{"title":"Domaine la Garenne","description":"\u003ch2\u003eDomaine la Garenne – raikasta ja mineraalista Chardonnayta Mâconista\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine la Garenne on pieni burgundilaistila, jonka 7,5 hehtaaria sijaitsevat Mâconin alueella. Chardonnay kasvaa täällä kalkki-, savi- ja hiekkamaalla, mistä syntyy raikkaita, mineraalisia valkoviinejä selkeällä hedelmäisyydellä ja vakuuttavalla hinta-laatusuhteella.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTila sijaitsee Azéssa, Saône-et-Loiren maakunnassa, keskellä eteläistä Burgundia. Alue tunnetaan valkoviineistä, joissa on enemmän aurinkoa ja kypsyyttä kuin pohjoisempana, mutta yhä se raikkaus ja mineraalinen ryhti, joka on Burgundille ominaista.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine la Garennen Chardonnay esiintyy useissa eri tyyleissä. Valikoima ulottuu kevyemmistä ja rapsakoista Mâcon-viineistä tiiviimpään ja täyteläisempään Pouilly-Fuisséhen, joka on yksi Mâconin tunnetuimmista appellaatioista.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTila on perheiden Beaumont ja Devillard yhteisomistuksessa, mikä tuo vankan viiniosaamisen sekä viinitarhan töihin että kellarin työhön.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDomaine la Garennen viinien tarhat\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNuo 7,5 hehtaaria jakautuvat useille palstoille Mâconin alueella. Nimettyjen palstojen joukossa ovat Pierre Aigüe, La Ruère ja La Moule, joista kukin antaa viineihin oman luonteensa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaaperä on vaihtelevaa: kalkkikiveä, savea, hienojakoista limoniittia, hiekkaa ja kivistä punamultaa. Juuri tämä monimuotoisuus antaa tuottajalle mahdollisuuden tehdä viinejä, joiden ilme vaihtelee palstalta toiselle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKalkkikivi on tyylin kannalta erityisen tärkeää. Se antaa viineille jäntevämmän rakenteen ja mineraalisen ryhdin, joka nostaa hedelmäisyyttä esiin ja tekee viineistä elävämpiä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIlmasto on mantereinen: kesät ovat lämpimiä ja yöt viileitä. Rypäleet ehtivät kypsyä hyvin ja kehittää täyteläistä hedelmäisyyttä, kun taas viileät yöt säilyttävät raikkauden, joka pitää viinit tasapainossa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNäin Domaine la Garennen viinit syntyvät\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRypäleet korjataan ja lajitellaan käsin. Näin puristimeen päätyvät vain parhaat rypäleet, ja valmiiseen viiniin saadaan puhtaampi ja tarkempi hedelmäisyys.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViininvalmistus on perinteistä ja mukautuu kunkin cuvéen tarpeisiin. Osa viineistä viettää enemmän aikaa tammessa kuin toiset, sen mukaan mitä palsta ja vuosikerta kulloinkin vaativat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKäytännössä ero maistuu kaarena hyvin raikkaista, tammettomista viineistä sellaisiin, joissa on pehmeämpi rakenne ja hillitty tammen vivahde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLähestymistapa on terroirlähtöinen. Tavoitteena on antaa yksittäisten palstojen ja maaperätyyppien näkyä lasissa sen sijaan, että viinit pakotettaisiin yhteen tiettyyn muottiin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDomaine la Garennen viinien tyyli\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eViinejä yhdistää raikas ja hedelmäinen Chardonnay-tyyli, jonka taustalla kulkee mineraalinen vivahde. Hedelmä on puhdasta, ja hapokkuus tuo eloa ja vauhtia ilman että viineistä tulee raskaita.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSuussa viinit ovat yleensä kevyitä tai keskitäyteläisiä ja niissä on selkeä, raikas happo. Nämä ovat viinejä, jotka vaikuttavat eläviltä silloinkin, kun hedelmä on kypsää ja pyöreää.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMâcon-viinit ovat rapsakoita ja hedelmäisiä, ilmeeltään mutkattomia ja lähestyttäviä. Pouilly-Fuissé puolestaan näyttää enemmän tiiviyttä, täyteläisyyttä ja pidemmän jälkimaun.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMihin Domaine la Garennen viinit sopivat?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eViinien raikkaus ja hapokkuus tekevät niistä luontevan seuran kalalle, äyriäisille ja kevyille ruoille. Ne pääsevät oikeuksiinsa ruokien kanssa, joissa happo saa leikitellä rasvan, suolan tai ruoan oman hapokkuuden kanssa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTäyteläisemmät viinit kantavat hieman monimutkaisempiakin annoksia, joissa lasiin kaivataan ryhtiä ja pituutta. Hedelmän ja hapon tasapaino tekee niistä monikäyttöisiä ruokapöydässä.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDomaine la Garennen valikoima\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eValikoima kattaa laajan kirjon Chardonnayta raikkaista ja rapsakoista Mâcon-viineistä täyteläisempään ja tiiviimpään Pouilly-Fuisséhen. Mukana on sekä arjen viinejä että hieman syvällisempiä tulkintoja.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePullosta riippumatta saat valkoviiniä pieneltä mâconilaistuottajalta, joka työskentelee lähellä tarhojaan ja antaa Chardonnayn ilmaista alueen eri maaperiä ja palstoja. Tämä on rehellistä käsityötä ja hienoa vastinetta rahalle.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/jklfinewines.fi\/collections\/domaine-la-garenne.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}