2023 Corton Charlemagne Grand Cru

Med 2023 Corton-Charlemagne Grand Cru fra Domaine Rapet Pere et Fils får du hvid Bourgogne i sin mest koncentrerede og mineralske form - en fyldig Chardonnay med kridtet struktur og den dybde, som kun Grand Cru-niveau kan levere.

Vinen kommer fra en af Côte de Beaunes mest respekterede hvide marker, hvor den kalkrige undergrund sætter tydeligt aftryk. Rapet-familien har dyrket vine i Pernand-Vergelesses i generationer, og deres erfaring mærkes i den præcise balance mellem generøs frugt og stram friskhed.

Fyldig, men rank

Smagen er tør og fyldig med en fast, næsten kridtet kerne, der holder den rige frugt i stram snor. Moden fersken og et strejf smør giver rundhed, mens den høje, velintegrerede syre løfter vinen og strækker den lange, let nøddeagtige afslutning. Duften spiller på citrus, lys stenfrugt og en fin mineralsk tone.

Til ambitiøse retter

Fylden og den friske syre gør vinen til en fremragende følgesvend til hummer, kammuslinger eller krebs i smørsauce, hvor den både matcher rigdommen og skærer elegant igennem. Også kylling i flødesauce eller en fed fiskeret med beurre blanc fungerer smukt. Servér den ved 10-12 grader. Vinen kan nydes nu, men har fylde og syre til at udvikle sig fint over de kommende år.