2023 Bourgogne Pinot Noir - Clos Bardot

2023 Bourgogne Pinot Noir - Clos Bardot fra Domaine de Bellene viser druen fra sin mest tilgængelige og charmerende side. Her handler det om friskhed, saftighed og umiddelbar drikkeglæde i en let og elegant rødvin, hvor ren frugt er i centrum og alt overflødigt er skåret fra.

Vinen er tør og let med saftig rød bærfrugt af kirsebær og hindbær, en frisk og livlig syre og bløde, afrundede tanniner. Et strejf af ribs og granatæble giver en fin syrlig kant, der tilfører ekstra nerve og gør vinen mere interessant end mange andre i sin prisklasse. Den glider ubesværet uden på noget tidspunkt at virke tynd.

Mad og servering

Den friske syre og lette krop gør vinen til en oplagt ledsager til lyst kød som kylling og kalvekød eller til en cremet svamperisotto, hvor frugten spiller op mod det fyldige. Den fungerer også fint til charcuteri, blød ost eller en enkel pasta med tomatsauce, hvor syren skærer igennem. Server den ved 14-16 grader - lidt køligere end de fleste rødvine, så frugten træder frem og vinen holder sig sprød og livlig i glasset.

Clos Bardot er klar til at nyde nu og behøver ingen lagring. En ærlig og letfodet Pinot Noir til hverdagens gode øjeblikke.