2023 Pétalos del Bierzo - Bierzo

Pétalos del Bierzo 2023 fra Álvaro Palacios er en saftig og krydret Mencía, der viser præcis hvorfor Bierzo er blevet et af Spaniens mest spændende rødvinsområder - mørk frugt, mineralsk nerve og en lethed, der gør den uimodståelig ved bordet.

Her får man en mellemkraftig rødvin med overraskende meget karakter. Mencía-druen trives i Bierzos bjerge i det nordvestlige Spanien, hvor kølige nætter og skiferjord giver vine med friskhed og et mineralsk præg, man sjældent finder i spansk rødvin.

Duft og smag

Duften byder på mørke bær, kirsebær og violer med underspil af lakrids, sort peber og et diskret strejf af grafit. Det mineralske præg løfter frugten og giver næsen en ekstra dimension.

I munden er vinen tør med saftig, mørk frugt og en livlig syre, der holder den frisk og appetitlig. Tanninen er moderat og velintegreret - den giver struktur uden at dominere.

Afslutningen er krydret med et mineralsk drag, der trækker smagen i længden. Det er en vin, der føles let i udtrykket, men har mere dybde end man forventer.

Til bordet

Syren og den moderate tannin gør vinen til en fremragende madvin. Prøv den til grillet lammekoteletter med timian, en rustik bønnegryde med chorizo eller svinefilet med røget paprika.

Den fungerer også fint til modnet ost eller en simpel tallerken med lufttørret skinke og oliven, hvor frugten og krydderiet komplementerer saltede og røgede smagsnuancer.

Servering og stil

Servér den ved 16-18 grader. Vinen drikker smukt allerede nu, men kan med fordel stå åben en halv time for at folde sig helt ud.

Pétalos del Bierzo er Álvaro Palacios' indgangsvin til Bierzo - og den leverer langt over, hvad prisniveauet antyder. En oplagt vin til hverdagens bedre måltider.