Fyldig og aromatisk italiensk hvidvin på Garganega og Chardonnay med moden frugt, livlig syre og en blød mandeltone.
Über den Wein
Capitel Foscarino fra Anselmi er en fyldig og karakterfuld hvidvin fra Veneto, der forener moden gul frugt med en livlig syre og en blød, mandelagtig dybde. Den er tør, generøs og har både bredde og nerve.
Vinen er lavet på Garganega og Chardonnay, og netop den kombination giver den en fylde og kompleksitet, som Garganega sjældent når alene. Garganega giver de fine blomster- og mandeltoner, mens Chardonnay bidrager med struktur og rundhed. Resultatet er en tør hvidvin med moden kerne af gul frugt, hvor pære og fersken giver blødhed, og en frisk citruskant løfter det hele og holder vinen rank trods fylden.
Den friske syre og den fyldige frugt gør vinen til en fremragende madledsager. Prøv den til grillet kylling med urter, en cremet svamperisotto eller pasta i flødesauce, hvor fylden matcher retten, mens syren skærer igennem det fede. Den klarer sig også flot til en salat med gedeost og ristede mandler, hvor vinens egen mandeltone spiller med.
Servér den ved 10-12°C. Lidt køligere fremhæver friskheden og citrus, lidt varmere giver mere frugtdybde. En hvidvin der rækker ud over det lette og enkle - klar til at nyde nu.
Der Erzeuger
2023 Auxey Duresses Rouge 1. Cru - Climat du Val
Mellemkraftig Pinot Noir fra Auxey-Duresses med saftig rød frugt og frisk syre
2023 Auxey Duresses Rouge 1. Cru - Les Duresses
Mellemkraftig Premier Cru Pinot Noir fra Auxey-Duresses med saftig rød frugt og finesse
2025 Bandol Blanc - Chateau la Rouviere
Fyldig og mineralsk Bandol blanc med citrus, fennikel og saltet afslutning
2025 Bandol Rose - Moulin de la Rouviere
Fyldig og aromatisk Bandol rosé med Mourvèdre-drevet struktur fra Provence.
2022 Bandol Rouge - Mas de la Rouviere
Kraftig og urtekrydret Bandol rouge med Mourvèdre-drevet dybde
