Vieux Chateau Certan

Vieux Chateau Certan - elegant Pomerol på Merlot og Cabernet Franc

Vieux Chateau Certan er en af de klassiske ejendomme i Pomerol og har i næsten et århundrede lavet vine, der forener frugtdybde med finesse, fast struktur og en friskhed, som markerer sig i appellationen.

Det er vine med tydelig Pomerol-karakter: koncentreret, men aldrig overdreven frugt, en fast og velformet struktur og en frisk syre, der holder helheden i balance.

Stilen henvender sig til vinelskeren, der sætter pris på dybde, klasse og lang lagringskapacitet - en klassisk Pomerol-profil med mere struktur og friskhed end mange naboer.

Hvad kendetegner vinene fra Vieux Chateau Certan?

Vinene har en kerne af moden, ren frugt, der er koncentreret uden at blive tung. En diskret friskhed løber gennem vinen og giver både balance og drikkeglæde.

Cabernet Franc spiller en vigtig rolle og tilfører struktur og finesse, som løfter kompleksiteten ud over en ren Merlot-vin. Det er en del af grunden til, at vinene fremstår så velafbalancerede.

Tanninerne er faste, men finkornede og modne, så vinen føles rank og præcis i munden frem for tung eller hård. Fadpræget er balanceret og lader frugten og strukturen styre oplevelsen.

Gamle vinstokke og markopdelt arbejde

Vinstokkene har en gennemsnitsalder på omkring 50 år. Det giver lavere udbytte og mere koncentreret frugt, som bidrager til vinenes dybde og lagringspotentiale.

Tilgangen prioriterer præcision frem for effekt. Vinene er ikke lavet til at imponere med kraft alene, men til at udvikle sig over tid.

Historien bag Vieux Chateau Certan

Ejendommen blev grundlagt i 1745 af Demay-familien og er blandt de ældste i Pomerol. Den belgiske Thienpont-familie købte vingården i 1924 ved Georges og Josephine Thienpont.

Efter Georges Thienpont overtog Léon Thienpont driften, og fra midten af 1980'erne satte Alexandre Thienpont et tydeligt aftryk på vinenes stil og kvalitet.

I dag drives ejendommen af Guillaume Thienpont, der er leder og vinifikationsansvarlig, mens Alexandre Thienpont fortsat er medejer og manager. Ejerskabet er et familieselskab blandt Georges Thienponts arvinger.

En vingård næsten uændret i hundrede år

Vingården dækker 14 hektar og har været næsten uændret siden familiens køb i 1924. Det giver en sjælden kontinuitet i markgrundlaget, som er med til at forklare vinenes konsistente stil.

Markerne er fordelt på 23 parceller, der dyrkes individuelt efter jordtype, druesort og vinstokkenes alder. Det giver mulighed for at tilpasse arbejdet til hver enkelt parcel.

Terroir og druer hos Vieux Chateau Certan

Jordbunden er en blanding af ler, grus, sand og jernholdig undergrund. Leret holder på fugt og giver fylde, mens grus og sand sikrer dræning og bidrager til friskhed og finesse.

Klimaet er maritimt med milde vintre og varme somre. Markerne ligger 35-40 meter over havet, hvilket giver god luftcirkulation og hjælper druerne med at modne jævnt.

Druesammensætningen er cirka 70 procent Merlot, 25 procent Cabernet Franc og 5 procent Cabernet Sauvignon. Cabernet Sauvignon blev genplantet i 2014 og har i flere nyere årgange været fraværende eller stærkt reduceret i den færdige vin.

I praksis er vinene primært bygget på Merlot og Cabernet Franc. Merlot giver den bløde kerne, mens Cabernet Franc tilfører struktur og elegance.

Sortimentet fra Vieux Chateau Certan

Vinene er klassiske lagervine med lang lagringskapacitet, og huset laver også andenvinen La Gravette de Certan. Det er flasker, der hører hjemme sammen med Bordeaux' klassikere ved de store anledninger.

Vieux Chateau Certans vine til bordet

Vinenes faste struktur, frugtkoncentration og friske syre gør dem til oplagte følgesvende til mad. Balancen mellem tannin og frugt klæder kraftige retter, mens friskheden holder helheden på plads.

Samlet set er Vieux Chateau Certan et sikkert valg for den, der søger klassisk Pomerol med finesse, struktur og lang holdbarhed - en ejendom, hvor kontinuitet og håndværk mærkes i glasset.