{"title":"Domaine Coulardin Bussy","description":"\u003ch2\u003eDomaine Coulaudin-Bussy – Chablis'ta puhtaudella ja mineraalisuudella\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Coulaudin-Bussy on perheen pyörittämä Chablis-tila, jonka kahdeksalla hehtaarilla Millyssä kasvatettu Chardonnay päätyy kuiviksi, raikkaiksi valkoviineiksi, joita leimaavat selkeä mineraalisuus ja napakka hapokkuus. Kyseessä on täsmällinen ja hintansa arvoinen esimerkki Chablis-käsityöstä.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eValikoima on pieni ja tarkkaan harkittu. Se ulottuu puhtaasta Chablis'sta ja vanhojen köynnösten Chablis'sta kahteen Premier Cru -viiniin, jotka ovat peräisin Vaillons'ista ja Côte de Léchet'stä – kaikki samaa kirkasta tyyliä noudattaen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViinejä yhdistää selkeä, kuiva luonne, joka nojaa raikkaaseen hapokkuuteen ja maaperän kalkkiin pikemminkin kuin tammeen tai täyteläisyyteen. Siksi ne ovat eleganteja ja monikäyttöisiä ruokapöydässä.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerhe tilan takana\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTilan perustivat Henri Coulaudin ja Ghislaine. Henri Coulaudin edusti suvun viidettä sukupolvea Chablis'ssa ja oli mukana toiminnassa aina vuonna 2001 koittaneeseen eläköitymiseensä saakka.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNykyään perhetilaa vievät eteenpäin Roseline Bussy, omaa sukuaan Coulaudin, sekä Florian Bussy, joka astui mukaan tilan jokapäiväiseen työhön vuonna 2024 ja jatkaa suvun perintöä Chablis'ssa.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTilan viinien takana olevat viinitarhat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTilan kahdeksan hehtaaria sijaitsevat Millyssä ja sen ympäristössä Chablis'ssa. Maaperää hallitsevat kalkkikivi ja kimmeridgeläinen pohja, josta Chablis on kuuluisa ja joka antaa viineille niiden ryhdin ja mineraalisuuden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViinitarhat jakautuvat useamman appellaation kesken. Suurin osa on istutettu Chablis'ta varten, kun taas kaksi Premier Cru -tarhaa, Vaillons ja Côte de Léchet, tuottavat tiiviimpiä ja monisyisempiä viinejä.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTyö viinitarhassa\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVuodesta 2022 lähtien tila on hoitanut maaperää mekaanisin menetelmin kemikaalien sijaan, mikä auttaa köynnösten juuria yltämään syvemmälle kalkkikerrokseen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKasvinsuojelu räätälöidään kunkin vuosikerran mukaan. Kyseessä on käytännönläheinen tapa, jossa työtä ohjaavat sää ja todellinen tarve ennalta lyötyjen ohjelmien sijaan.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMiltä Domaine Coulaudin-Bussyn viinit maistuvat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKaikki viinit tehdään Chardonnaysta, ja niitä yhdistää läpikäyvä tyyli, jossa korostuvat puhtaus, raikas hedelmäisyys ja mineraalinen juonne. Nämä eivät ole täyteläisiä, tammen leimaamia valkoviinejä, vaan viinejä, jotka elävät hapokkuudesta ja kirkkaudesta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePuhdas Chablis on raikas ja mutkaton, ja sen päättää kuiva, terävä jälkimaku. Vanhojen köynnösten Chablis tuottaa tyypillisesti pienemmän sadon ja hieman enemmän täyteläisyyttä ja syvyyttä menettämättä kuitenkaan raikasta hapokkuuttaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVaillons'in ja Côte de Léchet'n Premier Cru -viinit nostavat intensiteettiä selvästi: niissä on kypsempää hedelmää ja jäntevämpi rakenne. Ne ovat nautittavissa jo nyt, mutta palkitsevat myös parin vuoden kärsivällisyyden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDomaine Coulaudin-Bussyn viinien tyyli\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eValikoima on pieni ja helposti hahmotettava, mutta siihen mahtuu hieno kaari raikkaasta arjen Chablis'sta vanhojen köynnösten kautta kahteen Premier Cru -tarhaan. Näin syntyy kokonaiskuva siitä, miten viinitarha ja maaperä muovaavat viiniä saman tekijän käsissä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKoko sarjaa yhdistää puhdas, kuiva tyyli ja raikas hapokkuus, joka tekee viineistä monipuolisia seuralaisia ruokapöydässä. Raikkaus leikkaa läpi täyteläisten ruokien, kun taas mineraalisuus nostaa esiin herkempien raaka-aineiden parhaat puolet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Coulaudin-Bussy on varma valinta, jos arvostat aitoa Chablis'ta täsmällisyydellä ja tyylillä. Täältä saat hyvin viimeisteltyä Chardonnayta keskittyneeltä perhetuottajalta – vahvaa käsityötä hintaansa nähden.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/jklfinewines.fi\/collections\/domaine-coulardin-bussy.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}