2021 Barolo - Sottocastello di Novello
Klassinen Nebbiolo-rypäleestä valmistettu Barolo, jossa yhdistyvät napakat tanniinit, eloisa hapokkuus ja tiivis kirsikkainen hedelmäisyys. Voimakas ja luonteikas viini.
Lue lisää
Choose freely – buy from one bottle
Best price from the first bottle.
82 eur per pullo
Toimitus 2-4 arkipäivässä
Ruotsin alkoholivero ja ALV sisältyvät hintaan
Tuoksu
Tuoksussa on punaista kirsikkaa, vadelmaa, ruusua ja orvokkia sekä lakritsin, tervan ja tupakan vivahteita.
Makuvivahteet
Tietoa viinistä
Voimakas Nebbiolo ruokapöytään ja kellariin – napakat tanniinit ja pitkäkestoinen raikkaus
Ca'Violan 2021 Barolo Sottocastello di Novello on klassinen ja voimakas Nebbiolo-punaviini. Juuri Nebbiolo antaa Barololle sen tunnistettavan tyylin. Tiivis hedelmäisyys yhdistyy jäntevään tanniinirakenteeseen ja eloisaan hapokkuuteen, joka säilyttää viinin raikkaana ja elävänä sen voimakkaasta rungosta huolimatta.
Maku on kuiva ja voimakas. Mehukasta punaista kirsikkaa ja vadelmaa täydentävät lakritsin ja appelsiininkuoren vivahteet, jotka kantavat pitkään. Hedelmäisyyden taustalla avautuvat Nebbiololle tyypilliset ruusun, tervan ja tupakan sävyt. Ne tuovat viiniin syvyyttä, aromaattisuutta ja ryhdikkään rakenteen.
Ruokapöydässä
Napakat tanniinit ja raikas hapokkuus tekevät viinistä erinomaisen kumppanin täyteläisille liharuoille, kuten haudutetulle naudanposkelle tai sienikastikkeen kanssa tarjottavalle riistalle. Ruoan rasvaisuus ja umami pehmentävät tanniinien vaikutelmaa ja nostavat hedelmäisyyden selvemmin esiin. Myös kypsytetty kova juusto, kuten Parmigiano Reggiano, sopii hienosti viinin syvään makumaailmaan.
Tarjoilu ja kehittyminen
Tarjoile viini 16–18 °C:ssa. Noin tunti karahvissa auttaa aromikerroksia avautumaan ja tekee tanniineista helpommin lähestyttäviä. Viini on nautittavissa jo nyt dekantoituna, mutta sen rakenne ja raikkaus antavat myös hyvät edellytykset kehittyä pullossa tulevina vuosina.
Tuottaja
