{"title":"Château Giscours","description":"\u003ch2\u003eChâteau Giscours – luokiteltua Margaux'ta rakenteella, eleganssilla ja kypsytyspotentiaalilla\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Giscours on historiallinen Margaux'n tila, jonka Cabernet Sauvignon -vetoisia punaviinejä leimaavat rakenne, hienostuneisuus ja raikkaus. Juuri se raikkaus antaa niille pitkän iän. Tämä on klassista, korkean tason Bordeaux'ta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTyyli on puhtaasti Margaux'ta: hienot, viimeistellyt tanniinit, aromaattinen kirkkaus ja raikas happorakenne, joka pitää viinit tasapainossa. Nämä viinit on luotu yhtä lailla kellariin kuin pöytäänkin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViinien perustan muodostavat Cabernet Sauvignon ja Merlot, joita täydentävät pienemmät osuudet Cabernet Francia ja Petit Verdot'ta. Cabernet Sauvignon tuo selkärankaa ja syvyyttä, kun taas muut lajikkeet pyöristävät kokonaisuutta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTila sijaitsee Labardessa, Margaux'n eteläosassa, ja sen käytössä on 160–165 hehtaaria. Valikoima ulottuu itse Château Giscours'sta toisviiniin, Haut-Médociin ja roseeseen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eChâteau Giscours'n historia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePierre de Lhomme perusti Château Giscours'n vuonna 1552, ja tila on sittemmin vaihtanut omistajaa useaan otteeseen. Jean-Pierre Pescatore alkoi investoida siihen vuodesta 1847, ja Edouard Cruse uudisti tilaa vuodesta 1875 alkaen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSodan jälkeen Nicolas Tari järjesteli tilan toiminnan uudelleen. Vuonna 1995 Eric Albada Jelgersma otti Giscours'n haltuunsa ja käynnisti uudistuksen, joka nosti laadun aivan uudelle tasolle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNykyään tilaa luotsaa Albada Jelgersman perhe, jonka johdossa ovat Dennis, Derk ja Valérie. Alexander van Beek toimii toimitusjohtajana ja päivittäisenä vetäjänä, kun taas teknisenä johtajana Didier Foret vastaa viineistä.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eViinitarhat ja maaperä\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eViinitarhat kohoavat 12–21 metriä merenpinnan yläpuolelle, ja niiden maaperä koostuu Garonnen sorasta, soraisesta hiekasta, savesta ja kalkkikivestä. Sorapohja johtaa veden hyvin pois ja ohjaa juuret syvälle, mikä tiivistää rypäleiden makua.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViiniköynnösten keski-ikä on noin 35–45 vuotta. Vanhemmat köynnökset tuottavat tyypillisesti pienempiä satoja ja keskittyneempää hedelmää, mikä aistitaan lasissa tiiviimpänä viininä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNimettyjen lohkojen joukossa ovat Grand Poujeau, Petit Poujeau, Bel Air ja Cantelaude. Viinit valmistetaan lohkoittain, jolloin jokaista palstaa voidaan käsitellä sen omien edellytysten mukaan.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNäin Château Giscours työskentelee tarhalla ja kellarissa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTarhatyötä ohjaa kestävä, agroekologisiin periaatteisiin nojaava ajattelu. Osa tarhoista viljellään luonnonmukaisesti, ja rivien väliin kylvetään nurmea monimuotoisuuden tueksi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSato korjataan käsin, ja poiminta voi jakautua useaan vaiheeseen noin viiden viikon ajalle. Rypäleet kerätään lohkoittain kypsyyden ja köynnösten iän mukaan ja lajitellaan huolellisesti, jotta kellariin päätyvät vain parhaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVuosikerrasta 2018 lähtien konsultti Thomas Duclos on tuonut työhön entistä enemmän huomiota puhtauteen, hienostuneisuuteen ja hellävaraiseen uuttoon. Viinien tyyli on tämän myötä tarkentunut ilman, että klassinen Margaux-rakenne olisi kadonnut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKellarissa käytetään viileää liotusta ennen käymistä sekä matalan lämpötilan käymistä, ja uuttoa ohjataan maistamalla. Viinit kypsytetään ranskalaisissa tammitynnyreissä, jotka tuovat tekstuuriin pyöreyttä.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMikä leimaa Château Giscours'n viinejä?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGiscours'n viinit ovat tyypillisesti Cabernet Sauvignon -vetoisia, ja niiden tanniinirakenne on luja mutta hienojakoinen. Ne ovat hyvin rakentuneita, ja niiden ytimessä on kypsää hedelmää sekä raikkautta, joka pitää tasapainon koossa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTanniinit ovat lujia mutta eivät kovia, ja ne luovat kuivan, elegantin suutuntuman. Tyyli on tehty kypsytettäväksi ja kehittyy kauniisti ajan myötä, mutta viineistä voi nauttia myös nuorempina dekantoinnin jälkeen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eValikoimaan kuuluu myös Haut-Médoc, joka on tyypillisesti hieman kevyempi ja nuorena helpommin lähestyttävä. Se syntyy samalla huolellisuudella, mutta sen tanniiniprofiili on pehmeämpi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChâteau Giscours ruokapöydässä ja eri tilaisuuksiin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGiscours'n rakenteikkaat punaviinit ovat omiaan ruoan seuraan, sillä niiden tanniinit ja raikas happo pääsevät oikeuksiinsa voimakkaiden, maukkaiden ruokien rinnalla. Täyteläisyys ja rakenne tekevät niistä kiitollisia kumppaneita pöydässä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKypsiin vuosikertoihin sopivat ruokalajit, joissa on enemmän syvyyttä ja intensiteettiä, jolloin viinin monivivahteisuus saa tilaa avautua. Samalla raikkaus pitää tasapainon aterian läpi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChâteau Giscours on varma valinta jokaiselle, joka arvostaa klassista Bordeaux'ta rakenteineen, raikkauksineen ja aromaattisine kirkkauksineen – historiallisen margaux'laistilan käsialaa.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-giscours-75-chateau-giscours","title":"Chateau Giscours","description":null,"brand":"Chateau Giscours","offers":[{"title":"2019","offer_id":53486273364315,"sku":"21442","price":823.32,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Chateau_Giscours_-_Chateau_Giscours.webp?v=1784892279"},{"product_id":"chateau-giscours-sirene-de-giscours-75-chateau-giscours","title":"Chateau Giscours - Sirene de Giscours","description":null,"brand":"Chateau Giscours","offers":[{"title":"2019","offer_id":53486273134939,"sku":"21445","price":528.27,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Chateau_Giscours_-_Sirene_de_Giscours_-_Chateau_Giscours.webp?v=1784892775"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.fi\/collections\/chateau-giscours.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}