2023 Bourgogne Pinot Noir - Clos Bardot

Domaine de Bellenen 2023 Bourgogne Pinot Noir - Clos Bardot tuo esiin lajikkeen helposti lähestyttävän ja viehättävän puolen. Tämä kevyt ja elegantti punaviini rakentuu raikkauden, mehevyyden ja vaivattoman nautittavuuden varaan. Puhdas hedelmäisyys on pääosassa, eikä mukana ole mitään ylimääräistä.

Viini on kuiva ja kevyt. Maussa on meheviä punaisia marjoja, erityisesti kirsikkaa ja vadelmaa, sekä raikas, eloisa hapokkuus ja pehmeät, pyöristyneet tanniinit. Punaherukan ja granaattiomenan vivahteet tuovat makuun hienostunutta hapokasta särmää ja tekevät viinistä hintaluokkaansa moniulotteisemman. Kokonaisuus on vaivattomasti juotava, mutta ei missään vaiheessa ohut.

Ruokasuositukset ja tarjoilu

Raikkaan hapokkuutensa ja keveän rakenteensa ansiosta viini sopii erinomaisesti vaalealle lihalle, kuten kanalle ja vasikalle. Se toimii myös kermaisen sienirisoton kanssa, sillä hedelmäisyys tasapainottaa ruoan täyteläisyyttä. Muita hyviä kumppaneita ovat leikkeleet, pehmeät juustot ja yksinkertainen pasta tomaattikastikkeella, jonka rinnalla viinin hapokkuus tuo kokonaisuuteen ryhtiä. Tarjoile 14–16-asteisena eli hieman useimpia punaviinejä viileämpänä. Näin hedelmäisyys pääsee esiin ja viini säilyy lasissa raikkaana ja eloisana.

Clos Bardot on valmis nautittavaksi nyt eikä kaipaa kellarointia. Rehellinen ja kepeä Pinot Noir arjen hyviin hetkiin.