2020 Brunello di Montalcino - Riserva

2020 Brunello di Montalcino Riserva fra Fuligni er en vin med bemærkelsesværdig koncentration og struktur - en Sangiovese der viser, hvad Montalcinos bedste marker kan levere i en stærk årgang.

Fuligni er en af Montalcinos mest respekterede producenter, og denne Riserva understreger hvorfor. Her får man en vin med tydelig intensitet, men også med den klassiske Brunello-nerve der holder vinen rank og levende.

Duft og smag

Duften åbner med moden kirsebær og blomme, fulgt af tørrede roser, viol og en fin tone af appelsinskal. I baggrunden ligger tobak og cedertræ, som giver dybde og kompleksitet.

Smagen er kraftig og koncentreret med røde og sorte kirsebær, moreller og blomme i centrum. Lakrids, tobak og læder bygger videre, og cedertræ giver en varm, krydret undertone.

Tanninerne er faste og tørre, men fintmaskede. Syren er høj og holder vinen frisk trods den betydelige fylde. Afslutningen er lang, tør og præget af tobak og cedertræ.

Til bordet

Den faste struktur og høje syre gør vinen til en oplagt ledsager til kraftige kødretter. Langtidsstegt lam, vildt med mørk sauce eller en klassisk bistecca alla fiorentina er oplagte valg.

Modne oste med karakter - som pecorino stagionato - fungerer også fint, fordi tanninerne møder fedtet og syren skærer igennem.

Servering og potentiale

Servér den ved 16-18 grader og giv den gerne tid i en karaffel. Vinen har potentiale til mange års lagring, men kan også nydes nu med den rette forberedelse.

Her er en Brunello Riserva der belønner tålmodighed, men som allerede nu viser sin klasse med kraft, nerve og en lang, tør afslutning.