Domaine la Garenne

Domaine la Garenne – raikasta ja mineraalista Chardonnayta Mâconista

Domaine la Garenne on pieni burgundilaistila, jonka 7,5 hehtaaria sijaitsevat Mâconin alueella. Chardonnay kasvaa täällä kalkki-, savi- ja hiekkamaalla, mistä syntyy raikkaita, mineraalisia valkoviinejä selkeällä hedelmäisyydellä ja vakuuttavalla hinta-laatusuhteella.

Tila sijaitsee Azéssa, Saône-et-Loiren maakunnassa, keskellä eteläistä Burgundia. Alue tunnetaan valkoviineistä, joissa on enemmän aurinkoa ja kypsyyttä kuin pohjoisempana, mutta yhä se raikkaus ja mineraalinen ryhti, joka on Burgundille ominaista.

Domaine la Garennen Chardonnay esiintyy useissa eri tyyleissä. Valikoima ulottuu kevyemmistä ja rapsakoista Mâcon-viineistä tiiviimpään ja täyteläisempään Pouilly-Fuisséhen, joka on yksi Mâconin tunnetuimmista appellaatioista.

Tila on perheiden Beaumont ja Devillard yhteisomistuksessa, mikä tuo vankan viiniosaamisen sekä viinitarhan töihin että kellarin työhön.

Domaine la Garennen viinien tarhat

Nuo 7,5 hehtaaria jakautuvat useille palstoille Mâconin alueella. Nimettyjen palstojen joukossa ovat Pierre Aigüe, La Ruère ja La Moule, joista kukin antaa viineihin oman luonteensa.

Maaperä on vaihtelevaa: kalkkikiveä, savea, hienojakoista limoniittia, hiekkaa ja kivistä punamultaa. Juuri tämä monimuotoisuus antaa tuottajalle mahdollisuuden tehdä viinejä, joiden ilme vaihtelee palstalta toiselle.

Kalkkikivi on tyylin kannalta erityisen tärkeää. Se antaa viineille jäntevämmän rakenteen ja mineraalisen ryhdin, joka nostaa hedelmäisyyttä esiin ja tekee viineistä elävämpiä.

Ilmasto on mantereinen: kesät ovat lämpimiä ja yöt viileitä. Rypäleet ehtivät kypsyä hyvin ja kehittää täyteläistä hedelmäisyyttä, kun taas viileät yöt säilyttävät raikkauden, joka pitää viinit tasapainossa.

Näin Domaine la Garennen viinit syntyvät

Rypäleet korjataan ja lajitellaan käsin. Näin puristimeen päätyvät vain parhaat rypäleet, ja valmiiseen viiniin saadaan puhtaampi ja tarkempi hedelmäisyys.

Viininvalmistus on perinteistä ja mukautuu kunkin cuvéen tarpeisiin. Osa viineistä viettää enemmän aikaa tammessa kuin toiset, sen mukaan mitä palsta ja vuosikerta kulloinkin vaativat.

Käytännössä ero maistuu kaarena hyvin raikkaista, tammettomista viineistä sellaisiin, joissa on pehmeämpi rakenne ja hillitty tammen vivahde.

Lähestymistapa on terroirlähtöinen. Tavoitteena on antaa yksittäisten palstojen ja maaperätyyppien näkyä lasissa sen sijaan, että viinit pakotettaisiin yhteen tiettyyn muottiin.

Domaine la Garennen viinien tyyli

Viinejä yhdistää raikas ja hedelmäinen Chardonnay-tyyli, jonka taustalla kulkee mineraalinen vivahde. Hedelmä on puhdasta, ja hapokkuus tuo eloa ja vauhtia ilman että viineistä tulee raskaita.

Suussa viinit ovat yleensä kevyitä tai keskitäyteläisiä ja niissä on selkeä, raikas happo. Nämä ovat viinejä, jotka vaikuttavat eläviltä silloinkin, kun hedelmä on kypsää ja pyöreää.

Mâcon-viinit ovat rapsakoita ja hedelmäisiä, ilmeeltään mutkattomia ja lähestyttäviä. Pouilly-Fuissé puolestaan näyttää enemmän tiiviyttä, täyteläisyyttä ja pidemmän jälkimaun.

Mihin Domaine la Garennen viinit sopivat?

Viinien raikkaus ja hapokkuus tekevät niistä luontevan seuran kalalle, äyriäisille ja kevyille ruoille. Ne pääsevät oikeuksiinsa ruokien kanssa, joissa happo saa leikitellä rasvan, suolan tai ruoan oman hapokkuuden kanssa.

Täyteläisemmät viinit kantavat hieman monimutkaisempiakin annoksia, joissa lasiin kaivataan ryhtiä ja pituutta. Hedelmän ja hapon tasapaino tekee niistä monikäyttöisiä ruokapöydässä.

Domaine la Garennen valikoima

Valikoima kattaa laajan kirjon Chardonnayta raikkaista ja rapsakoista Mâcon-viineistä täyteläisempään ja tiiviimpään Pouilly-Fuisséhen. Mukana on sekä arjen viinejä että hieman syvällisempiä tulkintoja.

Pullosta riippumatta saat valkoviiniä pieneltä mâconilaistuottajalta, joka työskentelee lähellä tarhojaan ja antaa Chardonnayn ilmaista alueen eri maaperiä ja palstoja. Tämä on rehellistä käsityötä ja hienoa vastinetta rahalle.