2024 Les Carretals - Minervois Rouge
Sodrus ir prieskoniškas Minervois Carignan vynas su tamsių vaisių natomis ir tvirta struktūra
2024 Les Fontanilles - Minervois Rouge
Sultingas, prieskoniškas ir vidutinio kūno raudonasis vynas iš Minervois, Languedoc
2024 La 50/50 - Cotes du Brian
Sultingas ir prieskoniškas vidutinio sodrumo raudonasis vynas iš Languedoc
Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot sujungia pietietišką vaisių brandą su tuo subtilumu ir tikslumu, kurį pažįstame iš geriausių Burgundijos vyndarystės tradicijų. Rezultatas – Minervois vynai, stebinantys lengvumu, gaivumu ir reta gebėjimo bręsti butelyje savybe.
Gamintojas įsikūręs Cazelles kaime, pačioje Minervois širdyje, ir darbui renkasi Carignan, Grenache, Syrah bei Cinsault veisles. Asortimente taip pat yra vynų iš Pinot Noir ir Marselan – tai suteikia platumo, šiam kraštui nebūdingo.
Šių vynų stilius neskubа būti sunkus ar galingas. Vietoj to dėmesys sutelktas į gaivų rūgštingumą, elegantiškus taninus ir vaisiškumą, kuris atrodo sultingas bei gyvas, o ne pernelyg uogienės pobūdžio. Dėl to vynai geriasi lengvai, tačiau turi pakankamai gylio, kad apdovanotų kantrybę.
Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot įkurtas 2006 metais. Už šio projekto stovi Anne Gros, kuri taip pat vadovauja Domaine Anne Gros ūkiui Vosne-Romanée vietovėje, Burgundijoje, ir Jean-Paul Tollott, susijęs su Domaine Tollot-Beaut ūkiu Chorey-lès-Beaune.
Abu jų šaknys siekia vieną labiausiai pripažintų Prancūzijos vyndarystės kraštų. Šią patirtį jie atsivežė į Langedoką ir sukūrė ūkį, kuris mąsto bei dirba kaip burgundiškas ūkis – tik su pietietiškomis veislėmis ir Viduržemio jūros klimatu.
Vyno pasaulyje veikli ir kita karta. Paul Tollot-Gros gamina vyną savo vardu iš Vosne-Romanée vynmedžių, o Julie Tollot dirba Domaine Anne Gros ūkyje Burgundijoje. Minervois projektas ir Burgundijos ūkiai yra atskiri gamintojai, tačiau juos jungia ta pati šeima ir bendras požiūris.
Stilius įkvėptas Burgundijos, ir tai aiškiai justi taurėje. Vynai pasižymi lengvumu bei vaisiškumo skaidrumu, kurių Langedoke retai aptiksi. Rūgštingumas gaivus ir gyvybingas, o taninai – subtilūs, gerai įaudžiami, o ne sausi ar grubūs.
Saikinga ekstrakcija yra svarbi viso požiūrio dalis. Dėl jos vynai netampa sunkūs ar kartūs, bet įgauna sultingą, elegantišką charakterį. Vaisiškumas skamba švariai ir preciziškai, o dažnai juntamas mineralinis atspalvis suteikia vynams krypties ir ilgumo.
Asortimente yra ir lengvesnių vynų, paruoštų gerti iškart, ir sodresnių butelių iš senų vynmedžių, galinčių kelerius metus praleisti rūsyje. Visus juos vienija tai, kad jie niekuomet nesiekia nustelbti jėga, o veikiau kviečia dar vienam gurkšniui.
Pagrindinės veislės – Carignan, Grenache, Syrah ir Cinsault. Carignan iš senų vynmedžių suteikia koncentracijos ir prieskonių gylio, o Grenache prisideda apvaliais, prinokusiais vaisiais. Syrah įneša tamsių uogų ir struktūros, o Cinsault dovanoja lengvumą bei gėlių tonus.
Asortimente taip pat esama vynų iš Pinot Noir ir Marselan. Pinot Noir Langedoke yra neįprasta veislė ir atskleidžia Anne Gros burgundiškas šaknis. Marselan – Cabernet Sauvignon ir Grenache kryžminimo rezultatas – duoda vynus su tamsiais vaisiais ir tvirta struktūra.
Vynai gaminami tiek kaip gryni veislių atspindžiai, tiek kaip kupažai, kuriuose dera kelios veislės. Taip pirkėjas gali rinktis tarp paprastesnių, sultingų vynų ir sudėtingesnių, daugiasluoksnių butelių.
Ūkis valdo 21 hektarą, išsidėsčiusį La Ciaude, Les Carrétals ir Les Fontanilles vynuogynuose. Vynai kuriami IGP Pays d'Hérault Côtes du Brian ir AOC Minervois ribose.
Dirvožemį sudaro kalkakmenio, molio, smiltainio ir mergelio mišinys. Kalkakmenis prisideda prie to gaivumo ir mineralinio atspalvio, kurį dažnai aptinkame šiuose vynuose. Molis sulaiko drėgmę ir suteikia vynams pilnatvės, o smiltainis bei mergelis prideda subtilumo ir lengvumo.
Vynuogynai plyti maždaug 220 metrų aukštyje, o Viduržemio jūros klimatas užtikrina prinokusius, saldumo turinčius vaisius. Aukštis lemia vėsesnes naktis, padedančias vynuogėms išsaugoti rūgštingumą ir gaivumą. Būtent ši brandos ir gaivumo pusiausvyra daro vynus tokius vykusius.
Vynmedžiai yra nuo 20 iki 110 metų amžiaus. Seniausi iš jų duoda mažesnį derlių ir sodresnius vaisius, o tai geriausiuose vynuose juntama kaip papildomas gylis ir intensyvumas – nepaverčiant jų sunkiais.
Visi darbai vynuogyne atliekami rankomis, o vynuogės skinamos ranka. Taip galima kruopščiai rūšiuoti ir rinktis tik geriausias vynuoges. Derlius sąmoningai ribojamas, kad kiekvienoje vynuogėje susitelktų skonis.
Auginimas remiasi protinga augalų apsauga, o gamyba organizuojama pagal atskirus vynuogynus. Tai reiškia, kad kiekvienas sklypas vinifikuojamas atskirai, kad vynuose atsiskleistų individualus kiekvieno vynuogyno savitumas.
Jei norite lengvo ir sultingo vyno kasdienei vakarienei, verta pradėti nuo vynų su Cinsault ar Grenache. Juose gausu gaivaus vaisiškumo, minkštų taninų ir neįmantraus žavesio, puikiai derančio prie mėsos gaminių, makaronų su pomidorų padažu ar keptų daržovių.
Norintiems daugiau gylio ir struktūros vertėtų pasidairyti vynų su Carignan arba Syrah. Juose daugiau tamsesnių vaisių, prieskonių ir tvirtesnė taninų struktūra, todėl jie puikiai tinka prie ėrienos, keptos mėsos, aštrių troškinių ir brandintų sūrių.
Sodriausi vynai iš senų vynmedžių turi brandinimo potencialą ir gali atsiskleisti per kelerius metus. Kantrybę jie atsilygina sudėtingesniais aromatais ir švelnesne, labiau susiliejusia tekstūra.
Kurį butelį berinktumėte, gausite vyną, jungiantį Langedoko šilumą bei vaisių brandą su subtilumu ir gaivumu, kylančiu iš burgundiško požiūrio į vyndarystę. Tai vynai, tinkantys ir kasdienėms vakarienėms, ir toms progoms, kai taurėje norisi kažko ypatingesnio.
