{"title":"Fiano","description":"\u003ch2\u003eFiano - täyteläinen ja raikas valkoviini Etelä-Italiasta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiano on yksi Etelä-Italian omaleimaisimmista valkoviinirypäleistä - samaan aikaan täyteläinen, pähkinäinen ja raikas. Sen rakenne tekee viineistä sekä helppoja juotavia että toimivia ruokapöydässä.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFianon kotiseutu on Campania Etelä-Italiassa, missä rypälettä on viljelty vuosisatojen ajan. Erityisen tunnettu se on Avellinoa ympäröiviltä kukkuloilta, joilta parhaat viinit ovat kotoisin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTyyli asettuu raikkaan ja täyteläisen välimaastoon. Usein esiin nousevat päärynä, omena ja sitrus, mutta mukana on myös pyöreämpi puoli hunajan, mantelin ja kevyiden mausteiden muodossa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFianon kiehtovuus piilee pehmeän rakenteen ja selkeän raikkauden yhdistelmässä. Viinit tuntuvat harvoin raskailta, vaikka hedelmä olisi kypsää.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTunnetaan myös nimellä\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFiano kulkee muutamalla eri nimellä alueesta ja perinteestä riippuen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eYleisimmät ovat Fiano di Avellino, joka viittaa klassiseen viljelyalueeseen, sekä historiallinen nimi Apianum, joka näkyy yhä joissakin etiketeissä.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIlmaston merkitys rypäleelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIlmastolla on suuri vaikutus siihen, miltä Fiano maistuu. Lämpimämmillä alueilla hedelmä kypsyy pidemmälle ja viineistä tulee pyöreämpiä, kun taas viileämmät olosuhteet tuovat enemmän raikkautta ja hoikemman tyylin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFianoa viljellään sekä aurinkoisilla, lämpimillä paikoilla että viileämmillä korkean maaston viinitarhoilla. Siksi rypäleen voi kohdata kahdessa varsin erilaisessa muodossa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFiano lämpimässä ilmastossa\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLämpimässä ilmastossa viineihin tulee enemmän täyteläisyyttä ja selvempää kypsyyttä. Hedelmä kallistuu kypsään päärynään, keltaisiin hedelmiin sekä ripaukseen hunajaa ja pähkinää.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKeskeiset aromit: kypsä päärynä, keltainen hedelmä, hunaja, paahdettu manteli ja häivähdys mausteisuutta.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMakuprofiili\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eAsteikko 1-5\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKevyt - Voimakas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKuiva - Makea\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVähän happoa - Paljon happoa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKevyt hedelmä - Runsas hedelmä\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePehmeä - Tanniininen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eTyypillinen alkoholitaso: noin 13-14,5 %.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFiano viileässä ilmastossa\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eViileämmillä alueilla ja korkeammalla sijaitsevilla tarhoilla viineistä tulee raikkaampia ja ryhdikkäämpiä. Hedelmä kallistuu vihreään päärynään, sitrukseen ja omenaan, ja rakenne tuntuu kevyemmältä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKeskeiset aromit: vihreä päärynä, sitrus, valkoinen omena, tuoreet yrtit ja kevyt mineraalisuus.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMakuprofiili\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eAsteikko 1-5\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKevyt - Voimakas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKuiva - Makea\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVähän happoa - Paljon happoa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKevyt hedelmä - Runsas hedelmä\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePehmeä - Tanniininen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eTyypillinen alkoholitaso: noin 12,5-13,5 %.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFianoa muistuttavat rypäleet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJos pidät Fianosta, löytyy muutama muu rypäle, jotka ovat tyyliltään ja tunnultaan lähellä sitä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGreco tarjoaa usein hieman enemmän hapokkuutta ja tiukemman, ryhdikkäämmän tyylin. Falanghina on kevyempi ja sitruksisempi, ja se nautitaan tyypillisesti nuorena. Viognier jakaa saman pyöreän, kukkaisen ja täyteläisen puolen, mutta siinä on yleensä vähemmän raikkautta. Roussanne muistuttaa Fianoa pähkinäisellä rakenteellaan ja täyteläisyydellään.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRypäleestä tehtyjen viinien tarjoilu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFiano on parhaimmillaan noin 10-12 asteessa. Liian kylmänä sen pähkinäinen täyteläisyys jää piiloon, liian lämpimänä se taas vaikuttaa raskaalta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNuoret, raikkaat versiot voi kaataa suoraan lasiin, kun taas täyteläisemmät hyötyvät usein hieman hengittämisestä. Anna pullon olla auki vartin verran tai dekantoi viini, jos se on voimakas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTavallinen, riittävän leveä valkoviinilasi korostaa tuoksua. Lisätila auttaa päärynän ja pähkinän pyöreät vivahteet esiin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRuokaparit - mihin rypäle sopii\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFiano on monikäyttöinen ruokaviini. Täyteläisyyden ja raikkauden yhdistelmän ansiosta se seuraa niin kevyitä kuin hieman voimakkaampiakin annoksia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKala \u0026amp; äyriäiset\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRaikkaus leikkaa rasvan läpi, ja pehmeä rakenne antaa viinille riittävästi ryhtiä myös täyteläisempien kalojen seuraksi. Siksi Fiano on varma valinta monien kalaruokien kumppaniksi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKokeile sitä grillatun kalan, mustekalan, katkarapujen tai äyriäispastan kanssa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSiipikarja \u0026amp; vaalea liha\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTäyteläisemmillä Fiano-viineillä on ryhtiä vaalean lihan seuraksi peittämättä sitä alleen. Hapokkuus pitää annoksen raikkaana, ja pähkinäiset vivahteet sopivat hyvin voissa paistetuille ja kermaisille valmistustavoille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eToimii kanan, kalkkunan sekä kermaa tai yrttejä sisältävien vaaleiden annosten kanssa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eJuustot\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTäyteläinen Fiano toimii hyvin mietojen ja puolikovien juustojen kanssa, kun pyöreä rakenne kohtaa juuston rasvaisuuden. Raikkauden ansiosta viini ei puudu matkan varrella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKokeile sitä nuorten, kermaisten juustojen tai kevyempien vuohenjuustojen kanssa.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHauskoja faktoja rypäleestä\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNimi Apianum liitetään mehiläisiin, joita rypäleen makean mehun kerrotaan houkutelleen puoleensa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFiano on yksi niistä eteläitalialaisista rypäleistä, joiden juuret ulottuvat antiikin aikaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRypäleen sato on pieni, mikä osaltaan tiivistää viinien makua.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParhaat Avellinon Fianot voivat kehittyä pullossa useita vuosia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIän myötä viineihin tulee usein lisää hunajan ja pähkinän vivahteita sekä ripaus petrolimaisia sävyjä.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMaat, joissa rypälettä viljellään\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFianoa viljellään ennen kaikkea Italiassa, mutta se on alkanut levitä myös muihin maihin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTärkeimpiä ovat Italia, Australia ja Argentiina. Pienemmässä mittakaavassa sitä kasvaa myös muissa lämpimämmissä viinimaissa.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTärkeimmät alueet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFiano di Avellino Campaniassa on klassisin ja arvostetuin alue. Siellä korkealla sijaitsevat tarhat synnyttävät viinejä, joissa on sekä täyteläisyyttä että raikkautta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCilentossa ja muualla Etelä-Italiassa valmistetaan pyöreämpiä ja hedelmävetoisempia versioita. Sisiliassa ja Pugliassa tyyli kääntyy usein kypsemmäksi ja täyteläisemmäksi lämpimämmän ilmaston vuoksi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAustraliassa useat tuottajat tekevät raikasta, modernia Fianoa, usein kevyemmässä ja ryhdikkäämmässä tyylissä.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMinkä tyyppisiin viineihin rypälettä käytetään\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFianoa käytetään ennen kaikkea kuivaan, hiilihapottomaan valkoviiniin. Juuri siinä rypäleen tasapaino täyteläisyyden ja raikkauden välillä pääsee parhaiten esiin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOn olemassa myös kuohuvia versioita, jotka nojaavat rypäleen raikkauteen ja kevyeen hedelmäisyyteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePienemmässä mittakaavassa valmistetaan makeita jälkiruokaviinejä, usein kuivatuista rypäleistä, jolloin hunaja ja pähkinä nousevat selvästi esiin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOstajan opas - näin valitset Fianon varmoin ottein\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJos kaipaat raikasta ja kevyttä valkoviiniä, valitse nuori Fiano viileämmältä alueelta tai moderni versio Australiasta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJos haluat enemmän täyteläisyyttä ja pyöreämmän, pähkinäisen tyylin, kannattaa suunnata kohti Fiano di Avellinoa tai Etelä-Italian lämpimämpien osien viinejä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRuokapöytään Fiano on joustava valinta. Se seuraa niin kevyitä kalaruokia kuin hieman voimakkaampia vaalean lihan ja kermaisten kastikkeiden annoksia.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fiano-di-avellino-docg-75-feudi-di-san-gregorio","title":"Fiano di Avellino DOCG","description":null,"brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"2024","offer_id":53998723498331,"sku":"21696","price":0.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Fiano_di_Avellino_DOCG_-_Feudi_di_San_Gregorio.webp?v=1788865427"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.fi\/collections\/fiano.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}