2018 Chateau Clerc Milon - Pastourelle de Clerc Milon

Pastourelle de Clerc Milon 2018 – galingas ir koncentruotas Château Clerc Milon vynas iš Pauillac. Prinokusių tamsių vaisių sodrumą papildo kedro natos ir tvirta, dailiai suformuota taninų struktūra. Tai klasikinis Médoc raudonasis vynas, pasižymintis gyliu ir solidžiu charakteriu.

Vynas puikiai atskleidžia šilto ir saulėto 2018 metų derliaus ypatumus Pauillac apeliacijoje. Vaisių charakteris sodrus ir raiškus, tačiau išlaikoma apeliacijai būdinga struktūra bei koncentracija. Šis antrasis vieno iš puikioje Médoc vietoje įsikūrusių ūkių vynas aiškiai primena pagrindinį ūkio Grand Vin. 14,5 % alkoholio suteikia jam svarumo ir šilumos, kuriuos atsveria koncentruotas vaisiškumas.

Skonis ir struktūra

Gomuryje vynas sausas ir sodrus, o ryškūs taninai kuria tvirtą, struktūrišką pojūtį. Dominuoja tamsūs vaisiai ir kakava, kedro bei grafito užuominos suteikia skoniui solidumo, o poskonis išlieka ilgas.

Derinimas su maistu

Tvirti taninai ir tamsių vaisių charakteris puikiai dera su ant grotelių kepta jautiena, rozmarinais pagardinta ėriuko koja ar klasikiniu antrekotu. Vyno sodrumas taip pat tinka prie žvėrienos troškinių ir brandintų sūrių, kurių intensyvumas nenusileidžia jo galiai.

Patiekimas

Patiekite 16–18 °C temperatūros ir, jei galite, dekantuokite maždaug valandą – vaisių aromatai taps atviresni, o taninai sušvelnės. Vynas jau dabar teikia malonumą, tačiau jo struktūra leis dar kelerius metus bręsti butelyje.