2022 Barolo - Bricco Luciani

Šis ir klasisks Barolo, kurā Nebbiolo atklājas visā pilnībā — ar sarkano ogu un rožu niansēm, kā arī stingru, strukturētu kodolu, kas piemērots gan ēdienam, gan nogatavināšanai.

Vīns nāk no Bricco Luciani vīnadārza La Morra — apvidū, kura Barolo raksturīgs atvērtāks augļu profils un izsmalcinātāka aromātika nekā apkārtnes jaudīgākajiem vīniem. Tas jūtams arī glāzē: vīnam piemīt izteikts pilnīgums, taču vienlaikus arī dzīvīgums un elegance.

Mauro Molino stilā augļu raksturam atvēlēta būtiska loma, nezaudējot vīna strukturālo stingrību. Rezultātā tapis Barolo, kas ir baudāms jau jaunībā, tomēr spēj skaisti attīstīties arī laika gaitā.

Garšas profils ar struktūru un svaigumu

Aromāts ir klasisks un izteiksmīgs: avenes, rozes un apelsīna miziņa papildināta ar kaltētu garšaugu, piparmētru, balto piparu un krīta niansēm.

Garša ir sausa un koncentrēta, ar sarkano ķiršu, aveņu un sarkanā apelsīna notīm. Augstais skābums piešķir svaigumu un dzīvīgumu, savukārt stingrie tanīni nobeigumā rada sausu, savelkošu tvērienu.

15% alkohola nodrošina pilnīgumu un siltumu, taču skābums un tanīni saglabā vīna stingro, precīzo raksturu. Viegli sāļā nianse nobeigumā pagarina pēcgaršu un padara to īpaši piemērotu baudīšanai kopā ar ēdienu.

Saderība ar ēdienu

Tanīnu struktūra un skābums īpaši labi sader ar taukvielām un olbaltumvielām bagātiem ēdieniem. Pasniedziet to pie lēni sautētas liellopa gaļas, osso buco vai klasiskā brasato al Barolo.

Dzīvais skābums labi līdzsvaro arī sātīgus ēdienus, piemēram, sēņu risoto, medījumu un nogatavinātus cietos sierus, tostarp parmigiano.

Pasniegšana un attīstības potenciāls

Pasniedziet vīnu 16–18 grādu temperatūrā un pirms baudīšanas aptuveni stundu dekantējiet, lai tanīni kļūtu nedaudz maigāki.

Vīnu var baudīt jau tagad pie sātīgas maltītes, taču tā struktūra ļauj tam vēl vairākus gadus attīstīties pagrabā. Laika gaitā augļu raksturs kļūs harmoniskāks, bet tanīni — noapaļotāki.