2023 Anjou Blanc - Pic Martin

Kuiva ja jäntevä Chenin Blanc Anjousta. Raikas hedelmäisyys, eloisa hapokkuus ja puhdas, mineraalinen jälkimaku tekevät siitä klassisen Loiren valkoviinin alueen kokeneimpiin kuuluvalta tuottajalta.

Domaine des Baumardin Anjou Blanc Pic Martin tuo Chenin Blancin esiin puhtaana ja tarkkapiirteisenä. Viinin ytimessä ovat raikkaus, täsmällisyys ja tasapainoinen hedelmäisyys. Tyyli ei nojaa tammikypsytykseen eikä runsaaseen täyteläisyyteen.

Maku ja rakenne

Tuoksussa erottuvat vihreä omena, päärynä ja kvitteni sekä akaasiankukan ja mehiläisvahan hienovaraiset vivahteet. Kokonaisuus on moniulotteinen, mutta ei korostuneen aromaattinen.

Suussa viini on kuiva ja jäntevä. Omenan ja päärynän rinnalla maistuvat sitrushedelmän kuori ja kevyt hunajainen vivahde. Eloisa, tuntuva hapokkuus antaa viinille raikkaan ja energisen luonteen.

Jälkimaku on puhdas ja raikas, ja siinä on aavistus greippiä. Viinin napakka rakenne ja vaivaton keveys houkuttelevat ottamaan seuraavan siemauksen.

Ruokasuositukset

Reipas hapokkuus ja jäntevä tyyli tekevät viinistä luontevan kumppanin kalalle ja äyriäisille. Kokeile sitä höyrytetyn piikkikampelan, moules marinières -simpukoiden tai vuohenjuustolla ja timjamilla maustetun klassisen quichen kanssa.

Hapokkuus tasapainottaa hienosti kermaisia kastikkeita ja voin runsautta. Siksi viini sopii erinomaisesti myös beurre blanc -kastikkeella tarjottaville ruoille tai parsarisotolle.

Tarjoilu ja kypsytyspotentiaali

Tarjoile viini 8–10-asteisena, jotta sen raikkaus pääsee parhaiten esiin. Se on valmis nautittavaksi nyt, mutta parin vuoden kypsytys tuo makuun lisää syvyyttä.

Domaine des Baumard on kuulunut jo vuosikymmenten ajan Anjoun arvostetuimpiin nimiin. Pic Martin on erinomainen lähtökohta Chenin Blancin raikkaan ja mehukkaan luonteen kokemiseen ilman tammen vaikutusta.