2022 Barolo - Le Rocche de Falletto

Le Rocche del Falletto 2022 fra Bruno Giacosa er Barolo i sin mest koncentrerede og kompromisløse form - en vin med markant tannin, dyb frugt og et lagringspotentiale, der belønner tålmodighed.

Bruno Giacosa er en af Piemontes mest anerkendte producenter, og Le Rocche del Falletto i Serralunga d'Alba er en af husets vigtigste marker. Nebbiolo herfra giver vine med fast struktur, koncentreret frugt og en intensitet, der adskiller sig fra blødere Barolo-stilarter.

Duft og smag

Duften åbner med røde kirsebær, hindbær og roser, fulgt af violer, lakrids og en karakteristisk note af tjære og appelsinskal. Det er en klassisk Nebbiolo-næse med både frugtig intensitet og aromatisk dybde.

I munden er vinen kraftig og struktureret med markante, faste tanniner. Smagen byder på kirsebær, granatæble og lakrids, suppleret af tobak, tørrede urter og en let bitter appelsinskal, der giver længde og kompleksitet.

Syren er høj og holder vinen rank trods den betydelige fylde. Det er en vin, der fylder i munden, men aldrig virker tung eller udflydende.

Til bordet

Tanninerne og syren gør vinen til en oplagt partner til kraftige kødretter. Braseret oksekød, vildtgryde med svampe eller et stykke modnet parmesan er klassiske valg.

Også trøffelretter og risotto med svampe fungerer fint, fordi vinens struktur og jordede noter komplementerer de intense smagsbilleder.

Servering og perspektiv

Servér den ved 16-18 grader og giv den god tid i en stor karaffel. Vinen er fra 2022 og har mange år foran sig. De markante tanniner vil blødgøre med lagring, og vinens kompleksitet vil udvikle sig over de næste 10-20 år.

Vil man smage den nu, kræver den mindst en times karaffel for at åbne sig. Men tålmodighed belønnes - Le Rocche del Falletto er en Barolo, der vokser med tiden.