{"title":"Greve in Chianti","description":"\u003ch2\u003eGreve in Chianti – Chianti Classicon pohjoinen sydän\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGreve in Chiantissa syntyy Sangiovesesta punaviinejä, joissa on mehevää punaista hedelmää, raikasta hapokkuutta ja elävää tanniinirakennetta – hedelmäisistä arkiviineistä aina ryhdikkäisiin, kellarointia kestäviin pulloihin.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTäältä löydät Chianti Classicon pohjoisosan punaviinit, joiden perustana on Sangiovese. Suurin osa pulloista on kuivia punaviinejä, joissa punainen hedelmä, raikas hapokkuus ja jäntevä ote korostuvat erityisesti ruoan parissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKevyeen aloitukseen sopii Chianti Classico Annata arjen ruokien seuraksi. Kun kaipaat enemmän syvyyttä pihvin tai lampaanpaistin rinnalle, Riserva ja Gran Selezione vievät täyteläisempiin ja pidempään kypsytettyihin viineihin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMiltä viinit maistuvat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGreve in Chiantin viinit ovat punaviinejä, joissa on selkeää hedelmää, raikkautta ja rakennetta. Tuoksussa ja maussa aistii punaisia kirsikoita, vadelmaa ja hennon kukkaisen vivahteen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSuussa hedelmä on tyypillisesti punaista, raikasta ja keskittynyttä, ja kirsikka sekä vadelma kantavat kokonaisuutta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTanniinit ovat eläviä ja tuntuvia, ja ne tuovat suuhun hienoisen kuivan tuntuman – etenkin viineissä, jotka tulevat viileämmiltä ja korkeammalla sijaitsevilta viinitarhoilta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJälkimaku voi vaikuttaa mineraaliselta ja hieman maanläheiseltä. Muutaman pulloikävuoden myötä mausteiset ja balsamiset vivahteet astuvat selvemmin esiin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTyyliltään alue ulottuu hedelmäisestä ja raikkaasta Annatasta monisyisempään, kypsytyksen leimaamaan Riservaan ja Gran Selezioneen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eViinityypit ja tyylit\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGreve in Chiantissa on kyse Chianti Classico DOCG -alueen punaviineistä. Sangiovese on kantava rypäle, jota täydennetään tasosta riippuen muilla sallituilla punaisilla lajikkeilla.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePunaviini\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKaikki kolme tasoa ovat kuivia punaviinejä, joissa on punaista hedelmää, raikasta hapokkuutta ja jäntevää tanniinia. Ero syntyy ennen kaikkea keskittyneisyydestä, kypsytysajasta ja siitä, kuinka paljon rakennetta lasiin kertyy.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMitä pidempi kypsytys, sitä pyöreämpi rakenne ja mausteisempi syvyys. Niinpä valinta on helppo sen mukaan, nautitaanko viini nuorena vai annetaanko sen levätä kellarissa.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eChianti Classico Annata\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eAnnata on sisäänheittotaso ja tyypillisesti raikkain ja hedelmävetoisin tyyli. Se on rubiininpunainen, mehevä ja helposti lähestyttävä, ja siinä on punaista hedelmää sekä eloisaa hapokkuutta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViinin tulee sisältää vähintään 80 % Sangiovesea, ja sitä kypsytetään vähintään 12 kuukautta. Tämä on luonteva arkiviini pastan, pizzan ja kevyempien liharuokien seuraan.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eRiserva on askel ylöspäin täyteläisyydessä ja rakenteessa. Suutuntuma on jäntevämpi, hedelmä syvempi ja kypsytys tuo mausteisempaa monisyisyyttä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSitä kypsytetään vähintään 24 kuukautta, joista 3 kuukautta pullossa. Valitse se, kun haluat ryhdikkäämmän viinin isomman illallisen pariksi.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eGran Selezione on alueen korkein taso, ja se valmistetaan ainoastaan tuottajan omista rypäleistä. Se on keskittynein ja rakenteikkain tyyli ja soveltuu parhaiten kypsytettäväksi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViinin tulee sisältää vähintään 90 % Sangiovesea, ja sitä kypsytetään vähintään 30 kuukautta. Vuodesta 2022 lähtien etiketissä voi olla UGA-merkintä Greve alkuperän osoittajana.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eViinityyppi\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTyyli\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eRypäleet\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKypsytys\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eAlkoholi\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChianti Classico Annata\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRubiininpunainen, hedelmäinen ja raikas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVähintään 80 % Sangiovesea, enintään 20 % muita sallittuja punaisia lajikkeita\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVähintään 12 kuukautta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVähintään 12 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMonisyinen ja rakenteikas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVähintään 80 % Sangiovesea, enintään 20 % muita sallittuja punaisia lajikkeita\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVähintään 24 kuukautta, joista 3 kuukautta pullossa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVähintään 12,5 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKorkein taso, mahdollisuus UGA-merkintään\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVähintään 90 % Sangiovesea, enintään 10 % paikallisia punaisia lajikkeita\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVähintään 30 kuukautta, joista 3 kuukautta pullossa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVähintään 13 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eLuokitus ja alkuperä\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGreve in Chianti kuuluu Chianti Classico DOCG -alueeseen, joka on alueen italialainen laatuleima. Järjestelmä jakautuu kolmeen tasoon, jotka kertovat viinin tyylistä, rakenteesta ja kypsytysajasta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMerkinnät helpottavat valintaa valikoiman parissa. Annata viittaa raikkaaseen ja nuoreen tyyliin, Riserva enemmän rakenteeseen ja Gran Selezione kaikkein keskittyneimpään viiniin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVuodesta 2022 uutuutena on, että Gran Selezione voi kantaa etiketissään UGA-nimeä Greve. Se osoittaa, että rypäleet ovat peräisin juuri tältä Chianti Classicon alueelta.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTaso\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLuokitus\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKeskeiset vaatimukset\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTyylillinen suuntaviiva\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChianti Classico Annata\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVähintään 80 % Sangiovesea, vähintään 12 kuukauden kypsytys, vähintään 12 % alkoholia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRaikas, hedelmäinen ja rubiininpunainen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e2\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVähintään 80 % Sangiovesea, vähintään 24 kuukauden kypsytys, joista 3 kuukautta pullossa, vähintään 12,5 % alkoholia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMonisyinen ja rakenteikas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e3\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVähintään 90 % Sangiovesea, vain omista rypäleistä, vähintään 30 kuukauden kypsytys, joista 3 kuukautta pullossa, vähintään 13 % alkoholia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKeskittynyt, rakenteikas ja mahdollinen UGA-nimi\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eMaantiede, ilmasto ja terroir\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGreve in Chiantin viinitarhat kattavat noin 910 hehtaaria ja sijaitsevat 150–375 metrin korkeudessa. Korkeuserot tuovat vaihtelua kypsyyteen ja raikkauteen tarhasta toiseen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViileämmät osat, erityisesti Duddan ja Lucolenan laaksot idässä, tuottavat erityisen raikkaita ja eleganttaja viinejä. Viileät olosuhteet säilyttävät hapokkuuden, joten viini ei vaikuta raskaalta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaaperä vaihtelee galestron, macignon, Sillano-muodostuman ja Pietraforten välillä. Niille yhteistä on hyvä vedenläpäisevyys ja vähäinen ravinteikkuus, mikä tuo keskittynyttä hedelmää sekä jäntevän, mineraalisen luonteen.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTerroir-tekijä\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTiedot\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eMerkitys viinille\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eViljelypinta-ala\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e910 hehtaaria viinitarhoja\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSelkeä mutta rajattu viljelyalue UGA Grevessä\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKorkeus\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150–375 metriä merenpinnan yläpuolella\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTukee raikkautta, hapokkuutta ja tanniinirakenteen vaihtelua\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGalestro\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLiuskekiveä muistuttava marl-kivi, yleinen Greve-joen rinteillä\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHyvä vedenläpäisevyys, keskittyneisyys ja raikkaus\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMacigno\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKovaa toscanalaista hiekkakiveä korkeammilla koillisosilla\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVähäinen ravinteikkuus sekä jäntevyys ja mineraalinen ote\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSillano-muodostuma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSugàme-marlkiveä Duddan ja Lucolenan laaksoissa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eViileämpi pienilmasto sekä elegantti, raikas rakenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePietraforte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKalkkipitoista hiekkakiveä matalammilla länsiosilla\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTiivis pohjamaa, joka tuo rakenteellista jäntevyyttä\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eRypäleet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSangiovese on alueen päärypäle, joka määrittää sen punaviiniluonteen. Siitä kumpuavat raikas hapokkuus, elävät tanniinit sekä kirsikan ja vadelman punainen hedelmä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMuita sallittuja lajikkeita käytetään pieninä osina sekoituksessa. Ne voivat tuoda väriä, täyteläisyyttä tai hieman pehmeämpää hedelmää, mutta Sangiovese on aina keskiössä.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRypäle\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eRooli\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eVäri\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eOsuus tyyliin\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSangiovese\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePäärypäle\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePunainen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePunaista kirsikkaa, vadelmaa, raikasta hapokkuutta ja eläviä tanniineja\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCanaiolo Nero\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToissijainen rypäle\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePunainen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePerinteinen toscanalainen lajike, käytössä sekoituskomponenttina\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eColorino\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToissijainen rypäle\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePunainen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePaikallinen lajike, joka tuo värisyvyyttä ja rakennetta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerlot\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToissijainen rypäle\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePunainen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKansainvälinen lajike, sallittu Annatassa ja Riservassa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToissijainen rypäle\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePunainen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKansainvälinen lajike, sallittu Annatassa ja Riservassa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eAlueella sallitut punaiset lajikkeet\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSangiovesen, Canaiolo Neron ja Colorinon lisäksi säännöt sallivat joukon muitakin punaisia lajikkeita. Niitä käytetään pieninä määrinä tuottajan oman harkinnan mukaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSallittuihin lajikkeisiin kuuluvat Ciliegiolo, Fogliatonda, Malvasia Nera, Mammolo, Pugnitello, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot ja Syrah.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMaaperän jälki viinissä\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGreve in Chiantin geologia antaa viineille ryhdikkään ja rakenteikkaan ilmeen. Vettä läpäisevät ja usein kovat maalajit pakottavat viiniköynnökset työskentelemään syvällä, mikä aistitaan keskittyneenä hedelmänä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGalestro ja macigno liitetään mineraalisiin ja maanläheisiin alavivahteisiin. Yhdessä korkeuden ja viileiden öiden kanssa ne pitävät viinin raikkaana ja ryhdikkäänä raskauden sijaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKypsytys suurissa tammitynnyreissä tai pienemmissä barrique-tynnyreissä voi pyöristää rakennetta. Riserva ja Gran Selezione saavat pidemmän kypsytyksen myötä pehmeämmän ja mausteisemman suutuntuman kuin raikkaampi Annata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eViinit ruoan seuraan\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGreve in Chianti on syntynyt ruokaviiniksi. Raikas hapokkuus nostaa esiin rasvaisuuden ja mehevyyden, tanniinit antavat otetta lihalle ja mineraalinen jälkimaku pitää kokonaisuuden tiiviinä.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNauta ja pihvi\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTanniinit ja rakenne sopivat voimakkaisiin liharuokiin ja tuovat puhtaan vastaparin rasvaisuudelle ja paistopinnalle. Punainen hedelmä ja hapokkuus raikastavat kokonaisuutta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eValitse Riserva tai Gran Selezione grillatun pihvin, naudanpaistin tai pitkään haudutetun ruoan seuraksi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLammas ja riista\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHapokkuus, tanniini ja mausteiset kypsytysvivahteet puetaan hyvin lampaan ja riistan ympärille. Viinin maanläheiset alavivahteet tuovat syvyyttä voimakkaisiin makuihin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRiserva tai Gran Selezione sopii hyvin lampaankoiven, riistapadan tai yrtein ja juureksin maustettujen ruokien kanssa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKasvikset ja kasvisruoat\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRaikas hapokkuus ja punainen hedelmä toimivat hienosti umamia sisältävien ruokien, grillattujen kasvisten ja jäntevien rakenteiden kanssa. Tanniinit tuovat vastaparin paahteisille ja maanläheisille mauille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eValitse raikas Annata kevyempiin ruokiin ja Riserva täyteläisempiin sieni- tai munakoisoruokiin.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eJuustot\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHapokkuus leikkaa rasvaisuuden läpi, kun taas tanniinit tuovat rakennetta jäntevämmille juustoille. Punainen hedelmä ja mausteet tasapainottavat juuston täyteläisyyttä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKokeile Annataa mietojen juustojen kanssa ja Riservaa tai Gran Selezionea kypsien ja kovien juustojen, kuten pecorinon ja parmesanin, seurassa.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKiinnostavia faktoja Greve in Chiantista\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTässä muutama tiivis fakta Greve in Chiantista otettavaksi mukaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAlueella on noin 910 hehtaaria viinitarhoja kaikkiaan 11 570 hehtaarin pinta-alasta, ja tarhat sijaitsevat 150–375 metrin korkeudessa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUGA Greve on kunnan neljästä osa-alueesta suurin, ja vuodesta 2022 lähtien nimi voi näkyä Chianti Classico Gran Selezionen etiketissä. Greve-joki ja Ema-puro muodostavat luonnolliset rajat ja jakavat alueen neljään osaan.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"poggio-scalette-docg-75-podere-poggio-scalette","title":"Poggio Scalette DOCG","description":null,"brand":"Podere Poggio Scalette","offers":[{"title":"2023","offer_id":53551343173979,"sku":"21688","price":224.7,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Poggio_Scalette_DOCG_-_Podere_Poggio_Scalette.webp?v=1784916428"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.fi\/collections\/greve-in-chianti.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}