{"title":"Chateau Troplong Mondot","description":"\u003ch2\u003eChateau Troplong Mondot – merlot-vetoinen Premier Grand Cru Classé Saint-Émilionista\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChateau Troplong Mondot lukeutuu Saint-Émilionin luokiteltuihin huipputiloihin ja valmistaa merlot'hon pohjaavia punaviinejä, joita leimaavat mineraalinen tarkkuus, hienostunut rakenne sekä kypsytyspotentiaali, joka palkitsee kärsivällisyyden.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTila sijaitsee Saint-Émilionin kukkuloilla, ja sillä on Premier Grand Cru Classé -arvo. Viinien päärypäle on merlot, jota täydentävät cabernet franc ja cabernet sauvignon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNämä punaviinit yhdistävät kypsän hedelmäisyyden jäntevään raikkauden ja mineraalisuuden ytimeen. Tyyli ei ole raskas eikä ylenpalttinen, vaan ryhdikäs, keskittynyt ja pituudeltaan lasissa kasvava.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJos arvostat vakavasti otettavaa Saint-Émilionia, jossa on syvyyttä ja eleganssia, Troplong Mondot on vahva valinta – niin kellariin kuin erityisiin hetkiin.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHistoriallinen tila, uusi suunta\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTroplong Mondot'n tarina ulottuu vuoteen 1700, jolloin Abbé Raymond de Sèze perusti tilan. Vuosisatojen saatossa se vaihtoi omistajaa useaan otteeseen, ja Alexandre Valette osti sen vuonna 1936.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVuonna 2017 tila siirtyi SCORin omistukseen, mikä merkitsi selkeää tyylin muutosta. Johtoon tuli Aymeric de Gironde, ja Rémy Monribot sai vastuulleen teknisen johtajan tehtävät.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUuden johdon myötä tyyli on kääntynyt kohti suurempaa raikkautta ja tarkkuutta. Siinä missä viinit olivat aiemmin runsaampia, profiili on nykyään tiiviimpi, mineraalisempi ja kasvupaikkansa selkeämmin tunnistava.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eViinitarhat viinien takana\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTroplong Mondot'lla on 37 hehtaaria viiniköynnöksiä, jotka sijaitsevat 60–110 metrin korkeudella merenpinnasta. Saint-Émilionille poikkeuksellisen korkea sijainti antaa rypäleille luontaista raikkautta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaaperä on savea, kalkkikiveä ja piikiveä. Kalkkikivi tuo jäntevän, mineraalisen ytimen, kun taas savi antaa täyteläisyyttä ja syvyyttä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKöynnökset ovat keskimäärin 30 vuoden ikäisiä. Siinä iässä juuret ulottuvat syvälle ja tuottavat tiiviimpää ja vivahteikkaampaa hedelmää kuin nuoremmat kasvit.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMiltä Chateau Troplong Mondot'n viinit maistuvat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTroplong Mondot'n viinit ovat merlot-vetoisia, mutta ne eivät maistu pehmeältä, pyöreältä merlot'lta perinteisessä mielessä. Kypsä hedelmäisyys pysyy täällä tiukassa tasapainossa mineraalisen selkärangan ja selkeän raikkauden kanssa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSuussa viinit ovat jäntevät ja hyvin rakentuneet, ja niiden tekstuuri tuntuu pikemminkin hiotulta kuin kovalta. Cabernet franc ja cabernet sauvignon tuovat sekoitukseen ryhtiä ja lisää kerroksellisuutta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJälkimaku on pitkä ja viileän sävyinen, mikä tekee viineistä eläviä ja ruokahalua herättäviä niiden tiiviydestä huolimatta. Juuri tämä tasapaino voiman ja raikkauden välillä määrittää tilan nykyisen tyylin.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTyylin muutos vuoden 2017 jälkeen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUuden johdon myötä uuden tammen käyttöä on vähennetty. Kypsytys tapahtuu nykyään uusien tynnyreiden, vuoden vanhojen tynnyreiden sekä suurempien tammiastioiden yhdistelmässä, mikä tuo tammen pyöreämmin osaksi kokonaisuutta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMalolaktinen käyminen tapahtuu ruostumattomassa teräksessä tynnyreiden sijaan, mikä säilyttää hedelmän puhtauden. Kellari uudistettiin vuonna 2021, ja se on suunniteltu lohkokohtaiseen valmistukseen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLopputuloksena ovat viinit, joissa on yhä syvyyttä ja tiiviyttä, mutta jotka tuntuvat aiempia vuosikertoja kevyemmiltä, tarkemmilta ja kasvupaikalleen uskollisemmilta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChateau Troplong Mondot ja työ viinitarhassa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTila noudattaa luonnonmukaisia ja biodynaamisia periaatteita. Koko viinitarhaa hoidetaan ympäri vuoden kahdentoista hevosen voimin, eikä kemiallisia rikkakasvien torjunta-aineita tai synteettisiä hyönteismyrkkyjä käytetä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRivien väliin jätetty luontainen kasvipeite edistää maaperän elämää ja luonnon monimuotoisuutta. Lisäksi tilalle on perustettu monimuotoisuuskäytäviä, eläviä pensasaitoja ja villejä alueita.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKyse on viinitarhatyöstä, jonka tavoitteena on pitää maaperä elinvoimaisena ja köynnökset terveinä – ja se aistitaan viineissä puhtaampana, vivahteikkaampana hedelmänä.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChateau Troplong Mondot'n valikoima\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eValikoimaan kuuluvat tilan pääviini Château Troplong Mondot sekä Mondot. Molemmat ilmentävät talon tyyliä tummine, kypsine hedelmineen, jäntevine rakenteineen ja raikkauksineen, joka pitää viinit elävinä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViinit on tehty kypsytettäviksi, ja uudempi tyyli tekee niistä samalla lähestyttävämpiä jo nuorena. Parhaat vuosikerrat kehittyvät vuosien saatossa ja palkitsevat kellarissa vietetyn ajan kompleksisuudella ja hienommilla vivahteilla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePöydässä viinit sopivat luonteikkaiden ruokien seuraan, missä niiden rakenne, täyteläisyys ja raikas hapokkuus pääsevät oikeuksiinsa. Kaiken kaikkiaan Troplong Mondot on varma valinta vakavasti otettavan Saint-Émilionin ystävälle.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-troplong-mondot-75-chateau-troplong-mondot","title":"Chateau Troplong Mondot","description":null,"brand":"Chateau Troplong Mondot","offers":[{"title":"2011","offer_id":53479828652379,"sku":"21465","price":1310.1,"currency_code":"DKK","in_stock":false}]}],"url":"https:\/\/jklfinewines.fi\/collections\/chateau-troplong-mondot.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}