Domaine Francois Bertheau

Domaine Francois Bertheau - tyylikästä punaviiniä Chambolle-Musignysta

Domaine Francois Bertheau valmistaa Chambolle-Musignyssa osan Burgundin tuoksuvimmista ja silkkisimmistä punaviineistä - hienostuneita Pinot Noireja, joissa eleganssi korvaa raskauden ja jotka kestävät vuosien kypsytyksen.

Bertheau on pieni perheviinitila Chambolle-Musignyn kylässä, Côte de Nuits'n alueella. Keskittyminen on tarkka ja selkeä: Pinot Noir -punaviiniä klassisessa, hienovaraisessa tyylissä.

Viinit ovat harvinaisia ja haluttuja, sillä määrät ovat pieniä ja tyyli osuu juuri siihen, mitä monet Chambollessa rakastavat: parfyyminen hedelmäisyys, kaunis hapokkuus sekä pehmeä, lähes silkkinen suutuntuma. Nämä ovat viinejä hyvän aterian seuraksi.

Domaine Francois Bertheaun tarina

Tila on ollut suvun hallussa useiden sukupolvien ajan, ja sitä johtaa nykyään François Bertheau. Tyyli on siirtynyt eteenpäin pienin, rauhallisin ottein, ilman suuria vuosittaisia muutoksia.

Niinpä viineissä kulkee tunnistettava punainen lanka: ne tehdään perinteisesti eikä niitä puserreta voimalla tai runsaalla uudella tammella. Lopputuloksena on puhtaita ja tasapainoisia punaviinejä.

Chambolle-Musigny - Domaine Francois Bertheaun viinien sydän

Chambolle-Musigny tunnetaan Côte de Nuits'n tuoksuvimpana ja tyylikkäimpänä kylänä. Sen punaviinit ovat tyypillisesti vaaleampia, parfyymisempia ja pehmeämpiä kuin naapurikylien voimakkaampi tyyli.

Vaalea, kalkkipitoinen maaperä antaa viineille raikkaan ja jäntevän ryhdin raskastumatta. Sen aistii viininä, joka tuntuu kevyeltä liikkeessä, vaikka hedelmä olisikin kypsää.

Bertheaun palstat ulottuvat kylätason viineistä aina alueen arvostetuimpiin tarhoihin, mukaan lukien premier cru -luokkaan ja grand cru -tasolle, kuten Bonnes-Maresiin. Näin valikoimaan kertyy kasvavaa syvyyttä ja kypsytyspotentiaalia.

Näin Domaine Francois Bertheau työskentelee kellarissa

Työtapa on klassinen ja hellävarainen. Rypäleitä käsitellään varoen, jotta viinit säilyttävät vaalean hedelmänsä ja hienon tuoksunsa sen sijaan, että muuttuisivat tummiksi ja koviksi.

Uuden tammen käyttö pidetään maltillisena. Niinpä maistat selkeästi hedelmän ja kylän luonteen ilman, että puu tuo voimakasta vaniljaa tai paahteisuutta.

Tuloksena on punaviinejä, joiden rakenne on pehmeä ja tanniinit hienot ja hillityt. Ne tuntuvat ennemmin sulavilta kuin tiukoilta, mikä tekee niistä nautittavia sekä nuorina että muutaman kellarivuoden jälkeen.

Miltä Domaine Francois Bertheaun viinit maistuvat

Usein juuri tuoksu kiinnittää huomion ensimmäisenä: punaisia marjoja, kuten vadelmaa ja kirsikkaa, ripaus orvokkia sekä kevyt mausteinen vivahde. Tyyli on parfyyminen ja houkutteleva.

Suussa viinit ovat mehukkaita ja hienovireisiä. Hapokkuus tuo raikkautta ja eloa, kun taas tanniinit ovat pehmeät ja hienot, jolloin viini liukuu kevyesti ja puhtaasti kohti pitkää, tyylikästä jälkimakua.

Kirjo ulottuu kevyemmistä, välittömämmistä kylätason viineistä parhaiden tarhojen tiiviimpiin viineihin, joissa on enemmän syvyyttä ja edessään useampia vuosia. Mitä korkeammalla hierarkiassa, sitä enemmän rakennetta ja kypsytyspotentiaalia.

Domaine Francois Bertheaun viinit ruoan kanssa

Pehmeä, tuoksuva tyyli sopii hyvin vaaleamman lihan ja sellaisten ruokien seuraksi, joiden ei haluta peittävän viiniä alleen. Ajattele vasikkaa, kanaa, ankkaa ja riistalintua.

Myös sienet, tryffeli ja hieman maanläheistä syvyyttä sisältävät ruoat soivat mainiosti yhteen viinien punaisen hedelmän ja kauniin hapokkuuden kanssa. Kypsytetty, pehmeä juusto on luonteva päätös aterialle.

Anna nuoremmille viineille mielellään hieman ilmaa karahvissa äläkä tarjoile niitä liian lämpiminä. Noin 16 asteessa sekä tuoksu että silkkisen pehmeä rakenne pääsevät parhaiten esiin.

Siksi Domaine Francois Bertheau on ostamisen arvoinen

Bertheau kuuluu Chambolle-Musignyn halutuimpiin nimiin juuri siksi, että sen tyyli tavoittaa kylän tyylikkään, parfyymisen ilmeen niin puhtaasti. Määrät ovat pieniä ja kysyntä suurta.

Nämä ovat viinejä sinulle, joka asetat hienostuneisuuden ja tuoksun voiman edelle ja joka haluat maistaa klassista Burgundia, jossa hedelmä, hapokkuus ja pehmeä rakenne soivat yhteen sen sijaan, että vetäisivät eri suuntiin.

Parhailla viineillä on myös hyvä kypsytyskyky. Muutaman kellarivuoden myötä hedelmä monimuotoistuu ja rakenne pehmenee entisestään.

Näin valitset viinin Domaine Francois Bertheaulta

Jos haluat aloittaa jostakin, Chambolle-Musignyn kylätason viini on hyvä lähtökohta. Se näyttää talon tyylin pehmeine hedelmineen ja kauniine raikkauksineen edullisemmalla hinnalla.

Jos etsit enemmän syvyyttä ja pulloja kellariin, siirry premier cru- ja grand cru -viineihin. Niistä löytyy sama eleganssi, mutta enemmän tiiviyttä, rakennetta ja edessään useampia vuosia.