Klassisk Barolo på Nebbiolo – torr och kraftfull med fasta tanniner, frisk syra och fin röd frukt.
Über den Wein
2018 Barolo - Pisapola från Edoardo Sobrino visar Nebbiolo i dess mest klassiska form. Det är ett torrt och kraftfullt rött vin där stram struktur, tydliga tanniner och frisk syra möter en kärna av krispig röd frukt. En genuin Barolo från Piemonte som förenar kraft med finess.
Vinet är koncentrerat och välbyggt utan att kännas tungt. Den friska syran ger liv och spänst, medan de fasta tanninerna skapar en tydligt torr känsla på gommen och ger goda förutsättningar för fortsatt utveckling. Bakom frukten finns fina toner av lakrits och tobak samt en lätt antydan till tjära, som speglar den utveckling många uppskattar hos traditionell Barolo.
Den friska syran och den fasta tanninstrukturen gör det här till ett utpräglat matvin. Det passar till smakrika rätter som bräserat nötkött, vilt med mörk sås, tryffelrisotto eller lagrade hårdostar. Där får tanninerna motspel samtidigt som frukten framträder tydligare.
Servera vid 16–18 °C och låt gärna vinet få omkring en timme i karaff. Då mjuknar tanninerna och vinet öppnar sig. Det är gott att dricka redan nu, men har även struktur för flera års lagring på flaska.
Der Erzeuger
2023 Auxey Duresses Rouge 1. Cru - Les Duresses
Medelfyllig Premier Cru Pinot Noir från Auxey-Duresses med saftig röd frukt och finess
2025 Bandol Blanc - Chateau la Rouviere
Fyllig och mineralisk Bandol blanc med citrus, fänkål och sälta i avslutningen
2025 Bandol Rose - Moulin de la Rouviere
Fyllig och aromatisk Bandolrosé från Provence med struktur präglad av Mourvèdre.
2022 Bandol Rouge - Mas de la Rouviere
Kraftfull och örtig Bandol rouge med Mourvèdre-präglat djup
2023 Barbaresco - Asili
Kraftfull och strukturerad Barbaresco från vingårdsläget Asili i Piemonte
