{"title":"Chateau Gruaud Larose","description":"\u003ch2\u003eChateau Gruaud Larose - klassinen Saint-Julienin punaviini voimalla ja kypsytyspotentiaalilla\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChateau Gruaud Larose on yksi Saint-Julienin tunnistettavimmista tuottajista, jonka klassiset Bordeaux'n punaviinit yhdistävät ryhdikkään rakenteen, puhtaan hedelmäisyyden ja kypsytyspotentiaalin, joka pitää viinit nautittavina vuosikymmeniä.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTila sijaitsee Saint-Julien-Beychevellessä Gironden vasemmalla rannalla Médocissa. Alue tunnetaan viineistä, joissa voima ja hienostuneisuus kohtaavat, ja Gruaud Larose on yksi juuri tämän tasapainon selkeimmistä esimerkeistä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViinien kantavana rypäleenä on Cabernet Sauvignon, jota täydentävät Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot. Tuloksena on rakenteikas punaviini, jossa yhdistyvät tiivis, kypsä hedelmäisyys ja vankka tanniininen ydin.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eChateau Gruaud Larosen historia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTilan perusti vuonna 1725 apotti Joseph Stanislas Gruaud. Nimi Larose tuli mukaan myöhemmin, kun Chevalier de Larose jatkoi perillisenä ja jätti oman kädenjälkensä tilaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDésiré Cordierilla oli tärkeä rooli tilan kokoamisessa jälleen yhden omistajan alle. Vuonna 1997 tilan osti Jacques Merlaut, ja nykyään Chateau Gruaud Larose on Jean Merlaut’n ja Merlaut’n suvun omistuksessa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePäivittäisestä johtamisesta vastaa toimitusjohtaja Nicolas Sinoquet, kun taas tekninen johtaja Virginie Sallette vastaa viinien valmistuksesta. Jules Dazeyn vastuulla on viinitarhatyö.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSaint-Julienin tarhat ja maaperä\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChateau Gruaud Larosella on käytössään 82 hehtaaria viinitarhaa, joka muodostaa yhden yhtenäisen lohkon. Tämä on Bordeaux'ssa poikkeuksellista, sillä monilla tiloilla palstat ovat hajallaan, ja yhtenäisyys mahdollistaa johdonmukaisen viljelyn ja sadonkorjuun.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaaperä koostuu Garonnen soramaasta, savesta, hiekasta, siltistä ja kalkkikivestä. Sorakerros takaa hyvän vedenläpäisyn, jolloin juuret joutuvat etsimään vettä ja ravinteita syvältä – tämä tuo viineihin tiiviyttä ja syvyyttä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIlmasto on Médocille tyypillisen merellinen. Läheinen Atlantti ja Gironde lauhduttavat talvet ja lämmittävät kesät, ja tarhat sijaitsevat 18–25 metriä merenpinnan yläpuolella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViiniköynnösten keski-ikä on 45–49 vuotta. Vanhemmat köynnökset tuottavat yleensä pienemmän sadon, mutta vastineeksi tiiviimpää hedelmää ja ryhdikkäämmän rakenteen valmiiseen viiniin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTältä Chateau Gruaud Larosen viinit maistuvat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTyyli on klassinen Saint-Julien, jossa Cabernet Sauvignonin luonne tulee selvästi esiin. Se tarkoittaa rakenteikasta punaviiniä, jossa on kypsää, tiivistä hedelmää ja vankka ydin viiniä kannattelemassa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSuussa viinejä leimaa tiivis ja selkeä tanniinirakenne. Nuorena tanniinit voivat tuntua tiukoilta, mutta aika pehmentää ne samettisemmiksi. Nämä ovat viinejä, jotka palkitsevat kypsyttämisen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e18 kuukauden kypsytys uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä tuo rakennetta ja täyteläisyyttä. Nuorissa viineissä tammen vaikutus on selvästi aistittavissa, mutta se sulautuu vähitellen osaksi viinin kokonaisilmettä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMerlot ja muut rypälelajikkeet tuovat pyöreyttä ja hedelmäistä syvyyttä, joka tasapainottaa Cabernet Sauvignonin tiukempaa luonnetta. Lopputuloksena on viini, jossa yhdistyvät sekä voima että eleganssi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTyylin takana oleva viininvalmistus\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSadonkorjuu tehdään käsin, ja valikointi alkaa jo tarhassa. Rypäleet käyvät läpi neljä lajitteluvaihetta, jotta vain parhaat terttut ja marjat pääsevät käymiseen. Näin hedelmän puhtaus säilyy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViininvalmistus on jaettu tarhojen ja osalohkojen mukaan. Rypäleet käytetään pienissä 55–130 hehtolitran tankeissa, jolloin jokaista viinitarhan osaa voidaan käsitellä erikseen. Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellyissä puusammioissa 24–28 asteessa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUuttaminen on hienovaraista ja hallittua. Viininvalmistaja ei pyri puristamaan rypäleistä maksimaalista väriä ja tanniinia, vaan tavoittelee hienostuneempaa ja elegantimpaa rakennetta. Linjaa kuvataan täsmälliseksi niin tarhassa kuin kellarissakin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChateau Gruaud Larose ruokapöydässä\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChateau Gruaud Larosen viinit on tehty ruokapöytään. Ryhdikäs rakenne ja kypsät tanniinit tekevät niistä luontevia kumppaneita voimakkaille liha- ja riistaruoille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViinien syvyys ja rakenne kantavat täyteläisiä makuja, ja tasapaino pitää kokonaisuuden koossa läpi aterian. Kypsät vuosikerrat pehmeämpine tanniineineen sopivat lisäksi erinomaisesti kypsytettyjen juustojen seuraksi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKypsytys ja juomaikkunat\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChateau Gruaud Larosen nuoret vuosikerrat voivat tuntua tiukemmilta ja sulkeutuneemmilta. Tanniinit tarvitsevat aikaa asettuakseen, ja hedelmäisyys avautuu vähitellen vuosien myötä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParhaat vuosikerrat säilyvät vuosikymmeniä ja kehittyvät ajan kanssa yhä monimutkaisemmiksi. Nuorelle viinille pari tuntia ennen tarjoilua tehty dekantointi tekee hyvää.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMikä tekee Chateau Gruaud Larosesta erityisen tuottajan?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChateau Gruaud Larose panostaa maaperän elinvoimaan ja luonnon monimuotoisuuteen tarhoissaan. Pensasaidat, puut, pienet metsiköt, mehiläispesät sekä lampaiden talvilaidunnus kuuluvat osaksi päivittäistä työtä terveen ekosysteemin hyväksi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePäätuotteensa lisäksi tila valmistaa toisviiniä nimeltä Sarget de Gruaud Larose. Se tehdään nuorempien köynnösten tai päätuotteen ulkopuolisten palstojen rypäleistä ja esittelee talon tyylin kevyemmässä ja helpommin lähestyttävässä muodossa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKaiken kaikkiaan Chateau Gruaud Larose yhdistää lähes 300 vuoden historian nykyaikaiseen ja täsmälliseen viininvalmistukseen. Viinit ovat selkeitä esimerkkejä siitä, mihin Saint-Julien parhaimmillaan pystyy – voimaa, rakennetta ja eleganssia, joka syvenee vuosien myötä.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-gruaud-larose-75-chateau-gruaud-larose","title":"Chateau Gruaud Larose","description":null,"brand":"Chateau Gruaud Larose","offers":[{"title":"2019","offer_id":53486273626459,"sku":"21433","price":1292.07,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Chateau_Gruaud_Larose_-_Chateau_Gruaud_Larose.webp?v=1784901333"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.fi\/collections\/chateau-gruaud-larose.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}