{"title":"Weingut Ansgar Clüsserath","description":"\u003ch2\u003eWeingut Ansgar Clüsserath – ryhdikästä ja täsmällistä rieslingiä Moselilta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeingut Ansgar Clüsserath osoittaa, mihin riesling pystyy, kun rypäleet kasvavat Moselin jyrkillä liuskekiviterasseilla ja saavat rauhassa kypsyä kellarissa – täsmällisiä, mineraalisia viinejä, joiden raikas hapokkuus ja mittava kypsytyspotentiaali tekevät niistä tutustumisen arvoisia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRiesling on talon aivan keskeisin rypäle, ja sen varassa lepäävät vaikuttavimmat viinit – kuivista ja ryhdikkäistä aina kevyisiin ja hedelmäisen makeisiin asti. Valikoimaan kuuluu lisäksi pieniä määriä Weisser Burgunderia, Kerneriä sekä Müller-Thurgauta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTyyli on klassisen moselilainen. Viinit ovat harvoin raskaita tai leveitä; niiden sielu on raikkaassa hapokkuudessa, mineraalisessa ytimessä ja puhtaassa hedelmäisyydessä, jotka tekevät niistä helposti nautittavia ja ruokapöytään sopivia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eViinitalon takana oleva perhe\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eViinitalo sijaitsee Trittenheimissä Moseljoen varrella ja on ollut saman suvun omistuksessa vuodesta 1670. Nykyään Eva Clüsserath-Wittmann vastaa sekä tarhatöistä että viininvalmistuksesta omistajana ja päävastuullisena viinintekijänä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTuottajan nimi juontuu Evan isästä, Ansgar Clüsserathista. Tarhatöissä, myyntikonttorissa ja vierastalossa Evaa auttaa hänen äitinsä Elsbeth Clüsserath, kun taas puoliso Philipp Wittmann toimii ammatillisena ajatustenvaihtokumppanina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eYhteys Wittmannin sukuun on sekä perheellinen että ammatillinen, mutta Weingut Ansgar Clüsserath on itsenäinen viinitalo omine identiteetteineen ja valikoimineen. Pitkä kiinnittyminen Trittenheimiin avaa pääsyn joillekin alueen parhaista tarhoista.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTarhat Weingut Ansgar Clüsserathin viinien takana\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMosel tunnetaan joen varren jyrkistä viinitarhoista, joilla rypäleet kypsyvät hitaasti viileässä, mannermaisessa ilmastossa. Näin syntyy viinejä, joissa on korkea luontainen hapokkuus ja intensiteetti – ei lämmöstä vaan ajasta ja maaperästä kumpuava.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTalo viljelee useita nimettyjä yksittäistarhoja, joista jokainen jättää viineihin oman jälkensä. Trittenheimer Apotheke on tunnetuin, ja sen rinnalla ovat Trittenheimer Altärchen, Piesporter Goldtröpfchen, Neumagener Rosengärtchen sekä Dhroner Hofberg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaaperää hallitsee devonikautinen liuskekivi sinisinä, harmaina ja rapautuneina muunnelmina sekä savi. Liuske varaa lämpöä jyrkkiin rinteisiin ja antaa viineille niiden ominaisen mineraalisen vireen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMitä liuskekivi tuo lasiin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLiuskeen vaikutus ei maistu konkreettisena makuna vaan aistuu ennemmin ryhdikkyytenä ja syvyytenä. Voimakkaimmin liuskeesta ammentavilla tarhoilla syntyneissä viineissä on tyypillisesti tiiviimpi ydin ja pidempi, sinnikkäämpi jälkimaku.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViileä ilmasto pitää huolen siitä, että rypäleet säilyttävät luontaisen hapokkuutensa täydessäkin kypsyydessä. Juuri tämä on yksi syy siihen, että viinit osaavat tasapainottaa makeuden ja raikkauden niin tyylikkäästi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNäin Weingut Ansgar Clüsserathin viinit syntyvät\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEva Clüsserath-Wittmann työskentelee mahdollisimman vähin väliintuloin ja antaa tarhojen sekä rypäleiden puhua puolestaan. Rypäleet korjataan käsin, ja ennen puristusta käytetään lyhyttä kuorikontaktia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKäyminen tapahtuu ilman lisättyä teollista hiivaa käytetyissä 1000 litran tynnyreissä. Käytetyt tynnyrit eivät tuo viineihin selvää tammen makua, vaan antavat niille terästankkia leveämmän ja pyöreämmän suutuntuman.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViinit saavat viettää pidemmän ajan hiivasakalla ja pullotetaan myöhään, yhden suodatuksen jälkeen. Menetelmä on hidas ja vaatii kärsivällisyyttä, mutta lopputuloksena on viinejä, jotka usein kehittyvät kauniisti ajan myötä.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTarhoilla työskennellään ilman rikkakasvien torjunta-aineita. Rikkaruohot poistetaan koneellisesti, ja rivien väliset peitekasvit edistävät luonnon monimuotoisuutta ja maaperän terveyttä, samalla kun lehvästöä hoidetaan jatkuvasti valon ja ilman takaamiseksi rypäleille.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMiltä Weingut Ansgar Clüsserathin viinit maistuvat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTäkäläisessä rieslingissä on tyypillisesti puhdas, keskittynyt hedelmäisyys ja elävä hapokkuus, joka pitää viinit raikkaina. Kypsemmätkin viinit säilyttävät tasapainonsa ja raikkautensa juuri hapon ansiosta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMineraalinen ydin on läpi valikoiman toistuva piirre, ja se antaa viineille syvyyttä ilman raskautta. Tämä on tyyli, joka palkitsee tarkkaavaisuuden – lasissa riittää aina jotain uutta löydettävää.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKevyemmät viinit ovat aromikkaita ja välittömästi lähestyttäviä, kun taas parhailta tarhoilta tulevissa tiiviimmissä viineissä on jäntevämpi rakenne, enemmän syvyyttä ja pitkä jälkimaku.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKevyestä ja hedelmäisen makeasta syvään ja kypsytyskelpoiseen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eValikoima ulottuu kevyistä, hedelmäisen makeista Kabinett-tyylin viineistä tiiviimpiin Spätlese- ja Auslese-viineihin. Kabinett on tyypillisesti alkoholiltaan kevyt, hedelmäisyydeltään raikas ja hapokkuudeltaan vilkas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSpätlesessä on enemmän täyteläisyyttä ja syvyyttä, mutta se säilyttää Moselille ominaisen raikkauden. Auslese on tyyleistä tiivein: siinä on intensiivinen hedelmäisyys, usein ripaus makeutta ja pitkä kypsytyspotentiaali.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViinitalo on VDP:n jäsen, ja useat sen tarhoista on luokiteltu nimikkeillä VDP.Grosse Lage ja VDP.Erste Lage. Kyseessä on saksalainen tarhaluokitus, jossa parhaat tarhat asettuvat korkeimmalle – ja tämä näkyy viinien keskittyneisyydessä.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMinkä kanssa Weingut Ansgar Clüsserathin viinit toimivat?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMosel-riesling kuuluu monipuolisimpiin ruokaviineihin. Raikas hapokkuus leikkaa läpi rasvaisten ja kermaisten ruokien, kun taas kevyt rakenne ei peitä herkkien raaka-aineiden makua.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKevyemmät viinit toimivat mainiosti myös aperitiivina, jolloin vilkas hapokkuus herättää ruokahalun. Täyteläisemmät, hieman makeat viinit tasapainottavat mausteisia ja aromikkaita ruokia, sillä makeus kohtaa voiman ja hapokkuus pitää kokonaisuuden raikkaana.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParhailta tarhoilta tulevat tiiviit viinit kehittyvät ajan myötä ja saavat vuosien varrella lisää moniulotteisuutta. Kaiken kaikkiaan nämä ovat viinejä, joiden raikkaus, rakenne ja tasapaino tekevät niistä luontevia seuralaisia ruokapöytään.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"riesling-steinreich-trittenheimer-trocken-75-cl-weingut-ansgar-clusserath","title":"Riesling - Steinreich Trittenheimer trocken","description":null,"brand":"Weingut Ansgar Clüsserath","offers":[{"title":"2024","offer_id":53716852670811,"sku":"21659","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Riesling_-_Steinreich_Trittenheimer_trocken_-_Weingut_Ansgar_Clusserath.webp?v=1786085787"},{"product_id":"riesling-vom-schiefer-trocken-75-cl-weingut-ansgar-clusserath","title":"Riesling - vom Schiefer Trocken","description":null,"brand":"Weingut Ansgar Clüsserath","offers":[{"title":"2024","offer_id":53716854866267,"sku":"21658","price":297.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Riesling_-_vom_Schiefer_Trocken_-_Weingut_Ansgar_Clusserath.webp?v=1786085567"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.fi\/collections\/weingut-ansgar-clusserath.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}