2023 Corton Grand Cru

Domaine Rapet Pere et Fils 2023 Corton Grand Cru ir spēcīgs un dziļš sarkanais Burgundijas vīns, kurā Pinot Noir atklāj savu koncentrētāko un nopietnāko raksturu.

Corton ir vienīgais sarkanvīna Grand Cru šajā Côte de Beaune daļā, un vīna raksturā tas ir nepārprotami jūtams. Intensitātes un pilnības ziņā tas pārspēj lielāko daļu apkārtnes vīnu. Domaine Rapet, kas Corton vīna dārzus kopj jau vairākās paaudzēs, šeit precīzi apvieno spēku un niansētību.

Stils un struktūra

Garšā vīns ir pilnmiesīgs un stingrs, ar izteiktiem, taču labi nobriedušiem tanīniem, kas piešķir struktūru un noturīgu pēcgaršu. Svaigs skābums saglabā augļu dzīvīgumu un līdzsvaro vīna ievērojamo pilnību. Aromātikā dominē gatavi ķirši un avenes, ko papildina ziedu, zemes un melnās tējas nianses.

Pasniegšana un saderība ar ēdienu

Šī vīna spēkam un struktūrai piemēroti būs izteiksmīgi ēdieni, piemēram, lēni cepta liellopa gaļa, jēra muguras gabals ar garšaugiem vai savvaļas pīle ar sēnēm. Tas lieliski sader arī ar sātīgiem sautējumiem, tostarp coq au vin, kur tanīni un skābums līdzsvaro ēdiena treknumu un umami intensitāti. Pasniedziet 16–18°C temperatūrā un ļaujiet vīnam kādu laiku atvērties karafē — tas vēl ir jauns un iegūst no saskares ar gaisu. Stingrā struktūra un koncentrētais augļu raksturs liecina arī par labu nogatavināšanas potenciālu: laika gaitā vīns kļūs harmoniskāks un noapaļotāks.