Über den Wein
2024 Langhe Nebbiolo fra Claudio Boggione viser druen fra dens mest charmerende og tilgængelige side. Det er en mellemkraftig rødvin med røde bær i centrum, fast tannin og en frisk syre, der holder alt levende og præcist i glasset.
Her får du Nebbiolos karakter uden Barolos tyngde og ventetid. Vinen er rank og direkte snarere end bred og blød, med en tør, saftig frugt af røde kirsebær og hindbær og et diskret krydret drag af lakrids. Syren giver den nerve, mens den faste tannin bygger en rygrad, der gør vinen som skabt til bordet.
Den friske syre og faste tannin gør vinen til en oplagt følgesvend til trøffelrisotto, kalvekød i let sauce, pasta med svampe eller et fad med lufttørret skinke og modne oste. Kombinationen fungerer, fordi vinens friskhed skærer gennem det fede og løfter smagene.
Servér den ved 16-18 grader. En halv times tid i karaffel blødgør udtrykket, men den klarer sig også fint direkte fra flasken. En ærlig og velskabt indgang til Piemontes Nebbiolo, hvor lyse bær, fast struktur og krydret dybde spiller flot sammen.
Der Erzeuger
2023 Auxey Duresses Rouge 1. Cru - Climat du Val
Mellemkraftig Pinot Noir fra Auxey-Duresses med saftig rød frugt og frisk syre
2023 Auxey Duresses Rouge 1. Cru - Les Duresses
Mellemkraftig Premier Cru Pinot Noir fra Auxey-Duresses med saftig rød frugt og finesse
2025 Bandol Blanc - Chateau la Rouviere
Fyldig og mineralsk Bandol blanc med citrus, fennikel og saltet afslutning
2025 Bandol Rose - Moulin de la Rouviere
Fyldig og aromatisk Bandol rosé med Mourvèdre-drevet struktur fra Provence.
2022 Bandol Rouge - Mas de la Rouviere
Kraftig og urtekrydret Bandol rouge med Mourvèdre-drevet dybde
