Chateau Musar

Chateau Musar – kultiniai Libano vynai iš Bekaa slėnio

Chateau Musar yra vienas garsiausių Libano vyno gamintojų, žinomas dėl savito stiliaus ilgai brandintų raudonųjų ir baltųjų vynų, gimstančių aukštai Bekaa slėnyje išsidėsčiusiuose vynuogynuose.

Chateau Musar namai įsikūrę Libane – vynininkystės ūkis ir gilūs akmens rūsiai yra Ghazir vietovėje, į šiaurę nuo Beiruto. Šeimos valdomas gamintojas Libano vyną išgarsino viso pasaulio mastu.

Asortimentas apima tiek galingus, ilgai brandintus raudonuosius ir sodrius baltuosius vynus, tiek lengvesnius, sultingus vynus be ąžuolo atspalvio. Vieni jų skirti rūsiui, kiti – kasdienei vakarienei.

Hocharų šeimos istorija

Chateau Musar 1930 metais įkūrė Gaston Hochar. Šiandien gamintojo vairą ir toliau laiko Hocharų šeima, per kartas išsaugojusi tą pačią esminę filosofiją.

Nuo septintojo dešimtmečio pradžios šeima dirba laikydamasi minimalaus įsikišimo principo tiek vynuogyne, tiek rūsyje. Būtent dėl to vynai įgauna tokį atpažįstamą braižą.

Vynuogynai Bekaa slėnyje

Didžioji dalis vynuogynų išsidėsčiusi prie Aana ir Kefraya Bekaa slėnyje, o keli papildomi – prie Mehrine, netoli Byblos, bei Libano kalnų šlaituose. Iš viso dirbama apie 220 hektarų.

Aukštai esantys vynuogynai paprastai įsikūrę maždaug 1 000 metrų virš jūros lygio, o kai kurios baltosios vynuogės auga net 1 400–1 500 metrų aukštyje. Karštos dienos ir vėsios naktys užtikrina ilgą brandą.

Dideli temperatūros svyravimai padeda vynuogėms išlaikyti gaivumą net ir prisirpus. Tai pajusite kaip vynus, kurie yra sodrūs, tačiau nepasirodo sunkūs.

Dirvožemį sudaro žvyras ant kalkakmenio bei akmenuotos, kalkių turtingos žemės. Dėl to vynai įgauna tvirtą ir gaivų pojūtį, kuris išlaiko vaisiškumą savo vietoje.

Kas būdinga Chateau Musar?

Nemažoje dalyje vynuogynų auga seni vynmedžiai – vidutiniškai apie 40 metų amžiaus, o baltosioms veislėms net iki 50–90 metų. Dėl to vaisiškumas tampa koncentruotesnis, tačiau vynai netampa sunkūs.

Vynuogynai dirbami pagal ekologinius principus, be cheminių trąšų, pesticidų ir purškiamųjų medžiagų. Genėjimas ir derliaus nuėmimas atliekami rankomis, o vynai fermentuojami pačių vynuogių natūraliomis mielėmis.

Po fermentacijos vynai ilgai bręsta – prancūziško ąžuolo statinėse, cemento ir betono talpyklose, o galiausiai buteliuose Ghazir akmens rūsiuose. Šis ilgas poilsis vynus suapvalina.

Kaip skleidžiasi Chateau Musar vynų skonis

Klasikiniai raudonieji vynai žinomi dėl prisirpusių tamsių vaisių su prieskonių, odos ir džiovintų vaisių niuansais. Taninai tvirti, tačiau ilgos brandos sušvelninti.

Geriausieji baltieji vynai dažnai gimsta iš labai senų vynmedžių ir pasižymi neįprasta gelme bei sodrumu. Jie mažai primena kitus baltuosius vynus, o priešakyje jų laukia ilgas gyvenimas.

Greta geriausiųjų vynų Chateau Musar kuria ir gaivius, statinėse nebrandintus raudonuosius, baltuosius bei rožinius vynus. Jie sultingi, lengvi ir skirti gerti jauni.

Vynuogės, slypinčios už vynų

Raudonieji vynai paprastai remiasi Cinsault, Carignan ir Cabernet Sauvignon veislėmis, dažnai papildytomis Syrah, Grenache, Mourvèdre bei Tempranillo. Tai kupažai, pritaikomi prie konkretaus derliaus.

Baltojoje pusėje svarbiausios vietinės Libano vynuogės Obaideh ir Merwah, greta kurių rikiuojasi Viognier, Vermentino ir Chardonnay. Merwah bei Obaideh atsodinimas padeda išsaugoti Libano vyno tradiciją.

Kaip išsirinkti Chateau Musar vyną

Jei ieškote vyno rūsiui, verta atkreipti dėmesį į klasikinius geriausiuosius raudonuosius ir baltuosius vynus, kurie buteliuose išlieka daugelį metų. Jei norite gerti dabar, gaivieji vynai – puikus pasirinkimas.

Kasdienai lengviau prieinami lengvesni, statinėse nebrandinti vynai. O ypatingai progai ilgai brandinti vynai suteiks daugiau gelmės ir sodrumo.

Vynas prie maisto

Galingi raudonieji vynai puikiai dera su ėriena, jautiena ir prieskoniais gardintais patiekalais – ant grotelių keptais ar troškintais. Tvirta struktūra ir prisirpę vaisiai gražiai atsveria riebumą bei prieskonius.

Baltieji ir gaivieji vynai tinka prie žuvies, paukštienos bei rytinės Viduržemio jūros patiekalų. Rožiniai ir lengvieji vynai taip pat puikiai tinka kaip aperityvas.