{"title":"Cordero San Giorgio","description":"\u003ch2\u003eCordero San Giorgio – täsmällistä Pinot Neroa Oltrepò Pavesesta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCordero San Giorgio on nuori ja kunnianhimoinen perheviinitila Oltrepò Pavesessa, jossa Pinot Nero syntyy raikkaana, hienostuneena ja selkeästi yksittäisiin tarhoihin kiinnittyvänä. Vahva tuttavuus jokaiselle, joka arvostaa tyylikästä italialaista punaviiniä.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eValikoiman perustan muodostaa Pinot Nero useana versiona – kevyemmistä ja välittömästi avautuvista viineistä syvempiin, kypsytyskestoisiin punaviineihin. Lisäksi tarjolla on Chardonnaysta ja Pinot Grigiosta tehtyjä valkoviinejä, Croatinasta valmistettu rosee sekä aromikas Moscato d'Asti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViinejä yhdistää ryhdikäs hapokkuus, maltillinen tanniinirakenne sekä puhdas hedelmäisyys, mikä tekee niistä samalla täsmällisiä ja ruokaystävällisiä. Ne heijastavat selvästi kasvupaikkaansa ja tarjoavat hintaansa nähden vaikuttavan tason.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViinit puhuttelevat laajasti kaikkia, jotka arvostavat raikasta ja täsmällistä Pinot Neroa tutuimpien alueiden ulkopuolelta.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eViinisuku, jolla on syvät juuret\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSisarukset Francesco, Lorenzo ja Caterina Cordero ostivat vuonna 2019 Santa Giulettassa sijaitsevan Tenuta San Giorgion ja käynnistivät oman viiniprojektinsa. Lorenzo Cordero toimii viininvalmistajana ja on tilan tyylin liikkeellepaneva voima.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerheen juuret ulottuvat syvälle italialaiseen viinikulttuuriin. Isä Mario Cordero liittyy historiallisesti kuuluisaan Vietti-taloon, ja isoisä Alfredo Currado toimi aikoinaan Vietin viininvalmistajana.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCordero San Giorgio ei ole Vietin jatke vaan itsenäinen perheprojekti, joka rakentuu sukupolvien kokemukselle. Se näkyy huolellisessa suhtautumisessa niin viinitarhaan kuin kellariinkin.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOltrepò Pavese – aliarvostettu Pinot Nero -alue\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOltrepò Pavese sijaitsee eteläisessä Lombardiassa, missä kukkulat kohoavat kohti Apenniineja. Alue on yksi Italian suurimmista Pinot Neron tuotantoalueista, mutta huomattavasti vähemmän tunnettu kuin klassiset Pinot Noir -alueet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTenuta San Giorgion tarhat sijaitsevat noin 230 metrin korkeudessa. Apenniinien läheisyys tuo viileitä öitä, jotka auttavat rypäleitä säilyttämään raikkautensa ja hapokkuutensa lämpiminäkin kesinä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaaperä vaihtelee savesta kalkkikiveen, hiekkaan ja merkeliin. Tämä mahdollistaa tarhakohtaisesti erilaiset viinit – tiiviimmistä ja mineraalisemmista pehmeämpiin ja hedelmävetoisempiin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTilaan kuuluu noin 20 hehtaaria viinitarhoja, ja vanhimpiin istutuksiin lukeutuu vuonna 1967 istutettu Pinot Nero. Vanhat köynnökset tuottavat tyypillisesti keskittyneempää hedelmää ja enemmän syvyyttä tekemättä viinistä raskasta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMiltä Cordero San Giorgion viinit maistuvat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePinot Nero on valikoiman ydin, ja se esiintyy useassa tyylissä. Viinejä yhdistää raikas hapokkuus, maltillinen tanniinirakenne sekä puhdas hedelmäisyys viileässä ja elegantissa rekisterissä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKevyemmät Pinot Nerot ovat mehukkaita ja helposti lähestyttäviä, ja ne sopivat monipuolisesti arkiruokaan. Vanhojen köynnösten keskittyneemmät versiot ovat rakenteeltaan jäntevämpiä ja syvempiä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKypsytys tapahtuu ranskalaisissa barrique-tynnyreissä ja suurissa tammitynnyreissä, jotka tuovat pyöreyttä ja monimuotoisuutta hedelmää peittämättä. Tyyli ei ole koskaan raskas tai tynnyrivetoinen, vaan tasapainoinen ja ryhdikäs.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eValkoviinit ja rosee\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChardonnay kypsyy osittain terrakotta-amforoissa ja ranskalaisissa tynnyreissä hiivasakalla noin 12 kuukautta. Lopputuloksena on kermainen rakenne, jota raikkaus tasapainottaa, sekä täyteläisyyttä ilman jäntevyyden menetystä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePinot Grigio pysyttelee kevyemmässä ja terävämmässä tyylissä, jossa on puhdasta hedelmää ja raikas lopetus. Croatinasta tehty rosee on hedelmävetoinen ja mehukas, ja siinä on eloisa raikkaus.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMoscato d'Asti Langhesta\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOltrepò Pavesen viinien lisäksi Cordero San Giorgio valmistaa Moscato d'Astia perheen tarhoilta Castiglione Tinellasta Piemonten Langhesta. Kyseessä on kevyesti kuohuva, aromikas viini, jossa on luontaista makeutta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMatala alkoholipitoisuus ja hienostunut makeus tekevät siitä kevyen ja mutkattoman valinnan. Se toimii hyvin aterian päätteeksi tai lämpimänä kesäiltana.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCordero San Giorgion tarhatyö ja viljelyperiaatteet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTila noudattaa luonnonmukaisia periaatteita ja on parhaillaan siirtymässä luomuviljelyyn. Käytännössä lannoitukseen käytetään ainoastaan orgaanista naudanlantaa, ja tarhakäsittelyt rajoittuvat kupariin ja rikkiin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTilalla säilytetään vanhaa tammi- ja kirsikkametsää, joka tukee luonnon monimuotoisuutta ja maaperän terveyttä. Tila on lisäksi mukana BioPass-hankkeessa, joka edistää biodiversiteettiä ja maaperän laatua viinitarhoilla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRypäleet poimitaan käsin, ja Pinot Nero -lohkot vinifioidaan erikseen. Näin tuodaan esiin tarhojen erot iässä, auringon saannissa ja maaperässä, mikä antaa viineille niiden tarhakohtaisen ilmeen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCordero San Giorgion valikoima\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eValikoima ulottuu kevyistä ja hedelmävetoisista Pinot Neroista vanhojen köynnösten keskittyneempiin, rakenteikkaisiin ja kypsytyskestoisiin versioihin. Tämä laajuus tekee tuottajasta sopivan niin arkeen kuin erityisiin hetkiin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChardonnaysta ja Pinot Grigiosta tehdyt valkoviinit tarjoavat vuoroin täyteläisyyttä, vuoroin kevyempää ja terävämpää tyyliä. Croatinasta valmistettu rosee ja aromikas Moscato d'Asti täydentävät kokonaisuuden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViinejä yhdistää raikkaus, tasapaino ja selkeä käsityötaito, jotka tekevät niistä ruokaystävällisiä ja helppoja pitää. Cordero San Giorgio on tuottaja, jota kannattaa seurata ja jota on helppo suositella.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/jklfinewines.fi\/collections\/cordero-san-giorgio-3.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}