2023 Maranges - La Rue des Pierres

2023 Maranges - La Rue des Pierres fra Domaine Elodie Roy er en mellemkraftig rød Bourgogne på Pinot Noir, der forener saftig frugt med en frisk, tør stil. Allerede i glasset mærker man en vin med både charme og substans.

Maranges ligger i den sydlige ende af Côte de Beaune, og her viser druen sin klassiske side: saftige røde kirsebær og hindbær båret af en livlig syre, der holder vinen frisk og appetitlig fra første tår. Tanninerne er bløde og velintegrerede og giver struktur uden at stramme op, mens afslutningen er tør og ren med et let pebret drag.

Til bordet

Den friske syre og de bløde tanniner gør vinen til en oplagt følgesvend til kylling, and eller kalvekød. Syren skærer fint gennem federe tilberedninger som confit og braiseret kød, og vinen klarer sig også flot til charcuteri, svamperisotto eller en mild Comté, hvor dens friskhed komplementerer de jordnære, umami-rige toner.

Servering

Servér den ved 16-18°C. En halv times tid i karaffel åbner frugten og runder tanninerne yderligere. En ærlig og vellavet Pinot Noir, der viser, hvorfor Maranges er en af Bourgognes mest undervurderede appellationer.