2023 Ribera del Duero - Pago de Carraovejas

Med denne 2023 Ribera del Duero fra Pago de Carraovejas får du en kraftig og koncentreret spansk rødvin, hvor Tempranillo sætter tonen med moden, mørk frugt og en varm, krydret dybde. Den er tør og fyldig med faste, modne tanniner, der giver vinen både ryg og struktur.

Tempranillo er suppleret med Cabernet Sauvignon og Merlot, og det giver en ekstra dimension af kraft og krydret dybde, som ren Tempranillo sjældent når alene. Med 15% alkohol står vinen frem med markant fylde og intensitet, men en moderat syre holder den i fin balance.

Smag og stil

Frugten er domineret af mørke bær med toner af lakrids og en varm undertone af kakao og cedertræ fra fadlagringen. I munden er vinen koncentreret og kraftig med et tydeligt krydret præg og en lang, varm afslutning.

Til bordet

De faste tanniner og den fyldige krop gør vinen til et oplagt valg til grillet lammekølle, langtidsstegt oksehale eller en velkrydret gryderet med mørkt kød, hvor kød og fedme spiller op mod vinens struktur. Den har også fylde til modne oste som manchego. Servér den ved 16-18°C, og giv den gerne luft i et stort glas. Vinen drikkes godt nu, men har struktur til at udvikle sig over de kommende år.