2023 Blaufrankisch - Alte Reben

Moric 2023 Blaufränkisch Alte Reben on keskitäyteläinen itävaltalainen punaviini, jossa mehukas tumma hedelmäisyys yhdistyy pippuriseen mausteisuuteen ja raikkaaseen, eloisaan hapokkuuteen. Viinissä on sekä syvyyttä että jäntevyyttä, mutta ei lainkaan raskautta.

Blaufränkisch on rypäle, jonka arvostetuimpiin itävaltalaisiin tulkitsijoihin Moric kuuluu. Tämän viinin rypäleet ovat peräisin Mittelburgenlandin vanhoista köynnöksistä, jotka antavat hedelmäisyydelle selkeää konsentraatiota ja tarkasti rajatun ilmeen. Tyyli on ryhdikäs ja täsmällinen, ja viinin rakenne nojaa painokkuuden sijaan rypäleen luontaiseen raikkauteen.

Maku ja rakenne

Maku on mehukas ja tumman kirsikkainen, ja sitä sävyttää hienostunut pippurisuus. Tanniinit ovat napakat mutta eivät kovat, ja eloisa hapokkuus pitää kokonaisuuden raikkaana ja tasapainoisena. Hedelmäisyys on tummaa ja tiivistä, mutta ei koskaan ylikypsää. Viinin hienous perustuu juuri viileän raikkauden ja syvän hedelmäisyyden tasapainoon.

Ruokasuositukset

Raikas hapokkuus ja napakka tanniinirakenne tekevät viinistä erinomaisen ruokakumppanin. Kokeile sitä pitkään haudutetun rosmariinilampaan, paprikalla maustetun gulassin tai yrttien kanssa grillatun naudanlihan seuraksi. Viinin pippurisuus täydentää liharuokia hienosti. Se sopii hyvin myös kovien, kypsytettyjen juustojen kanssa.

Tarjoilu

Tarjoile viini 16–18 °C:ssa. Noin puolen tunnin hengittäminen auttaa hedelmäisiä ja mausteisia vivahteita avautumaan. Viini on nautittavissa jo nyt, mutta sen rakenne antaa hyvät edellytykset kehittyä vielä muutaman vuoden ajan.