2014 Cava - Corpinnat - Finca Els Gorgs

AT Roca Finca Els Gorgs 2014 ir kaulsauss, pilnmiesīgs Corpinnat dzirkstošais vīns, kura dziļums un briedums to nepārprotami ierindo augstāk par ikdienas dzirkstošajiem vīniem. Jau pirmajā iespaidā atklājas tā pārliecinošais raksturs: gatavu augļu un izteiktas maizes garozas nianses savijas ar svaigu, dzīvīgu skābumu.

Dozāža ir nulle gramu, un tas vīna raksturā ir skaidri jūtams. Tas ir pilnīgi sauss, bez salduma, kas aizēnotu struktūru, tādēļ priekšplānā izvirzās ilgā izturēšana uz nogulsnēm. Rezultātā tapis dzirkstošais vīns ar izteiktu struktūru, pilnmiesīgumu un gandrīz krēmīgu mutes sajūtu, neraugoties uz tā kaulsauso stilu.

Aromāts un garša

Aromātā jūtami svaigi zaļie āboli un citrusaugļi, ko papildina izturēšanas gaitā attīstījušās brioša un grauzdētu mandeļu nianses. Garšā vīns ir plašs un pilnmiesīgs, savukārt skābums piešķir tam spriegumu un saglabā svaigumu. Smalkie, noturīgie burbulīši izceļ garšas nianses, tās nenomācot.

Pie ēdiena

Izteiktais skābums un pilnmiesīgums padara šo vīnu par lielisku maltītes pavadoni. Tas labi saderēs ar grilētu zivi sviesta mērcē, sēņu risoto vai viegli kūpinātu putnu gaļu: skābums līdzsvaros ēdiena treknumu, bet vīna pilnīgā struktūra atbildīs tā intensitātei. To var baudīt arī atsevišķi kā nopietnu, raksturpilnu aperitīvu.

Pasniegšana

Pasniedziet 6–8 °C temperatūrā, izvēloties lielu baltvīna glāzi, nevis šauru flûte tipa glāzi, lai aromāti varētu pilnvērtīgi atvērties. Šis dzirkstošais vīns piemērots tiem, kuri viegluma vietā novērtē sausumu, dziļumu un briedumu, un ļauj iepazīt Penedès tā visambiciozākajā izpausmē.