Finca Allende

Finca Allende – omaa luokkaansa oleva Rioja ja sen ryhdikkäät Tempranillo-viinit

Finca Allende on tarhakeskeinen Rioja-tuottaja, joka valmistaa ryhdikkäitä ja kypsytystä kestäviä viinejä Brionesin vanhoista Tempranillo-köynnöksistä. Tämä on Riojaa, jossa on selkärankaa, syvyyttä ja selkeä luonne ranskalaisista tammitynnyreistä.

Valikoima ulottuu raikkaista punaviineistä ja valkoisesta Riojasta tiiviisiin yksittäisten tarhojen viineihin, jotka kestävät kypsytystä vuosikausia. Tasosta riippumatta tyyli on tunnistettava: jäntevä rakenne, hallittu voima sekä puhdas, kypsä hedelmä, joka ei koskaan käy ylikypsäksi.

Viinit rakentuvat lujan, kuivan tanniinin ja raikkaan hapokkuuden varaan, mikä pitää ne elävinä ja antaa niille kestävyyttä. Kyseessä on moderni Rioja-tyyli, jossa tynnyrin tasapaino on täsmällistä pehmeän ja välittömän viehätyksen sijaan.

Rakenteensa ja tasapainonsa ansiosta viinit ovat erinomaisia kumppaneita voimakkaille ruoille, ja parhaat pullot palkitsevat kellarissa vietetyn ajan. Täällä saat luokkaa ja käsityötaitoa rahoillesi.

Miguel Ángel de Gregorio ja Finca Allenden tyyli

Finca Allenden perusti vuonna 1995 Miguel Ángel de Gregorio, joka vastaa viineistä edelleen omistajana ja viinintekijänä. Tästä syntyy harvinainen jatkuvuus, jossa yksi ihminen on muovannut tyyliä ensimmäisestä vuosikerrasta lähtien.

Henkilökohtainen ote maistuu viineissä. Jokainen tarha vinifioidaan erikseen, ja sadonkorjuuta, lajittelua sekä tynnyrivalintoja koskevat päätökset tehdään lähellä rypäleitä. Tuloksena on viinejä, joiden ilmaisu vaihtelee tarhasta toiseen.

Briones ja Rioja – alue tyylin takana

Finca Allende sijaitsee Brionesissa Riojan länsiosassa. Alueen ilmastossa yhdistyvät mantereiset, välimerelliset ja atlanttiset vaikutteet, mikä tuo mukanaan lämpimät päivät ja viileät yöt.

Viileät yöt auttavat rypäleitä säilyttämään raikkautensa, vaikka hedelmä kypsyisi täyteen. Näin syntyy viinejä, joissa on täyteläisyyttä ja tiiviyttä ilman raskautta.

Viinitarhat sijaitsevat 495–535 metrin korkeudessa, ja maaperä vaihtelee savesta ja kalkista soraan sekä kalkkipitoiseen savimaahan. Kalkki tuo tuntumaan lujuutta, kun taas savimaa antaa täyteläisyyttä ja syvyyttä.

Tuottajalla on 85 hehtaaria viinitarhoja, joiden köynnökset ovat tyypillisesti 45–60 vuoden ikäisiä. Ennen vuotta 1999 istutetut vanhat köynnökset kasvavat pensasmuodossa, kun taas uudemmat istutukset on sidottu lankoihin. Vanhat köynnökset tuottavat pienemmän sadon ja tiiviimmän hedelmän.

Mikä Finca Allenden viinejä luonnehtii?

Tempranillo on kantava rypäle lähes kaikissa Finca Allenden viineissä. Punaviineissä sitä täydentävät Graciano ja Garnacha, kun taas valkoinen Rioja syntyy Viurasta ja Malvasíasta.

Brionesin vanhoista köynnöksistä korjattu Tempranillo antaa viineihin kypsää hedelmää sekä lujan, kuivan tanniinin, joka luo rakennetta ja kestävyyttä. Hedelmä on kypsää mutta ei koskaan makeaa tai sameaa.

Graciano tuo väriä ja hapokkuutta, kun taas Garnacha voi antaa pyöreämmän ja mehukkaamman luonteen. Sekoitussuhde vaihtelee viinistä toiseen, mutta Tempranillo määrää aina suunnan.

Viinit kypsytetään ranskalaisissa tammitynnyreissä, jotka antavat hienostuneemman tynnyrivaikutelman kuin Riojassa muuten yleiset amerikkalaiset tynnyrit. Tynnyrit sulauttavat tanniinin pehmeästi peittämättä hedelmää alleen.

Tuloksena on moderni Rioja-tyyli: ryhdikäs ja vakava, jossa korostuvat puhdas hedelmä ja täsmällinen tynnyritasapaino klassisen, pehmeän Rioja-tyylin sijaan.

Yksittäiset tarhat ja tarhakohtainen tuotanto

Olennainen osa Finca Allenden lähestymistapaa on, että viinit valmistetaan tarha tarhalta. Nimetyillä yksittäistarhoilla, kuten Calvario, Mártires, Gaminde ja Mingortiz, on kullakin oma maaperänsä, ilmansuuntansa ja köynnöstensä ikä.

Siksi yksittäisten tarhojen viinit voivat maistua selvästi erilaisilta, vaikka ne kaikki perustuvat samalta alueelta peräisin olevaan Tempranilloon. Osa on tiukempia ja jäntevämpiä, osa täyteläisempiä ja hedelmävetoisempia.

Näin valikoimasta tulee kiehtova tapa kokea, miten sama rypäle voi ilmetä hyvin eri tavoin tarhan luonteesta riippuen.

Finca Allenden tarhatyö

Tarhoilla työskennellään ilman rikkakasvien torjunta-aineita ja luonnonmukaista lannoitusta käyttäen. Noin kymmenen hehtaaria kynnetään yhä muuleilla – hellävarainen menetelmä, joka välttää maan tiivistymisen vanhojen köynnösten juurien ympäriltä.

Sato korjataan käsin ja rypäleet lajitellaan käsityönä, jotta vain terveet ja kypsät rypäleet päätyvät käymiseen. Yhdessä rajatun puuttumisen kanssa tämä synnyttää viinejä, jotka heijastavat vuosikertaa ja tarhan luonnetta.

Finca Allenden viinit ruokapöytään

Valikoimassa on useita tasoja aina rakenteikkaista ja hedelmäisistä Rioja-viineistä tiiviisiin, kypsytykseen tarkoitettuihin yksittäistarhojen viineihin. Tämä tekee tuottajasta monipuolisen ja helpon pitää kellarissa.

Lujan rakenteensa ja raikkaan hapokkuutensa ansiosta punaviineissä on riittävästi otetta seuratakseen voimakkaita ja rasvaisia ruokia ilman, että ne jyräävät yli. Anna nuorimmille viineille mielellään aikaa karahvissa.

Viurasta ja Malvasíasta valmistettu valkoinen Rioja näyttää tuottajan toisen puolen raikkaampine hedelmineen ja kevyempine runkoineen. Se on hieno vaihtoehto kevyemmille annoksille.

Kaiken kaikkiaan Finca Allende on varma valinta kaikille, jotka arvostavat Riojaa, jossa on selkärankaa, syvyyttä ja luokkaa. Täällä kohtaat käsityötaidon ja selkeän tyylin, jotka tekevät tuottajasta valitsemisen arvoisen.