Chateau Musar
Hupsista — kokoelmassa Chateau Musar ei ole tuotteita juuri nyt.
Ilmoittaudu alla, niin kerromme heti kun varasto on täydennetty.
Chateau Musar - libanonilaisia kulttiviinejä Bekaan laaksosta
Chateau Musar on yksi Libanonin maineikkaimmista viinitaloista, joka tunnetaan pitkään kypsytetyistä puna- ja valkoviineistään. Ne syntyvät Bekaan laakson korkealla sijaitsevilta viinitarhoilta ja kantavat aivan omaa tyyliään.
Chateau Musar kotoisin on Libanonista, missä viinitila ja sen syvät kivikellarit sijaitsevat Ghazirissa Beirutin pohjoispuolella. Taustalla on perheomistuksessa pysynyt talo, joka on tehnyt libanonilaisesta viinistä tunnettua ympäri maailmaa.
Valikoima ulottuu voimakkaista, pitkään kypsytetyistä punaviineistä syviin valkoviineihin sekä kevyempiin, mehukkaisiin viineihin, joissa ei ole tammen vaikutusta. Mukana on pulloja niin kellariin kuin arjen ruokapöytäänkin.
Hocharin suvun tarina
Chateau Musarin perusti vuonna 1930 Gaston Hochar. Taloa luotsaa yhä Hocharin suku, joka on sukupolvesta toiseen pysynyt uskollisena samalle perusajatukselle.
1960-luvun alusta lähtien suku on työskennellyt mahdollisimman vähäisellä puuttumisella sekä viinitarhalla että kellarissa. Tämä on yksi syy siihen, miksi viineillä on niin tunnistettava tyyli.
Bekaan laakson viinitarhat
Suurin osa viinitarhoista sijaitsee Aanan ja Kefrayan tienoilla Bekaan laaksossa, ja lisäksi tarhoja on Mehrinessä lähellä Byblosta sekä Libanonin vuorenrinteillä. Kaikkiaan viljelyssä on noin 220 hehtaaria.
Korkealla sijaitsevat tarhat ovat tyypillisesti noin 1 000 metrissä merenpinnan yläpuolella, ja osa valkorypäleistä kasvaa jopa 1 400-1 500 metrissä. Lämpimät päivät ja viileät yöt takaavat rypäleille pitkän kypsymisen.
Suuret lämpötilaerot auttavat rypäleitä säilyttämään raikkautensa silloinkin, kun hedelmä on kypsää. Tämän aistii viineissä, joissa on täyteläisyyttä ilman raskautta.
Maaperässä vuorottelevat soraa kalkkikiven päällä sekä kivikkoiset, kalkkipitoiset maat. Tästä viineihin tarttuu jäntevä ja raikas ryhti, joka pitää hedelmän kurissa.
Mikä tekee Chateau Musarista tunnistettavan?
Suurella osalla tarhoista kasvaa vanhoja köynnöksiä, keskimäärin noin 40-vuotiaita ja valkolajikkeiden osalta jopa 50-90 vuoden ikäisiä. Ne antavat keskittyneempää hedelmää tekemättä viineistä raskaita.
Tarhoja viljellään luonnonmukaisin periaattein, ilman kemiallisia lannoitteita, torjunta-aineita tai ruiskutuksia. Leikkaus ja sadonkorjuu tehdään käsin, ja viinit käyvät rypäleiden omilla, luontaisilla hiivoilla.
Käymisen jälkeen viinit kypsyvät pitkään - ensin ranskalaisissa tammitynnyreissä, sementti- ja betonialtaissa ja lopulta pullossa Ghazirin kivikellareissa. Pitkä lepo pyöristää viinit valmiiksi.
Millaisia Chateau Musarin viinit ovat maultaan
Klassiset punaviinit tunnetaan kypsästä, tummasta hedelmästä sekä mausteen, nahan ja kuivatun hedelmän vivahteista. Tanniinit ovat jäntevät, mutta pitkä kypsytys on hionut ne pehmeiksi.
Parhaat valkoviinit syntyvät usein hyvin vanhoista köynnöksistä, ja niissä on poikkeuksellista syvyyttä ja täyteläisyyttä. Vastinetta on vaikea löytää muista valkoviineistä, ja niillä on pitkä elämä edessään.
Huippuviinien rinnalla Chateau Musar tekee myös raikkaita, tammeamattomia puna-, valko- ja roseeviinejä. Ne ovat mehukkaita ja kevyitä, valmiita nautittaviksi nuorina.
Viinien rypäleet
Punaviinit rakentuvat tyypillisesti Cinsaultin, Carignanin ja Cabernet Sauvignonin varaan, usein täydennettyinä Syrah'lla, Grenachella, Mourvèdrellä ja Tempranillolla. Viinit ovat sekoituksia, joita sovitetaan kunkin vuosikerran mukaan.
Valkoviineissä keskeisessä roolissa ovat libanonilaiset Obaideh ja Merwah, joiden rinnalla ovat Viognier, Vermentino ja Chardonnay. Merwah'n ja Obaidehin uudelleenistutus auttaa vaalimaan Libanonin viiniperinnettä.
Näin valitset viinin Chateau Musarilta
Jos etsit viiniä kellariin, kannattaa suunnata katse klassisiin puna- ja valkohuippuviineihin, jotka kestävät vuosia pullossa. Jos taas haluat nauttia viinin heti, raikkaat viinit ovat luonteva valinta.
Arkeen sopivat vaivattomasti kevyemmät, tammeamattomat pullot. Erityisiin hetkiin pitkään kypsytetyt viinit tarjoavat enemmän syvyyttä ja täyteläisyyttä.
Viini ruoan seurana
Voimakkaat punaviinit sopivat hyvin lampaalle, naudalle ja mausteisille, grillatuille tai haudutetuille ruoille. Jäntevä rakenne ja kypsä hedelmä pääsevät oikeuksiinsa rasvan ja mausteiden kanssa.
Valkoviinit ja raikkaat viinit ovat omiaan kalalle, siipikarjalle ja itäisen Välimeren ruoille. Rosee ja kevyet viinit toimivat mainiosti myös aperitiivina.