppellaatio tai tyyli\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eRypäleet\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eRakenne ja suutuntuma\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKuiva valkoviini\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAnjou blanc \/ Anjou AOC\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChenin blanc; Chardonnay ja Sauvignon blanc enintään 20 % yhteensä\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRaikas, mineraalinen, korkea hapokkuus, kevyestä monisyiseen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePuolikuiva ja makea valkoviini\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAnjou blanc demi-sec ja moelleux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChenin blanc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePyöreämpi rakenne, hapokkuuden tasapainottama makeus\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMakea valkoviini\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCoteaux du Layon, Bonnezeaux, Quarts de Chaume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChenin blanc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiivis, makea, jalohome, korkea sokerin ja hapon tasapaino\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePunaviini\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAnjou rouge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCabernet franc, mahdollisesti Cabernet sauvignon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKeskitäyteläinen, punamarjainen, pehmeä tanniini, raikas jälkimaku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRyhdikäs punaviini\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAnjou Villages \/ Anjou Villages Brissac\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCabernet franc ja Cabernet sauvignon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnemmän tiiviyttä, syvyyttä ja kypsytyspotentiaalia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKevyt punaviini\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAnjou Gamay AOC\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGamay\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRaikas, hedelmäinen, kevyt ja nuorena nautittava\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRosee\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRosé d'Anjou AOC\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePääosin Grolleau; Grolleau gris sallittu\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePuolikuiva, kevyt, hedelmäinen ja helposti lähestyttävä\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRosee\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCabernet d'Anjou AOC\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCabernet franc ja\/tai Cabernet sauvignon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePuolikuivasta makeaan, täyteläisempi ja aromikkaampi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKuohuviini\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAnjou mousseux – fines bulles\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMuun muassa Grolleau gris roseessa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKuplia, raikkautta ja rakennetta vähintään yhdeksän kuukauden hiivasakkakosketuksesta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eLuokittelu ja appellaatiot\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAnjou kuuluu ranskalaiseen AOC- ja AOP-järjestelmään, jota valvoo INAO-viranomainen. Etiketin merkinnät kertovat sinulle viinin tyylistä, alkuperästä ja sen taustalla olevista säännöistä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAjattele luokittelua suuntaviittana, ei makutakuuna. Mitä tarkempi appellaatio on, sitä enemmän se kertoo viinin alkuperästä ja kunnianhimosta.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTaso\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNimi\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLyhyt selitys\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eAppellaatio\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrand Cru\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLoiren laakson ainoa virallinen Grand Cru; 40 hehtaaria, Chenin blancin myöhäissato ja tiukat satorajat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eQuarts de Chaume Grand Cru AOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e2\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePremier Cru\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLoiren laakson ainoa virallinen Premier Cru; noin 80 hehtaaria Chaumen kukkulalla\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCoteaux du Layon Premier Cru Chaume AOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e3\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAppellation Villages\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRyhdikkäämpiä punaviinejä valikoiduista kunnista, tiukemmin säännöin kuin yleisessä Anjou AOC:ssa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAnjou Villages AOC, Anjou Villages Brissac AOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e4\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlueellinen appellaatio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKoko alueen puna-, valko- ja kuohuviinejä kattava yleisappellaatio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAnjou AOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eAnjoun appellaatiot\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAnjoussa on yli 27 appellaatiota. Tärkeimpiin kuuluvat Anjou AOC, Anjou Villages, Cabernet d'Anjou ja Rosé d'Anjou sekä makeat Coteaux du Layon, Bonnezeaux ja Quarts de Chaume Grand Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJos etsit korkealuokkaista kuivaa Chenin blancia, myös naapuriappellaatiot Savennières ja Coteaux de l'Aubance ovat katsomisen arvoisia.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMaantiede ja maaperä\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAnjou kattaa noin 20 000 hehtaaria ja sijaitsee Loiren läntisessä osassa. Viinitarhat sijaitsevat matalalla, 25 ja 100 metrin välillä, ja alue jakautuu geologisesti kahtia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLännessä on Anjou noir tummine liuskekivimaineen, idässä Anjou blanc vaaleine kalkkimaineen. Tämä on yksi avaimista siihen, miksi viinit maistuvat niin erilaisilta.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAlue\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSijainti\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eMaaperä\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eMerkitys lasissa\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAnjou noir\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLäntinen osa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLiuskekiveä Armorikan vuoristosta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLämpimiä, mineraalisia viinejä ja hyvä vedenläpäisevyys; pukee niin Chenin blancia kuin Cabernet francia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAnjou blanc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eItäinen osa Saumuria kohti\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTuffeau, pehmeä liitukalkki\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRaikkaita, vaaleita viinejä, joissa on hyvä hapokkuus ja mineraalisuus\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVaihettumisvyöhyke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIdän ja lännen välissä\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSavikalkki\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHyvä vedensidonta ja ryhdikkäämpiä viinejä\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLäntiset esiintymät\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePääosin Anjou noirissa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGraniittia ja vulkaanista kiveä\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTuo lisää mineraalista monisyisyyttä\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eMitä maaperä merkitsee lasissa\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLännen liuskekivi läpäisee vettä hyvin ja tuottaa lämpimämpiä, mineraalisempia viinejä, joissa aistii ryhdin ja energian. Se pukee sekä Chenin blancia että Cabernet francia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdän kalkki vie viinit vaaleampaan ja raikkaampaan suuntaan, jossa hapokkuus on selkeästi esillä. Vaihettumisvyöhykkeen savikalkki pidättää vettä ja antaa hieman lisää täyteläisyyttä ja otetta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLäntisillä alueilla tavataan myös graniittia ja vulkaanista kiveä, jotka voivat lisätä viineihin ylimääräisen mineraalisen kerroksen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAnjoun rypäleet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAnjouta kannattelee kolme rypälettä: Chenin blanc valkoviineihin, Cabernet franc punaviineihin ja Grolleau roseeseen. Kourallinen muita rypäleitä on mukana pienemmissä rooleissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChenin blanc on monipuolisin. Korkea hapokkuus ja alttius jalohomeelle tekevät siitä sopivan niin luuvankaan, puolikuivaan kuin syvän makeaankin viiniin.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRypäle\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eVäri\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eRooli\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eOsuus tyyliin ja makuun\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChenin blanc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValkoinen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnsisijainen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTunnusrypäle kuivaan, puolikuivaan ja makeaan valkoviiniin; korkea hapokkuus, mineraalisuus, vihreä omena, kvitteni, päärynä, hunaja ja jalohomeen luonne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCabernet franc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePunainen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnsisijainen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePunaviinien ja Cabernet d'Anjoun perusta; punaiset marjat, yrtit, kevyt vihreä paprika, orvokit, pehmeä tanniini ja raikas jälkimaku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrolleau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePunainen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnsisijainen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRosé d'Anjoun pääasiallinen perusta; kevyt, hedelmäinen ja helposti lähestyttävä tyyli\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCabernet sauvignon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePunainen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToissijainen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSekoitetaan Cabernet francin kanssa punaviineihin ja roseeseen; vahvistaa tanniinia ja syvyyttä\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGamay\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePunainen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToissijainen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOma appellaationsa, Anjou Gamay; raikkaita, hedelmäisiä punaviinejä nuorena nautittaviksi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValkoinen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToissijainen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSallittu täydentävänä rypäleenä valkoisissa Anjou-viineissä enintään 20 %; käytetään myös Crémant de Loiressa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSauvignon blanc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValkoinen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToissijainen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSallittu täydentävänä rypäleenä valkoisissa Anjou-viineissä, enintään 20 % yhdessä Chardonnayn kanssa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePineau d'Aunis\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePunainen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToissijainen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHistoriallinen lajike; sallittu täydentävänä rypäleenä punaisissa Anjou-viineissä\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrolleau gris\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGris\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToissijainen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSallittu kuohuroseessa ja Rosé d'Anjoussa; kevyitä, hedelmäisiä roseeviinejä\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCot\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePunainen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSallittu\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlueella sallittu rypäle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eRakenne ja suutuntuma – näin valitset\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJos haluat valita viinin sen suutuntuman mukaan, Anjoun perussävyjen tunteminen auttaa. Ryhti, ote, rakenne ja täyteläisyys vaihtelevat selvästi viinityypistä toiseen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKuivat valkoviinit ja kuohuviinit ovat ryhdikkäitä ja suun puhdistavia Chenin blancin hapokkuuden ansiosta. Kun kaipaat enemmän ryhtiä ja otetta, löydät sen punaisista Anjou Villages -viineistä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJos etsit pehmeyttä ja pyöreyttä, suuntaa puolikuiviin valkoviineihin ja roseisiin. Ja kun kaipaat runsautta ja pituutta, makeat Chenin blanc -viinit tarjoavat raikkaan hapokkuuden kannattelemaa makeutta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAnjou ja ruoka\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLaaja kirjonsa tekee Anjousta avokätisen ruokakumppanin. Hapokkuus ja kuplat raikastavat suulakea, pehmeä tanniini myötäilee vaaleaa lihaa, ja makeus tasapainottaa niin mausteita kuin jälkiruokia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvain on sovittaa viinin paino ja makeus annokseen – kevyestä kuivasta valkoviinistä kalalle aina tiiviiseen makeaan viiniin jälkiruualle.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKala ja äyriäiset\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKuivassa Anjou blancissa on sitä raikkautta, sitrusta ja mineraalista sävyä, joka nostaa keveät kalaruuat ja äyriäiset esiin ilman että se peittää ne alleen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKokeile sitä paistetun kalan, simpukoiden tai ceviche-annoksen kanssa. Kuohuva Anjou fines bulles tekee saman tempun ja tuo lisää juhlan tuntua.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSiipikarja ja vaalea liha\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKeskitäyteläiset punaviinit, joissa on pehmeä tanniini ja raikas jälkimaku, myötäilevät vaaleaa lihaa dominoimatta. Mausteisempiin annoksiin voit nostaa rakennetta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTarjoile Anjou rouge tai Anjou Gamay kanan ja sianlihan kanssa, ja valitse Anjou Villages, kun annos on voimakkaampi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eJuusto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAnjoun laaja kirjo tarjoaa useita reittejä juuston pariin. Kuiva, hapokas ja mineraalinen Chenin blanc toimii tuoreiden juustojen kanssa, kun taas makeat viinit ovat kuin luotuja sinihomejuustolle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCoteaux du Layon, Bonnezeaux tai Quarts de Chaume voimakkaan sinihomejuuston seurana on klassinen ja varma yhdistelmä.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMausteinen ruoka ja jälkiruuat\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePuolikuivissa roseissa ja makeissa Chenin blanc -viineissä on sitä makeutta ja hedelmäisyyttä, joka viilentää mausteita ja saattelee makeita jälkiruokia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCabernet d'Anjou tai Rosé d'Anjou sopii mietoon aasialaiseen ruokaan, kun taas makeat viinit loistavat hedelmätorttujen ja aprikoosisten jälkiruokien kanssa.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eViisi tietämisen arvoista asiaa Anjousta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAnjou on yksi Loiren monipuolisimmista alueista – niin geologisesti, rypäleiden kuin tyylinkin osalta. Tässä viisi kohtaa, jotka asettavat alueen oikeisiin mittasuhteisiin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAnjou kattaa noin 20 000 hehtaaria 151 kunnan alueella Maine-et-Loiren, Deux-Sèvresin ja Viennen departementeissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlue jakautuu kahtia: lännessä Anjou noir tummine liuskekivineen ja idässä Anjou blanc vaaleine kalkkimaineen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChenin blancista tehdään täällä kaikkea kuivista, mineraalisista valkoviineistä syvän makeisiin viineihin, joissa on jalohomeen luonnetta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuarts de Chaume on Loiren laakson ainoa Grand Cru, ja Coteaux du Layon Premier Cru Chaume sen ainoa Premier Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCabernet d'Anjou on Loiren laakson suurin yksittäinen appellaatio ja vastaa noin joka kymmenennestä Loiren viinistä.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"coteaux-du-layon-carte-dor-75-cl-domaine-des-baumard","title":"Coteaux du Layon - Carte d'Or","description":null,"brand":"Domaine des Baumard","offers":[{"title":"2024","offer_id":53756340273499,"sku":"21374","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Coteaux_du_Layon_-_Carte_d_Or_-_Domaine_des_Baumard.webp?v=1786451742"},{"product_id":"quarts-de-chaume-grand-cru-50-cl-domaine-des-baumard","title":"Quarts de Chaume Grand Cru","description":null,"brand":"Domaine des Baumard","offers":[{"title":"2018","offer_id":53756341748059,"sku":"21375","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Quarts_de_Chaume_Grand_Cru_-_Domaine_des_Baumard.webp?v=1786451568"},{"product_id":"savennieres-clos-st-yves-75-cl-domaine-des-baumard","title":"Savennieres - Clos St. Yves","description":null,"brand":"Domaine des Baumard","offers":[{"title":"2021","offer_id":53756341879131,"sku":"21372","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Savennieres_-_Clos_St._Yves_-_Domaine_des_Baumard.webp?v=1786451817"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.fi\/collections\/anjou.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}