{"title":"Domaine de la Ferme du Mont","description":"\u003ch2\u003eDomaine de la Ferme du Mont – Grenachen hallitsemia punaviinejä eteläiseltä Rhônelta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine de la Ferme du Mont kokoaa yhteen valikoimaan parhaita puolia eteläisestä Rhônesta – mehevistä ja helposti lähestyttävistä Côtes du Rhône -viineistä aina keskittyneisiin, kellarointikelpoisiin Châteauneuf-du-Pape -viineihin.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eValikoimasta löytyy viinejä useilta alueen merkittävimmiltä appellaatioilta, kuten Châteauneuf-du-Papesta, Gigondas'sta, Vacqueyras'sta, Vinsobres'sta, Rasteausta, Côtes du Rhône Villages Séguret'sta sekä Côtes du Rhônesta. Näin eteläiseen Rhôneen pääsee tutustumaan laajasti eri tyyleissä ja hintaluokissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViinejä yhdistää tyyli, joka rakentuu kypsälle hedelmäisyydelle, silkkisille tanniineille ja raikkaalle happorakenteelle, joka pitää kokonaisuuden tasapainossa. Nämä punaviinit tuntuvat harvoin raskailta, vaikka hedelmäisyys olisi keskittynyttä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrenache on kantava rypäle, jota täydentävät Syrah ja Mourvèdre. Yhdessä ne tuovat viineihin täyteläisyyttä, rakennetta ja raikkautta – sekä juomanautintoa, joka tekee niistä varman valinnan.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eStéphane Vedeau ja tilan tarina\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eStéphane Vedeau perusti La Ferme du Montin vuonna 2000 ja toimii yhä tilan keskeisenä viininvalmistajana ja liikkeellepanevana voimana. Hän muovaa viinien tyylin viinitarhalta pulloon, ja hänen kädenjälkensä näkyy koko valikoimassa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTilalla on viljelyksessä noin 50 hehtaaria, jotka jakautuvat pieniin palstoihin kooltaan 0,30–2,40 hehtaaria. Jokaista palstaa hoidetaan yksilöllisesti, jotta maaperä, rinteen suuntaus ja rypälelajikkeet pääsevät parhaiten oikeuksiinsa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Ferme du Mont on osa laajempaa Domaines du Mont -kokonaisuutta, ja se käyttää sekä omia että ostettuja rypäleitä. Palstakohtainen työtapa antaa mahdollisuuden tuoda esiin appellaatioiden väliset erot.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eViinitarhat ja maaperä eteläisellä Rhônella\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eViinitarhat sijaitsevat hajallaan useilla eteläisen Rhônen appellaatioilla, ja maaperä vaihtelee kalkkikivestä saveen, hiekkaan, pyörökiviin ja markeliin. Juuri tämä vaihtelu antaa valikoimalle leveyttä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIlmasto on välimerellinen, kesät kuumia ja kuivia. Se takaa rypäleille hyvän kypsyyden ja on yksi keskeinen syy viinien anteliaaseen hedelmäisyyteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVuonna 2022 valikoimaan tulivat mukaan uudet viinitarhat Rasteaussa, mikä laajensi kokonaisuutta jälleen yhdellä alueen appellaatiolla.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDomaine de la Ferme du Mont -viinien tyyli\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGrenache tuo viineihin mehevää hedelmäisyyttä ja pehmeän, pyöreän suutuntuman. Syrah tuo tiiviimpää rakennetta ja tummempia sävyjä, kun taas Mourvèdre lisää syvyyttä ja tanniineihin lisäotetta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eToissijaiset lajikkeet, kuten Cinsault, voivat keventää ilmettä, kun taas valkoisia lajikkeita kuten Clairette, Grenache Blanc, Roussanne, Bourboulenc, Marsanne ja Viognier käytetään tilan valkoviineissä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTyyli perustuu hellävaraiseen uuttoon, joten tanniini tuntuu harvoin karhealta. Sen sijaan viineihin muodostuu silkkinen tekstuuri, joka tekee niistä helposti nautittavia myös nuorena.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVedeau painottaa kypsyyden ja raikkauden tasapainoa. Keskittyneimmissäkin viineissä on tyypillisesti vilkas happo, joka pitää ne elävinä ja tekee niistä mainioita ruokaviinejä.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTyö viinitarhalla\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eViinitarhoja hoidetaan luonnonmukaisin periaattein, painopisteenä monimuotoisuus ja maaperän elinvoima, ja ne ovat Ecocertin luomusertifioimia. Käytännössä tämä tarkoittaa kerääjäkasveja, orgaanista kompostia sekä mekaanista rikkakasvien torjuntaa synteettisten aineiden sijaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOsaa palstoista viljellään lisäksi biodynaamisin periaattein, joskaan niillä ei ole biodynaamista sertifikaattia. Rypäleet korjataan käsin, jotta mukaan päätyvät vain parhaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTämä aistitaan lasissa viineinä, joissa on puhdas hedelmäisyys ja elävä luonne. Ne tuntuvat harvoin ylikypsiltä tai laimeilta, vaan niissä on energiaa, joka tekee niiden kehityksen seuraamisesta kiinnostavaa vuosien varrella.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEteläisen Rhônen valkoviinit\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTila valmistaa myös valkoviinejä lajikkeista kuten Clairette, Grenache Blanc, Roussanne, Bourboulenc, Marsanne ja Viognier. Niissä on tyypillisesti pyöreä tekstuuri ja hyvä täyteläisyys.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTäyteläisyytensä ja tasapainonsa ansiosta valkoviinit sopivat hyvin ruokapöytään, ja ne tarjoavat hieman tukevamman vaihtoehdon pohjoisempien alueiden valkoviineille.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDomaine de la Ferme du Mont – laaja väylä eteläiseen Rhôneen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCôtes du Rhônesta Châteauneuf-du-Papeen ulottuvan appellaatiokirjon ansiosta Domaine de la Ferme du Mont tarjoaa mahdollisuuden tutustua eteläiseen Rhôneen yhden valikoiman kautta. Stéphane Vedeaun palstakohtainen työtapa varmistaa, että jokainen appellaatio saa oman ilmeensä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNämä ovat terroiriaan heijastavia punaviinejä, joissa kypsä hedelmäisyys, pehmeä tanniini ja raikas happo kohtaavat – viimeistelty ja luotettava tuttavuus, mihin valikoimassa katsookin.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/jklfinewines.fi\/collections\/domaine-de-la-ferme-du-mont.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}