2024 Oltrepo Pavese Chardonnay DOC - Apsu

En fyldig og frugtig Chardonnay fra Oltrepò Pavese, der byder på moden kernefrugt, tropiske toner og en rund, tør afslutning - en hvidvin med substans og drikkeglæde.

2024 Apsu Chardonnay fra Cordero Sangiorgio er en hvidvin, der giver rigtig meget i glasset. Her får man en generøs Chardonnay med tydelig frugt og en fylde, der gør den til mere end bare en let hverdagshvidvin.

Oltrepò Pavese i det sydlige Lombardiet er et af Norditaliens mest interessante områder for Chardonnay. De bakkede vinmarker giver druerne god modning, og det mærkes som en vin med rund frugt og solid krop.

Smag og struktur

Duften er præget af modne gule æbler, pære og fersken med et strejf af ananas og frisk citron. Det giver en indbydende og umiddelbart tilgængelig næse.

I munden er vinen tør og fyldig med en saftig frugtkerne af kernefrugt og let tropisk præg. Syren er moderat og holder vinen i balance uden at dominere.

Afslutningen er rund og tør med et citrusfrisk drag, der giver retning og gør vinen appetitlig frem for tung.

Mad og servering

Fylden og den modne frugt gør vinen til en oplagt ledsager til hvid fisk i smørsauce, kylling med grøntsager eller en cremet pasta med svampe.

Den fungerer også fint til en mild ost som taleggio eller en frisk salat med grillet kylling, hvor frugtpræget komplementerer de lettere smage.

Server den ved 10-12 grader. Lidt køligere end stuetemperatur holder frugten frisk og giver den bedste balance mellem fylde og friskhed.