Kaikki viinit / Frankrig / Mâconnais / Milly-Lamartine

Milly-Lamartine

Milly-Lamartine on pieni osa Mâconnais’ta eteläisessä Burgundissa, missä Chardonnay ja Gamay ovat alueen kantavat rypäleet. Tarjolla on kuivia valkoviinejä, joissa yhdistyvät täyteläisyys ja raikkaus, hedelmäisiä ja pehmeitä punaviinejä sekä kuivaa roseeta.

Mikäli haluat aloittaa jostakin, valkoinen Chardonnay on varma valinta kalan, siipikarjan ja kermaisten ruokien seuraan. Punainen Gamay puolestaan sopii mutkattomasti porsaan ja vaalean lihan kanssa – pehmeät tanniinit ja mehevä marjaisuus tekevät viinistä helposti lähestyttävän.

Milly-Lamartine - raikasta Chardonnayta ja hedelmäistä Gamayta Mâconnais’sta

Milly-Lamartine on korkealla sijaitseva osa Mâconnais’ta, jossa Chardonnay tuottaa täyteläisiä ja raikkaita valkoviinejä, kun taas Gamaysta syntyy hedelmäisiä, pehmeitä punaviinejä sekä kuivaa roseeta.

Alue sijaitsee eteläisessä Burgundissa ja tunnetaan valkoviineistä, joissa on ryhtiä ilman raskautta. Täältä löytyvät kaikki kolme: kuiva valkoviini, kuiva punaviini sekä kuiva rosee, jokainen kahdesta klassisesta burgundilaisrypäleestä.

Valkoviineissä maistuvat aprikoosi, persikka ja ripaus trooppista hedelmää, ja jälkimaku on eloisa ja raikas. Punaviinit ovat meheviä, ja niissä yhdistyvät mansikka, kirsikka ja pehmeät tanniinit. Jos haluat tutustua alueeseen, valkoinen Chardonnay on hyvä lähtökohta.

Milly-Lamartinen viinityypit

Milly-Lamartine nojaa kolmeen kuivaan viinityyppiin: Chardonnay-valkoviiniin, Gamay-punaviiniin ja Gamay-roseeseen. Yhteistä niille on, että rakenne merkitsee enemmän kuin raskaus.

Valkoviinit ovat täyteläisiä ja raikkaita, punaviinit hedelmäisiä ja pehmeitä, ja rosee jakaa saman punaisen rypälepohjan alueen punaviinien kanssa.

Chardonnay-valkoviini, AOC

Valkoinen on kuiva ja ryhdikäs, mutta päättyy eloisasti ja raikkaasti. Lasissa on kypsää hedelmää, kuten aprikoosia ja persikkaa, usein ripauksella mangoa, ja joillakin tuottajilla tiukempaa piikiven ja mentolin vivahdetta.

Raikkaus kumpuaa korkeasta sijainnista ja viileästä ilmasta, mikä tekee viinistä helpon ruokaseuralaisen. Chardonnay on alueen ainoa valkoviinirypäle.

Gamay-punaviini, AOC

Punainen on kuiva, hedelmäinen ja samettisen pehmeä. Tanniinit ovat pyöreitä eivätkä korostu suutuntumassa, joten viini vaikuttaa pikemminkin mehevältä ja juotavalta kuin voimakkaalta.

Lasissa on rikottua mansikkaa, kirsikkaa ja tummia marjoja, usein kukkaisella vivahteella sekä raikkaalla, kevyen mausteisella jälkimaulla. Gamay on punaviinien ainoa rypäle.

Gamay-rosee, AOC

Rosee on kuiva ja sekin valmistetaan Gamaysta. Makua ei ole tarkemmin kuvattu, joten pitäydytään varmassa: Gamay-pohjainen kuiva rosee on monipuolinen valinta aperitiiviksi ja kevyempien kesäruokien kumppaniksi.

Se jakaa rypälepohjan alueen punaviinien kanssa, joten se asettuu luontevasti niiden jatkeeksi, kun kaipaat kevyempää ja viileämpää tyyliä.

Viinityyppi Rypäle Tyyli Suutuntuma ja rakenne
Valkoinen AOC Chardonnay Kuiva, ryhdikäs ja täyteläinen Hyvä ryhti, eloisa ja raikas jälkimaku, aprikoosia, persikkaa ja mangoa
Punainen AOC Gamay Kuiva, hedelmäinen ja samettinen Pehmeät tanniinit, raikkaus, mausteinen jälkimaku, punaisia ja tummia marjoja
Rosee AOC Gamay Kuiva rosee Kuiva Gamay-tyyli, monipuolinen aperitiiviksi ja kevyiden ruokien seuraan

Luokitus ja alkuperä

Milly-Lamartine on AOC Mâconin alainen maantieteellinen lisänimitys, joka tunnustettiin asetuksella vuonna 2005. Etiketissä se esiintyy muodossa Mâcon-Milly-Lamartine ja kertoo, että viini on peräisin tarkemmin rajatulta alueelta tiukemmin vaatimuksin kuin laajempi Mâcon.

AOC Mâcon kattaa valko-, puna- ja roseeviinit koko alueelta, kun taas nimitys Milly-Lamartine viittaa neljään kuntaan Saône-et-Loiressa. Institut National de l'Origine et de la Qualité valvoo toimintaa, ja Union des Producteurs de Vins Mâcon hallinnoi appellaatiota.

Taso Nimitys Merkitys alkuperälle ja tyylille
1 AOC Mâcon Koko Mâconin alueen perusappellaatio, kattaa valko-, puna- ja roseeviinit.
2 AOC Mâcon + Milly-Lamartine Maantieteellinen lisänimitys, jonka alue on rajatumpi ja vaatimukset tiukemmat. Yksi Mâconnais’n 27 vastaavasta nimityksestä.

Maantiede ja terroir

Milly-Lamartine on pieni alue, jonka viljelypinta-ala on noin 61,69 hehtaaria, ja siitä valtaosa on valkoviinin tuotantoa. Viinitarhat sijaitsevat verrattain korkealla, 275 ja 400 metrin välillä, ja saavat viileää ilmaa Haut-Mâconnais’sta.

Juuri korkeus ja viileä ilma selittävät, miksi viinit säilyttävät raikkautensa ja eloisan jälkimakunsa silloinkin, kun hedelmä on kypsää. Maaperä yhdistää savea, marlia ja kalkkikiveä, mikä antaa viineille tekstuuria ja jäntevän otteen raskauden sijaan.

Terroir-tekijä Tiedot Vaikutus lasissa
Viljelypinta-ala Noin 61,69 ha (2017-2021) Pieni alue, josta noin 51,62 ha valkoista ja 10,07 ha punaista ja roseeta.
Korkeus 275-400 metriä Antaa raikkautta ja eloisan jälkimaun.
Viileä ilma Tuulahdus Haut-Mâconnais’sta Pitää tasapainossa sekä Chardonnayn että Gamayn.
Tummanharmaa marli Kalkkiköyhä, rautapitoinen ja savinen maa Le Monsardin alueella Antaa tekstuuria ja jäntevämmän, tummemman rakenteen.
Trias-savi Hyvin vanhat savikerrokset Solognyssa Savi tukee täyteläisyyttä ja pyöreämpää suutuntumaa.
Marli-kalkkikivi Bathonien-kalkkia Mont Crasilla Millyn länsipuolella Rakenteen ja kalkkisen raikkauden lähde.

Rypäleet

Rypälevalinta on selkeä ja yksinkertainen: Chardonnay valkoviiniin, Gamay punaviiniin ja roseeseen. Muita rypäleitä ei käytetä, joten tiedät tarkalleen mitä saat.

Chardonnay vastaa täyteläisestä ja raikkaasta valkoisesta tyylistä, kun taas Gamay kantaa hedelmäiset, pehmeät punaviinit ja kuivan roseen. Siksi alueeseen on helppo tutustua, jos haluat oppia tuntemaan kaksi Burgundin tärkeintä rypälettä.

Rypäle Väri Rooli Osuus tyyliin
Chardonnay Valkoinen Valkoviinirypäle Kuivia valkoviinejä, joissa ryhtiä, aprikoosia, persikkaa, mangoa ja eloisa jälkimaku.
Gamay Punainen Puna- ja roseeviinirypäle Punaviinejä, joissa mansikkaa, kirsikkaa, mustikkaa, pehmeät tanniinit sekä raikas, mausteinen jälkimaku. Rosee kuivana tyylinä.

Maaperän jälki lasissa

Korkeus ja viileä ilma aistitaan raikkautena ja jännitteenä, kun taas saven, marlin ja kalkkikiven maaperä tuo rakennetta ja jäntevän otteen. Valkoviineissä tämä näkyy täyteläisyytenä, jota eloisa jälkimaku keventää, ja joillakin tuottajilla ripauksena piikiveä.

Punaviineissä rakenne aistitaan enemmän pehmeinä tanniineina, mehevänä marjaisuutena ja kevyen mausteisena lopukkeena. Nämä ovat viinejä, jotka ovat raikkaita olematta kovia ja pyöreitä raskastumatta.

Ruoka ja Milly-Lamartine

Lähde liikkeelle rakenteesta, älä raskaudesta, kun tuot alueen viinit pöytään. Valkoviineissä on täyteläisyyttä ja raikas jälkimaku, joka tasapainottaa rasvaisuutta, kun taas punaviineissä on hedelmää ja pehmeitä tanniineja, jotka eivät vie huomiota lautaselta.

Kala ja äyriäiset

Tähän valkoinen Chardonnay on itsestään selvä valinta. Ryhti ja raikas jälkimaku taipuvat niin herkkien kuin täyteläisempienkin ruokien seuraan, ja kypsä hedelmä luo pehmeän vastakohdan suolaisille ja mietoille mauille.

Kokeile sitä paistetun kalan, höyrytettyjen simpukoiden tai aiolin kera tarjoiltujen katkarapujen kanssa.

Siipikarja

Kermaisessa kastikkeessa haudutetun kanan seurassa valkoisen Chardonnayn täyteläisyys ja raikkaus toimivat hyvin yhdessä. Jos ruokaan kaipaa hieman enemmän väriä, punainen Gamay ottaa paikkansa pehmeine tanniineineen ja marjaisuuksineen.

Ajattele kermakastikkeessa haudutettua kanaa valkoisen kanssa ja grillattua kanaa tai ankanrintaa punaisen seuraan.

Porsas ja vasikka

Punainen Gamay sopii mainiosti porsaalle, sillä tanniinit ovat pehmeitä ja hedelmä selkeä. Raikas, kevyen mausteinen jälkimaku luo tasapainoa maltillisen rasvaisiin ruokiin.

Tarjoile se porsaankyljyksen, kylkipaistin tai miedon vasikkafrikasseen kanssa.

Kasvikset ja kasvisruoat

Valkoinen Chardonnay selviää kermaisista ruoista ryhtinsä ja eloisan jälkimakunsa ansiosta, kun taas punainen Gamay sopii ruokiin, joihin marjaisuus ja kevyt mausteisuus istuvat.

Kokeile valkoista sieniä sisältävän riaton kanssa ja punaista uunissa paahdettujen juuresten tai linssipadan seurassa.

Viisi nopeaa faktaa Milly-Lamartinesta

Nimitys Mâcon-Milly-Lamartine tunnustettiin asetuksella vuonna 2005 AOC Mâconin alaisena maantieteellisenä lisänimityksenä. Tuotantoalue kattaa kunnat Berzé-la-Ville, Berzé-le-Châtel, Milly-Lamartine ja Sologny Saône-et-Loiressa.

Viinitarhat sijaitsevat korkealla, 275–400 metrissä, Haut-Mâconnais’sta tulevan viileän ilman vaikutuksen alaisina. Millyn kylä liitti nimeensä runoilija ja pormestari Alphonse de Lamartinen nimen asetuksella vuonna 1902, ja rypälevalinta on yksinkertainen: Chardonnay valkoviiniin sekä Gamay punaviiniin ja roseeseen.