{"title":"Monastrell","description":"\u003ch2\u003eMonastrell – Välimeren tumma ja antelias rypäle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMonastrellista syntyy viinejä, joissa on tummaa ja kypsää hedelmää, kypsiä tanniineja sekä lämmin, mausteinen luonne. Rypäle viihtyy lämmössä ja kuivuudessa ja palkitsee täyteläisyydellä, mehevyydellä sekä välittömällä lähestyttävyydellä lasissa.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMonastrellin katsotaan yleensä olevan kotoisin Espanjasta, missä sitä on viljelty vuosisatojen ajan Välimeren rannikolla. Erityisen yleinen se on Kaakkois-Espanjassa, jonka lämpö ja kuivat olosuhteet tarjoavat rypäleelle ihanteelliset kasvuedellytykset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHistoriallisesti Monastrell on ollut tärkeä sekoiterypäle, mutta viime vuosikymmeninä se on noussut arvostetuksi myös omana lajikkeenaan. Nykyajan viinintekijät ovat osoittaneet, että siitä voi syntyä viinejä, joissa on sekä syvyyttä että eleganssia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTyyliltään viinit ovat tyypillisesti lämpimiä ja hedelmävetoisia, ja niissä on tummien marjojen, kypsien luumujen sekä mustapippurin ja lakritsin kaltaisten mausteiden vivahteita. Suussa viinit ovat usein pyöreitä ja meheviä, mikä tekee niistä helppoja nautittavia.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMyös näillä nimillä\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMonastrell tunnetaan eri nimillä sen mukaan, missä sitä viljellään. Ranskassa se on Mourvèdre, ja juuri tällä nimellä sen kohtaa Rhônen laakson ja Provencen viineissä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAustraliassa käytetään nimeä Mataro, ja Kaliforniassa rypäle voi esiintyä sekä Mourvèdrenä että Matarona. Nimestä riippumatta kyseessä on sama rypäle, jolla on yhtenäinen perusluonne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIlmaston merkitys Monastrellille\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMonastrell on lämpöä vaativa, myöhään kypsyvä rypäle, joka tarvitsee runsaasti aurinkoa ja lämpöä kehittääkseen koko luonteensa. Ilmasto ratkaisee pitkälti sen, syntyykö viinistä tumma ja tiivis vai kevyempi ja mausteisempi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViileämmillä kasvupaikoilla Monastrell voi jäädä hieman epäkypsäksi, jolloin tyyli kallistuu yrttisemmäksi ja ryhdikkäämmäksi. Lämpimillä alueilla taas saadaan se tumma hedelmä, kypsä rakenne ja antelias täyteläisyys, joista rypäle tunnetaan parhaiten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMonastrell lämpimässä ilmastossa\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLämpimillä alueilla kuten Jumillassa, Yeclassa ja eteläisellä Rhônella Monastrell kehittää syvää, tummaa hedelmää, jossa on karhunvatukan, luumun, viikunan ja tumman suklaan sävyjä. Mausteet – mustapippuri, kaneli ja lakritsi – asettuvat usein lämpimänä kerroksena hedelmän alle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViineissä on tyypillisesti täyteläinen rakenne, kypsät ja pyöreät tanniinit sekä lämmin jälkimaku. Alkoholitaso on usein korkeahko, mikä tuo suuhun pyöreän ja anteliaan tuntuman.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKeskeiset aromit: karhunvatukka, luumu, viikuna, mustapippuri, lakritsi.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMakuprofiili\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eAsteikko 1–5\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKevyt \/ voimakas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKuiva \/ hedelmäisen makea\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVähän happoa \/ paljon happoa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKevyt hedelmä \/ runsas hedelmä\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePehmeä \/ tanniininen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eTyypillinen alkoholitaso: usein noin 13,5–15,5 %.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMonastrell viileämmillä kasvupaikoilla\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eViileämmillä kasvupaikoilla, tuulisilla lohkoilla tai Espanjan ja Etelä-Ranskan korkeammilla viinitarhoilla Monastrell saa ryhdikkäämmän ja yrttisemmän luonteen. Hedelmä on pidättyväisempää, ja esiin nousee punaisia marjoja, villejä yrttejä ja maanläheisyyttä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTanniinit voivat korostua ja hapokkuus tuntua selkeämmältä, mikä antaa viineille jäntevämmän rakenteen. Näin syntyy viinejä, joissa on enemmän särmää ja kompleksisuutta, mutta ne vaativat usein hieman aikaa avautuakseen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKeskeiset aromit: punaiset marjat, villit yrtit, maanläheisyys, mustapippuri, tupakka.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMakuprofiili\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eAsteikko 1–5\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKevyt \/ voimakas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKuiva \/ hedelmäisen makea\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVähän happoa \/ paljon happoa\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKevyt hedelmä \/ runsas hedelmä\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePehmeä \/ tanniininen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eTyypillinen alkoholitaso: usein noin 13–14,5 %.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMonastrellia muistuttavat rypäleet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJos pidät Monastrellista, on useita rypäleitä, jotka jakavat osan samasta tyylistä. Tässä muutamia hyviä suosituksia tutkittavaksi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e – jakaa lämpimän, hedelmävetoisen luonteen, mutta on tyypillisesti kevytrakenteisempi ja tanniineiltaan pehmeämpi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePetite Sirah\u003c\/strong\u003e – antaa tummia ja voimakkaita viinejä, joiden tanniinit ovat selkeämmät ja rakenne tiiviimpi kuin Monastrellilla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e – siinä on samankaltaista mehevyyttä ja tummaa hedelmää, mutta usein hieman makeampaa hedelmäisyyttä ja pehmeämpi jälkimaku.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNero d'Avola\u003c\/strong\u003e – jakaa tumman hedelmäprofiilin ja lämpimän luonteen, mutta sen alavire on hieman mausteisempi ja maanläheisempi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMonastrell-viinien tarjoilu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMonastrell-viinit tarjoillaan parhaiten 16–18 asteessa. Liian lämpimänä alkoholi nousee helposti esiin, kun taas liian viileänä hedelmä ja täyteläisyys sulkeutuvat hieman.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNuoret Monastrell-viinit hyötyvät usein puolen tunnin ilmastumisesta lasissa tai karahvissa. Se auttaa hedelmää avautumaan ja pehmentää mahdollisia särmikkäitä tanniineja, jolloin viini tuntuu pyöreämmältä ja lähestyttävämmältä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKäytä suurta, pullistuvaa punaviinilasia, joka antaa viinille tilaa kehittää aromejaan. Pyöreä malja kokoaa yhteen lämpimät mausteet ja tumman hedelmän ja tuo esiin viinin koko kuvan.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRuokaparit – mihin Monastrell sopii\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMonastrell-viinien kypsät tanniinit, tumma hedelmä ja lämpimät mausteet tekevät niistä erinomaisia kumppaneita monenlaiselle ruoalle. Antelias täyteläisyys kestää voimakkaita makuja hukuttamatta itse ruokaa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNaudanliha ja pihvit\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMonastrell-viinien täyteläinen rakenne ja kypsät tanniinit ovat kuin tehty naudanlihalle. Tanniinit sitoutuvat lihan proteiineihin, ja tumma hedelmä nostaa esiin paistetut ja karamellisoituneet makuvivahteet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKokeile grillattua entrecôtea, hitaasti haudutettua häränhäntää, pihviä pippurikastikkeella tai klassista beef bourguignonia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLammas ja riista\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLampaassa ja riistassa on luontaista intensiteettiä, joka vastaa Monastrell-viinien lämpimiä mausteita ja tummaa hedelmäprofiilia. Viinin kypsä rakenne syleilee lihan luonnetta kilpailematta sen kanssa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHitaasti paahdettu lampaanlapa rosmariinilla, sieniä sisältävä riistapata tai mausteinen lampaanpaisti ovat kaikki osuvia valintoja.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGrilli ja barbecue\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMonastrell on kuin luotu grilliruoalle. Hiilen ja liekin savuinen luonne soi hienosti yhteen viinin tumman hedelmän ja mausteisten alavireiden kanssa. Viinin täyteläisyys pysyy mukana myös voimakkaissa marinadeissa ja barbecue-kastikkeissa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrillatut makkarat, barbecue-kastikkeella maustetut spareribsit, grillattu niskafilee tai savustettu pulled pork ovat kaikki vahvoja yhdistelmiä.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eJuustot\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMonastrell-viinit toimivat hyvin kypsien, puolikovien ja kovien juustojen kanssa. Juuston rasvaisuus ja umami tasapainottavat viinin tanniineja, ja tumma hedelmä luo hienon vastakohdan suolaisille ja pähkinäisille makuvivahteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eManchego, comté, kypsytetty cheddar tai voimakas pecorino ovat hyviä valintoja.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eErityisiä faktoja Monastrellista\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKuivuutta kestävä.\u003c\/strong\u003e Monastrell on kuivuutta sietävä lajike. Se pärjää suhteellisen vähällä vedellä, mikä tekee siitä sopivan lämpimille ja kuiville Välimeren viinitarhoille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMyöhään kypsyvä.\u003c\/strong\u003e Monastrell on myöhään kypsyvä punainen rypäle, ja monilla alueilla sato korjataan verrattain myöhään. Pitkä kypsymiskausi antaa rypäleille aikaa kehittää tiivistä hedelmää ja mausteisia vivahteita.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSekoituskumppani Bandolissa.\u003c\/strong\u003e Provencen ranskalaisessa Bandol-appellaatiossa Monastrellin (täällä Mourvèdre) on muodostettava vähintään 50 % punaviinistä. Se on yksi niistä harvoista paikoista Ranskassa, joissa rypäle usein hallitsee.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVanha rypäle.\u003c\/strong\u003e Monastrellin juuret ulottuvat Espanjassa useiden vuosisatojen taakse. Valencian lähellä sijaitsevan Murviedron kaupungin uskotaan antaneen nimen ranskalaiselle nimitykselle Mourvèdre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMaat, joissa Monastrellia viljellään\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMonastrellia viljellään ensisijaisesti Välimeren lämpimissä viinimaissa sekä uuden maailman aurinkoisilla alueilla. Tässä muutamia tärkeimpiä:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEspanja, Ranska, Australia, Yhdysvallat (Kalifornia), Etelä-Afrikka, Chile, Argentiina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTärkeimmät alueet ja viinialueet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJumilla, Espanja\u003c\/strong\u003e – yksi maailman merkittävimmistä Monastrell-alueista. Lämmin ja kuiva ilmasto sekä vanhat köynnökset tuottavat tiiviitä viinejä, joissa on tummaa hedelmää ja kypsä rakenne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYecla, Espanja\u003c\/strong\u003e – Jumillan naapuri, jonka olosuhteet ovat samankaltaiset. Viinit ovat usein tyyliltään hieman pehmeämpiä ja lähestyttävämpiä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlicante, Espanja\u003c\/strong\u003e – rannikon läheinen alue, jossa Monastrell voi saada hieman raikkaamman luonteen merituulista.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBandol, Ranska\u003c\/strong\u003e – Mourvèdren arvostetuimpia alueita. Viinit ovat ryhdikkäämpiä, maanläheisempiä ja rakenteikkaampia, ja niissä on hyvä kypsytyspotentiaali.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteauneuf-du-Pape, Ranska\u003c\/strong\u003e – Mourvèdre toimii sekoituskumppanina ja tuo rakennetta, tummaa hedelmää ja syvyyttä kuuluisiin Rhône-sekoituksiin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarossa Valley, Australia\u003c\/strong\u003e – täällä rypäle tunnetaan nimellä Mataro, ja siitä syntyy viinejä, joissa on tummaa hedelmää, suklaata sekä antelias ja lämmin tyyli.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMihin viinityyppeihin Monastrellia käytetään\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eHiilihapoton punaviini\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTässä Monastrell on yleisimmillään. Hiilihapottomana punaviininä se antaa tummia ja täyteläisiä viinejä, joilla on kypsä rakenne. Tyyli ulottuu nuorista ja hedelmäisistä viineistä tammessa kypsytettyihin versioihin, joissa on enemmän syvyyttä ja kompleksisuutta.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRosé\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMonastrellia käytetään myös roséviineihin, erityisesti Espanjassa ja Etelä-Ranskassa. Siitä syntyy roséita, joissa on enemmän ryhtiä ja hedelmää kuin monista muista rypäleistä – tyypillisesti mukana on mansikan ja kirsikan sävyjä sekä kevyt mausteinen alavire.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSekoitukset\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMonastrell on tärkeä sekoituskumppani etenkin Rhône-tyylisissä sekoituksissa Grenachen ja Syrahin kanssa. Se tuo tummaa hedelmää, rakennetta ja tanniinia, jotka antavat sekoitukselle selkärankaa ja säilyvyyttä.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOstajan opas – näin valitset Monastrellin varmoin ottein\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMonastrell on yksi helpoimmin lähestyttävistä rypäleistä aloittelijalle, sillä sen tyyli on harvoin vaikea pitää. Tumma hedelmä, pyöreä rakenne ja lämmin luonne puhuttelevat useimpia täyteläisistä punaviineistä pitäviä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJos haluat nuoren, hedelmävetoisen Monastrellin arkeen, Jumilla ja Yecla ovat hyviä lähtökohtia. Viinit ovat usein edullisia ja tarjoavat runsaasti makua hintaansa nähden. Ne ovat valmiita nautittaviksi heti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJos kaipaat enemmän syvyyttä ja kompleksisuutta, kannattaa etsiä tammessa kypsytettyjä Monastrell-viinejä tai vanhoista köynnöksistä tehtyjä viinejä. Niissä on tyypillisesti tiiviimpää hedelmää, mausteisia alavireitä ja pidempi jälkimaku.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJos haluat kokea rypäleen ryhdikkäämmän ja maanläheisemmän puolen, Provencen Bandol on luonteva valinta. Sieltä löytyy viinejä, joissa on enemmän rakennetta ja kypsytyspotentiaalia – mutta myös korkeampi hinta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMonastrell sopii parhaiten sinulle, joka pidät täyteläisistä ja lämpimistä viineistä, mutta et välttämättä kaipaa yhtä jäntevää tanniiniprofiilia kuin esimerkiksi Cabernet Sauvignonissa. Se on antelias, lähestyttävä ja varma valinta voimakkaan ruoan ja mukavien iltojen seuraksi.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"monastrell-jumilla-75-casa-castillo","title":"Monastrell - Jumilla","description":null,"brand":"Casa Castillo","offers":[{"title":"2023","offer_id":53497542279515,"sku":"21600","price":185.64,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Monastrell_-_Jumilla_-_Casa_Castillo_063a05fd-bce7-4252-837e-4fefdf79e72d.webp?v=1786437545"},{"product_id":"las-gravas-jumilla-75-casa-castillo","title":"Las Gravas - Jumilla","description":null,"brand":"Casa Castillo","offers":[{"title":"2022","offer_id":53497542246747,"sku":"21602","price":697.92,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Las_Gravas_-_Jumilla_-_Casa_Castillo_b99dbbf5-ab2a-44a0-86f4-6d32b6c0e800.webp?v=1786437554"},{"product_id":"pie-franco-75-casa-castillo","title":"Pie Franco","description":null,"brand":"Casa Castillo","offers":[{"title":"2023","offer_id":53497544376667,"sku":"21603","price":1263.58,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Pie_Franco_-_Casa_Castillo_8f7074bc-ccd6-456a-b2e5-1a73cd2ff289.webp?v=1786437563"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.fi\/collections\/monastrell.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}