{"title":"Château la Tour de Mons","description":"\u003ch2\u003eChâteau La Tour de Mons – hienostuneita Margaux-punaviinejä Soussans'sta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau La Tour de Mons on vakiintunut Margaux-tuottaja, jonka 58 hehtaarin yhtenäinen viljelylohko Soussans'ssa tuottaa ryhdikkäitä ja tyylikkäitä punaviinejä aidolla luokalla.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTila on luokiteltu Cru Bourgeois Supérieur -statukseen, mikä asettaa sen Margaux'n arvostetuimpien tilojen joukkoon luokiteltujen grand cru -viinien ulkopuolella. Luokitus vahvistetaan säännöllisin väliajoin ja heijastaa tasaista laatua vuodesta toiseen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViinien perustana on Merlot suurimpana osuutena, jota täydentävät Cabernet Sauvignon sekä pienemmät määrät Petit Verdot'ta ja Cabernet Francia. Lopputuloksena on punaviinejä, joissa pehmeä hedelmäisyys yhdistyy tiiviimpään selkärankaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLasissa viinit tarjoavat kypsää hedelmää, hienostuneen tanniinirakenteen ja hillityn tammen vivahteen. Tyyli tavoittelee eleganssia raa'an voiman sijaan, ja viineissä on sekä raikkautta että kellarointipotentiaalia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eChâteau la Tour de Mons'n taustaa\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTilan nimi juontaa juurensa Pierre de Mons'iin, joka omisti paikan vuodesta 1623 lähtien. Sen jälkeen tila on vaihtanut omistajaa useaan otteeseen, mutta säilyttänyt sijaintinsa ja identiteettinsä Margaux'ssa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVuonna 2020 Perrodo-perhe osti tilan edelliseltä omistajalta CA Grands Crus'lta. Perrodo-perhe omistaa Margaux'ssa myös Château Labégorcen ja Château Marquis d'Alesmen, mutta nämä kolme tilaa toimivat itsenäisinä tuottajina, joilla kullakin on oma tyylinsä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNathalie Perrodo Samani vastaa perheen Margaux-tiloista. Päivittäisestä johtamisesta ja viininvalmistuksesta huolehtii johtaja ja enologi Marjolaine Maurice de Coninck, ja neuvoa-antavana enologina toimii Claude Gros.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOmistajanvaihdos on tuonut mukanaan laajan uudistusohjelman: tilalle on rakennettu uusi viinikellari, parannettu salaojitusta ja otettu käyttöön ilmastoitu varasto. Tämä parantaa mahdollisuuksia työskennellä täsmällisesti kunkin lohkon kanssa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eViinitarhat ja maaperä Château la Tour de Mons'n takana\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNämä 58 hehtaaria muodostavat yhtenäisen lohkon Soussans'ssa. Se on Margaux'ssa harvinaista, sillä monilla tiloilla viinitarhat ovat hajallaan useiden kylien alueella. Yhtenäinen lohko antaa paremmat edellytykset tasalaatuiseen tarhatyöhön.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaaperä koostuu Garonnen sorasta sekä savikalkkikivestä. Sorakerros takaa hyvän vedenläpäisyn, jolloin juuret hakeutuvat syvälle, kun taas savi pidättää kosteutta ja ravinteita. Merellinen ilmasto tuo leudot talvet ja pitkän, tasaisen kypsymiskauden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKäytännössä tämä merkitsee viinejä, joilla on luontaista raikkautta eivätkä ne ylikypsy edes lämpiminä vuosina. Sora hienontaa tanniinirakennetta, kun taas savi antaa täyteläisyyttä ja runkoa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNäin Château la Tour de Mons työskentelee tarhalla ja kellarissa\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTarhatyö on huolellista ja käsityövaltaista. Rypäleet korjataan käsin ja lajitellaan vastaanoton yhteydessä, jotta jatkoon pääsevät vain terveet ja kypsät marjat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTarhalla hyödynnetään double Guyot -leikkausta, vihreää sadonkorjuua ja harventamista, jotta sato pysyy maltillisena ja tiiviys korkeana. Lehvästön poisto takaa valon ja ilman kiertämisen tasaisen kypsymisen tueksi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTuottaja noudattaa kestävää tarhanhoitoa ja on HVE-sertifioitu tasolle 3. Käytössä ovat kasvipohjaiset valmisteet sekä feromonihäirintä tuholaisia vastaan, ja tilalla ylläpidetään metsäalueita sekä luonnon monimuotoisuutta edistäviä vyöhykkeitä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViinit valmistetaan lohkokohtaisesti ruostumattomissa terästankeissa, jotta kunkin tarhan omaleimaisuus säilyy. Käyminen tapahtuu matalassa lämpötilassa hellävaraisella uuttamisella, mikä tuo puhtaampaa hedelmää ja hienostuneempia tanniineja.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKäymisen jälkeen viinit kypsyvät noin 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä. Uusien tynnyreiden osuus pidetään maltillisena, jolloin tammi tukee viiniä hallitsematta sitä.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMiltä Château la Tour de Mons'n viinit maistuvat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTyyli on klassista Margaux'ta, jossa korostuu eleganssi raa'an voiman sijaan. Viinit tarjoavat kypsää hedelmää, jota kannattelevat diskreetti tammen vivahde sekä tiivis mutta hienojakoinen tanniinirakenne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTanniinit antavat ryhtiä ja säilyvyyttä tuntumatta kuitenkaan karheilta tai kuivilta. Nämä ovat viinejä, jotka hyötyvät hetkestä lasissa tai ajasta kellarissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHapokkuus on hyvin tasapainossa ja tuo viineihin raikkautta, joka pitää ne elävinä ja tekee niistä mainioita ruokaviinejä. Jälkimaku on keskipitkästä pitkään, ja siinä hehkuu puhdas hedelmä, jota tammi ei peitä alleen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNuoremmat vuosikerrat voivat vaikuttaa tiukemmilta ja sulkeutuneemmilta, mutta avautuvat dekantoinnin myötä. Pulloajan myötä tanniinit pehmenevät ja viinit saavat lisää monimuotoisuutta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChâteau la Tour de Mons ruokapöydässä\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNämä viinit on tehty ruokapöytään. Hienostunut rakenne ja maltillinen täyteläisyys tekevät niistä luontevia kumppaneita klassisille liharuoille ja muille täyteläisille pääruoille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTanniinien ote ja viinien raikkaus leikkaavat kauniisti rasvaisuuden ja umamin läpi, joten ne toimivat laajasti lämpimän keittiön annosten sekä kypsien juustojen parissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLyhyt dekantointi tekee usein hyvää, ja rakenteensa sekä raikkautensa ansiosta viinit seuraavat ateriaa aina arkisimmasta juhlavimpaan.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSiksi Château la Tour de Mons kannattaa löytää\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChâteau La Tour de Mons tarjoaa aitoa Margaux-laatua Cru Bourgeois Supérieur -statuksella hintatasolla, joka jää luokiteltujen grand cru -viinien alle. Tämä tekee tilasta vahvan valinnan klassisen Bordeaux'n ystäville.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerrodo-perheen investoinnit, kokenut tiimi ja 58 hehtaarin yhtenäinen viljelylohko Soussans'ssa muodostavat vankan perustan. Nämä ovat ryhdikkäitä ja tyylikkäitä punaviinejä, jotka palkitsevat niin kärsivällisyyden kuin nautinnonkin.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-la-tour-de-mons-75-chateau-la-tour-de-mons","title":"Chateau la Tour de Mons","description":null,"brand":"Chateau la Tour de Mons","offers":[{"title":"2014","offer_id":53486275887451,"sku":"21438","price":372.02,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Chateau_la_Tour_de_Mons_-_Chateau_la_Tour_de_Mons.webp?v=1784901720"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.fi\/collections\/chateau-la-tour-de-mons.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}