{"title":"Le Renard","description":"\u003ch2\u003eLe Renard - perheviinitila eteläisestä Rhônesta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Le Renardissa yhdistyvät eteläisen Rhônen klassiset rypäleet, lämmin Välimeren ilmasto ja hedelmäinen tyyli, jonka ansiosta syntyy pyöreitä ja anteliaita viinejä arjen parhaisiin aterioihin.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDomaine Le Renard sijaitsee Travaillanissa, pienessä kylässä keskellä eteläistä Rhônen laaksoa. Tila on perheen omistuksessa, ja sitä luotsaavat Pascal Valadier sekä Marie-Christine Andrieu, joiden viinit kumpuavat alueen tunnetuimmilta nimityksiltä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eValikoima ulottuu Côtes du Rhônesta ja Côtes du Rhône Villages Plan de Dieusta Cairanneen, joka on yksi eteläisen Rhônen tuoreimmista ja kiinnostavimmista nimityksistä. Lisäksi tila tekee viinejä IGP Vaucluse -nimityksellä, mikä antaa tilaa hieman vapaammille tyyleille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTyyli on läpeensä lämmin, hedelmäinen ja lähestyttävä. Nämä ovat viinejä, jotka tarjoavat nautintoa ilman pitkää kellaroitumista, mutta joissa on silti riittävästi täyteläisyyttä ja rakennetta pärjätäkseen pöydässä.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe Renardin tarina\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDomaine Le Renard perustettiin itsenäiseksi tilaksi vuonna 2009, mutta toiminnan ja kiinteistön juuret ulottuvat aina vuoteen 1986. Kyseessä ei siis ole vastaperustettu tila, vaan tuottaja, jolla on alueelta vuosikymmenten kokemus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTila kuuluu Vignobles Valadieriin, perheen omistamaan kokonaisuuteen, johon lukeutuvat myös Domaine Valand ja Domaine Soleyrade. Nämä kolme tilaa jakavat saman vinifikaatiopaikan, mutta kullakin on omat nimityksensä ja tuotelinjansa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePascal Valadier vastaa toiminnasta, ja Marie-Christine Andrieu on aktiivinen osaomistaja sekä tilan yhteyshenkilö. Kyseessä on aito perheyritys, jossa päätökset tehdään lähellä viinitarhoja ja viinejä.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMikä tekee Le Renardin viineistä omaleimaisia?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGrenache, Syrah ja Mourvèdre ovat kolme kantavaa rypälelajiketta. Tämä eteläisen Rhônen klassinen kolmikko luo viinejä, joissa on kypsää hedelmää, mausteisia vivahteita sekä pehmeä ja pyöreä suutuntuma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrenache tuo mehevyyttä, punaista ja tummaa hedelmää sekä lämpimän, anteliaan rungon. Syrah lisää väriä, pippurisuutta ja tukevamman selkärangan. Mourvèdre antaa syvyyttä, maanläheisiä sävyjä ja hieman vakavampaa rakennetta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePienempinä osuuksina käytetään myös Carignania ja Cinsaultia. Valkoviineissä työskennellään Viognierin, Roussannen, Marsannen ja Clairetten parissa, mikä tuo kukkaisuutta, aprikoosin sävyjä ja hyvää täyteläisyyttä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKäyminen tapahtuu lämpötilasäädellyissä sementtitankeissa, joissa rypäleet ovat pitkään kosketuksissa kuoriensa kanssa. Näin viineihin saadaan väriä, makua ja pehmeät tanniinit ilman kovuutta tai särmikkyyttä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSuurin osa viineistä kypsyy sementtitankissa, mikä säilyttää hedelmän raikkauden ja puhtauden. Osa viineistä kypsyy osittain uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, jotka tuovat lisää tiiviyttä, mausteisuutta ja pyöreämpää tekstuuria.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAlue ja maaperä\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTravaillanin lämmin Välimeren ilmasto kypsyttää rypäleet täyteen mittaansa ja tuo sen anteliaan hedelmäisyyden, josta eteläinen Rhône tunnetaan. Noin 110 metrin korkeus tuo kuitenkin ilmavuutta, mikä auttaa säilyttämään viinien raikkauden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaaperä on savea, kalkkikiveä ja eteläiselle Rhônelle tyypillisiä pyöreitä kiviä. Savi pidättää kosteutta ja antaa täyteläisyyttä, kalkkikivi tuo raikkautta, ja pyöreät kivet varastoivat auringon lämpöä päivän aikana ja luovuttavat sen köynnöksille yön tullen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKöynnökset ovat iältään 12–40-vuotiaita. Vanhimmat köynnökset tuottavat yleensä tiiviimpää hedelmää ja syvempää makua, kun taas nuoremmat köynnökset tuovat raikkautta ja mehevyyttä.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe Renardin viinitarhatyö\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDomaine Le Renard viljelee viinitarhojaan luomuhenkisesti. Käytännössä tämä tarkoittaa, että kemiallisia rikkakasvintorjunta-aineita ei käytetä, ja maaperän elinvoimaa vahvistetaan sekä eroosiota ehkäistään luonnollisilla peitekasveilla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSato korjataan öisin, mikä on yleinen käytäntö lämpimillä viinialueilla. Kun rypäleet poimitaan viileinä yötunteina, niiden raikkaus ja aromaattinen intensiteetti säilyvät paremmin, sillä aurinko ei ole ehtinyt lämmittää niitä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViinitarhassa pyritään tarjoamaan rypäleille parhaat mahdolliset olosuhteet satoa keinotekoisesti nostamatta. Tämän aistii viineissä puhtaampana hedelmänä ja tarkennetumpana makuna.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNäin valitset viinin Le Renardilta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJos haluat aloittaa jostakin helposti lähestyttävästä ja mutkattomasta, Côtes du Rhône on oivallinen valinta. Siinä yhdistyvät hedelmäinen tyyli, pyöreät tanniinit ja lämmin jälkimaku, joka toimii mainiosti arkiruoan kanssa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKun kaipaat hieman enemmän syvyyttä ja rakennetta, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu on luonteva seuraava askel. Näissä viineissä on yleensä enemmän tiiviyttä ja tukevampi ydin, mutta tallella on silti pehmeä, eteläinen luonne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCairanne on valikoiman kunnianhimoisin nimitys. Sen viineissä on enemmän kompleksisuutta, tummempaa hedelmää ja rakennetta, joka voi kehittyä kellarissa muutaman vuoden ajan. Juuri näissä viineissä kärsivällisyys palkitaan parhaiten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRuoka viinien seuraksi\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Renardin viinit on luotu pöytään. Pyöreä, hedelmäinen tyyli tekee niistä luontevia kumppaneita grillatulle lampaalle, mausteisille makkaroille, provencelaisille pataruoille ja ratatouillelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCairannen tiiviimpien viinien seuraan sopivat hyvin pitkään haudutettu naudanliha, riistapadat tai kypsät juustot kuten comté ja tomme de Savoie. Täyteläisyys ja pehmeät tanniinit tasapainottavat rasvaisuutta ja umamia erinomaisesti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViognierista, Roussannesta ja Marsannesta tehdyt valkoviinit sopivat yrttien kera grillatun kanan, sahramilla maustetun kalakeiton tai kermaisen risoton seuraan. Niissä on riittävästi täyteläisyyttä vastatakseen hieman runsaampiin annoksiin.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/jklfinewines.fi\/collections\/le-renard.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}