Champagne Gruet

Champagne Gruet – šeimos šampanas iš Côte des Bar

Champagne Gruet yra šeimos valdomas gamintojas iš Buxeuil, Aube departamente, kuriantis platų šampano asortimentą – nuo klasikinių kupažų iki vynų, pagamintų iš vienos vynuogių veislės.

Gruet namai yra Côte des Bar, pietinėje Šampanės dalyje, kur vynuogynuose vyrauja Pinot Noir. Tai pajusite ir pačiuose šampanuose: jie kiek apvalesni ir labiau vaisiški nei grakščiai įtempti burbuliukai iš šiaurinės Šampanės.

Čia rasite ir klasikinius kupažus, kuriuos dauguma sieja su šampanu, ir retesnes, iš vienos veislės pagamintas versijas. Taip galima rinktis ir patikimą pasirinkimą, ir atrasti kažką, ko kasdien nesutiksi.

Šie vynai vienodai gerai tinka ir kaip šventinis aperityvas, ir prie patiekalų. Jei tik pradedate pažintį su šampanu, Gruet – puiki vieta pradėti, nes stilius yra draugiškas, tačiau neprarandantis gaivos.

Champagne Gruet istorija

Gruet šeima Buxeuil gyvena jau labai seniai, o pirmieji po savo vardu išleisti šampanai rinką pasiekė 1975 metais, kai priešakyje stovėjo Claude Gruet. Šiandien vynus kuria Claude ir Pierre-Charles Gruet.

Tai gamintojas, giliai įsišaknijęs šiame krašte, ir būtent tai paaiškina ramų, amatininkišką stilių. Šie vynai kuria kruopščiai apgalvotų, o ne madingų įspūdį.

Kraštas ir vynuogynai

Gruet įsikūręs Côte des Bar, kur dirvožemį sudaro molio ir kalkakmenio mišinys. Kalkakmenis šampanams suteikia gaivos ir tvirtumo, o molis bei kiek šiltesnis mikroklimatas padeda gerai prinokti Pinot Noir.

Rezultatas – šampanai, kuriuose dera ir vaisiškumas, ir gaiva. Jie retai pasirodo ploni ar aštrūs, o greičiau turi apvalią šerdį, dėl kurios lengvai geriami tiek vieni, tiek prie maisto.

Koks yra Champagne Gruet skonis

Klasikiniai kupažai vaisiškumą ir pilnatvę gauna iš Pinot Noir bei Pinot Meunier, o grakštesnę, gaivesnę liniją – iš Chardonnay. Taurėje – burbuliukai su prinokusių obuolių ir šviesių vaisių tonais bei švaria pabaiga.

Chardonnay pagrindu pagaminti šampanai paprastai yra lengviausi ir rafinuočiausi visame asortimente. Jie liekni ir gaivūs, puikiai tinka kaip aperityvas arba prie austrių ir lengvų žuvies patiekalų.

Labiau Pinot vyraujantys vynai yra apvalesni ir sodresni. Juos drąsiai galite derinti prie pagrindinio patiekalo iš paukštienos ar žuvies grietininiame padaže, kur taurėje reikia kiek daugiau jėgos.

Ilga brandinimas ir statinės

Gruet namuose šampanai prieš parduodami nokinami buteliuose. Kai kurie klasikiniai vynai brandinami apie trejus metus, o toks ilgas laikas suteikia švelnesnius burbuliukus ir daugiau gylio su duonos bei kepinių atspalviais.

Rožiniam vynui ir dviem distiliatams – Ratafia de Champagne bei Marc de Champagne – naudojamos ąžuolo statinės. Jos suapvalina tekstūrą ir suteikia lengvą prieskonišką niuansą, atsveriantį gaivų, aštrų vaisiškumą.

Veislės asortimente

Pinot Noir ir Chardonnay yra pagrindinės veislės, tačiau Gruet darbuojasi ir su retesnėmis Šampanės vynuogėmis – Pinot Blanc, Arbane bei Petit Meslier.

Retai pavyksta rasti šampaną, pagamintą vien iš, pavyzdžiui, Arbane ar Pinot Blanc. Smalsiam mėgėjui tai – proga paragauti veislių, kurios paprastai beveik visada pasislepia kupaže.

Kaip išsirinkti Champagne Gruet vyną

Jei norite gaivaus ir klasikinio skonio, rinkitės kupažinius cuvée arba šampaną su gausiu Chardonnay kiekiu. Tai patikimas pasirinkimas pasveikinimo taurei ir lengviems patiekalams.

Jei reikia daugiau pilnatvės prie maisto, pasirinkite Pinot vyraujančius vynus. Jie turi pakankamai kūno, kad palydėtų visą patiekalą, o ne vien užkandžius.

Ieškantiems kažko ypatingo ar neįprasto puikiai tiks rožinis šampanas arba iš vienos veislės pagamintas vynas. Rožinis gražiai dera su uogomis, lašiša ir lengvesne mėsa, o vienos veislės vynai labiausiai praverčia, kai norisi pajusti skirtumą.

Maistas ir proga

Kaip aperityvas gaivūs kupažai pataiko tiksliai. Prie austrių, sašimi ir jūros gėrybių lengviausi Chardonnay šampanai – tikras pataikymas.

Šventinei vakarienei sodresni vynai nuosekliai palydės ir žuvį, ir paukštieną, ir šviesesnę mėsą. O jei vakarą užbaigsite Ratafia ar Marc de Champagne, gausite saldesnį arba galingesnį akcentą prie deserto ir kavos.

Kodėl verta rinktis Champagne Gruet

Gruet sutelkia tai, ko daugelis ieško šampane: vaisišką, draugišką Côte des Bar stilių, ilgą brandinimą, suteikiantį gylio, ir platų veislių bei stilių pasirinkimą.

Todėl šis gamintojas yra puikus pasirinkimas, nesvarbu, ar ieškote patikimo butelio svečiams, ar norisi atrasti retesnes Šampanės vynuogių veisles.