{"title":"Château Poujeaux","description":"\u003ch2\u003eChâteau Poujeaux - täyteläinen ja elegantti punaviini Moulis-en-Médocista\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Poujeaux lukeutuu Bordeaux'n Cru Bourgeois Exceptionnel -tiloihin ja valmistaa klassista vasemman rannan punaviiniä, jossa yhdistyvät voima ja hienostuneisuus. Nämä viinit on tehty kestämään aikaa, ja ne palkitsevat kärsivällisen ostajan.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViinit pohjautuvat Cabernet Sauvignoniin ja Merlot'hon, joita Petit Verdot täydentää. Tyyli on täyteläinen, ryhdikkään tanniinirakenteen ja elegantin, raikkaan hedelmäisyyden varaan rakentuva - juuri se tuo viineihin sekä selkärangan että juomanautinnon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTila sijaitsee Moulis-en-Médocissa Bordeaux'n vasemmalla rannalla. Luokitus Cru Bourgeois Exceptionnel asettaa Poujeaux'n Bordeaux'n Cru Bourgeois -tilojen ylimpään kategoriaan ja toimii vankkana laadun takeena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAsiakkaalle tämä tarkoittaa punaviinejä, joissa täyteläisyys ja voima kulkevat käsi kädessä eleganssin kanssa. Ne sopivat mainiosti niin juhlavan illallisen seuraksi kuin kellaroitavaksikin, ja viininautintoa saa rahoilleen runsaasti.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eChâteau Poujeaux'n tarina\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTila perustettiin vuonna 1806, ja sillä on pitkä historia Moulis-en-Médocissa. Vuodesta 1921 vuoteen 2008 Château Poujeaux oli Theil-suvun omistuksessa ja hoidossa, ja Jean Theililla oli keskeinen rooli viinitarhojen yhdistämisessä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTammikuussa 2008 tilan otti haltuunsa Cuvelier-suku, jonka keulahahmona toimi Philippe Cuvelier. Suku omistaa myös Saint-Émilionissa sijaitsevan Clos Fourtet'n, joka on täysin erillinen tila eri appellaatiossa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNykyään Château Poujeaux'ta johtavat yhdessä Matthieu Cuvelier ja Christophe Labenne. Yhdessä kellarimestari Laurent Perroteaun ja konsultoivan enologin Stéphane Derenoncourt'n kanssa he ovat terävöittäneet tilan laatua.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOmistajanvaihdoksen jälkeen sekä tarhatyötä että kellaria uudistettiin. Tiukempi valikointi, pienemmät satotasot ja tarkempi uuttaminen ovat tuoneet viineihin puhtaamman ja tarkemmin kohdennetun tyylin.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eViinitarhat ja maaperä\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChâteau Poujeaux'lla on hallussaan noin 68-70 hehtaaria viinitarhoja Moulis-en-Médocissa. Grand-Poujeaux'n lohko kuuluu tilan tunnetuimpiin osiin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaaperä koostuu sorasta sekä savesta ja kalkkikivestä. Sora salaojittaa hyvin ja tuo lämpöä juuristolle, kun taas savikalkki pidättää kosteutta paremmin ja antaa viineille ryhdikkäämmän rakenteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMédocin merellinen ilmasto tuo mukanaan leudot talvet ja lämpimät kesät, joiden viileä merituuli pitää rypäleet raikkaina. Se näkyy viineissä hedelmän kypsyytenä ilman, että jäntevyys katoaa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViiniköynnökset ovat keskimäärin 35 vuoden ikäisiä. Tämä ikä tarkoittaa syvempää juuristoa ja tiiviimpää hedelmää, mikä lisää viinien täyteläisyyttä ja kellaroitumispotentiaalia.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNäin Château Poujeaux'n viinit syntyvät\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRypäleet poimitaan käsin pieniin laatikoihin ja lajitellaan sekä käsin että koneellisesti, jotta vain parhaat marjat päätyvät käymiseen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViinit käyvät kokonaisina rypäleinä, ja uuttaminen pidetään hellävaraisena. Näin tanniineista tulee ryhdikkäät ja selkeät ilman karkeutta, samalla kun hedelmä säilyttää puhtautensa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKäymisen jälkeen viinit kypsyvät 12 kuukautta tammitynnyreissä, joista noin 30 prosenttia on uusia. Tämä tuo pyöreän suutuntuman ja hienovaraisen mausteisuuden ilman, että tynnyri peittää hedelmän alleen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTarhatyöhön kuuluu maanmuokkausta, harventamista ja lehtien poistoa, ja sitä kuvataan kestäväksi. Työ on perusteellista ja tähtää siihen, että jokainen lohko saa parhaat mahdolliset edellytykset kypsymiseen ja terveyteen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMikä Château Poujeaux'n viinejä luonnehtii?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTyyli on klassista vasemman rannan Bordeaux'ta. Viineissä on täyteläinen runko ja ryhdikäs tanniinirakenne, joka antaa selkärangan ja kestävyyden, kun taas raikas ydin nostaa ne pelkän voimakkuuden yläpuolelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHedelmä on kypsää ja puhdasta, ei koskaan ylikypsää, ja sitä kannattelee hyvin sulautunut hapokkuus. Tästä syntyy raikas jälkimaku, joka tekee viineistä ruokapöytään sopivia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCabernet Sauvignon tuo rakennetta ja syvyyttä, Merlot taas pyöreyttä ja pehmeämpää hedelmää. Petit Verdot voi lisätä väriä ja tuoda yhdistelmään ylimääräisen ulottuvuuden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKellaroituminen ja juoma-ajankohta\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChâteau Poujeaux'n viinit on tehty kellaroitaviksi. Parhaat vuosikerrat kehittyvät vuosien saatossa ja palkitsevat kärsivällisyyden entistä suuremmalla moniulotteisuudella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNuoremmat viinit kannattaa dekantoida pari tuntia ennen tarjoilua. Se avaa hedelmän ja pehmentää tanniineja, jolloin viini paljastaa eleganssinsa jo nuorena.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChâteau Poujeaux ruoan kanssa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNämä viinit on luotu ruokapöytään. Ryhdikäs rakenne ja täyteläinen hedelmä tekevät niistä luontevia kumppaneita voimakkaille, tuhdeille ruoille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTanniinit leikkaavat hienosti rasvaisuuden läpi ja tasapainottavat annoksia, joissa on runsaat kastikkeet. Viinien raikas hapokkuus lisää ruokaisuutta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvain on makua ja täyteläisyyttä sisältävissä annoksissa, jotka pystyvät vastaamaan viinin voimaan. Juuri silloin Château Poujeaux'n punaviinit näyttävät sekä tasapainonsa että luokkansa.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-poujeaux-75-chateau-poujeaux","title":"Chateau Poujeaux","description":null,"brand":"Chateau Poujeaux","offers":[{"title":"2019","offer_id":53479827964251,"sku":"21452","price":572.92,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Chateau_Poujeaux_-_Chateau_Poujeaux.webp?v=1794402243"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.fi\/collections\/chateau-poujeaux.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}