2021 Barolo Conca

2021 Barolo Conca från Revello är en kraftfull och strukturerad Nebbiolo med mörk frukt, fasta tanniner och det klassiska djup som gör Barolo till ett av Italiens mest uttrycksfulla röda viner.

Det här är en vin som tydligt visar sitt ursprung. Läget Conca i Barolo ger en intensiv Nebbiolo med en stadig tanninstruktur som bär vinet genom en lång utveckling. Årgång 2021 präglas av koncentrerad frukt och en fasthet som lovar gott för fortsatt lagring på flaska.

Doft och smak

Doften öppnar med rosor och viol, följt av mogna körsbär och hallon. Därunder finns mörkare toner av lakrits, tjära och tobak som ger vinet dess klassiska Barolokaraktär.

På gommen är vinet kraftfullt och fylligt, med smak av körsbär, plommon och apelsinskal. Tanninerna är markerade och torra. De fyller munnen och ger ett fast, tydligt grepp om gommen. Den höga syran håller vinet stramt trots den mörka frukten.

Avslutningen är lång, med lakrits, tjära och en lätt bitterhet från apelsinskalet. Det är ett tydligt strukturerat vin som behöver antingen tid eller rätt maträtt.

Till maten

De fasta tanninerna och den höga syran gör vinet till en utmärkt partner till välmarmorerat kött. Prova det till bräserad oxsvans, vilt med mörk sås eller klassisk osso buco. Även tryffelrätter och lagrade hårdostar passar fint.

Servering och lagringspotential

Servera vid 16–18 grader och låt gärna vinet luftas på karaff i en timme om det öppnas nu. Det har potential att utvecklas under de kommande 10–15 åren. Tanninerna mjuknar då gradvis, samtidigt som de mörkare tonerna av tobak och tjära framträder tydligare.

Här levererar Revello en Barolo i klassisk stil, präglad av kraft och allvar. Det är ett vin för den tålmodige – eller för den som har rätt maträtt redo.