2017 Chateau Lynch Bages

Vuoden 2017 Chateau Lynch Bages on klassinen Pauillac, jossa Cabernet Sauvignon määrittää tyylin syvän tummalla hedelmäisyydellään ja jäntevällä, huolellisesti rakentuneella rakenteellaan. Tässä voimakkaassa punaviinissä yhdistyvät voima ja eleganssi. Kokonaisuus on täsmällinen mutta samalla helposti lähestyttävä.

Cabernet Sauvignon antaa viinille ryhdin ja tiiviin, lajikkeelle ominaisen hedelmäisyyden. Merlot pyöristää kokonaisuutta, kun taas Cabernet Franc ja Petit Verdot tuovat sekoitukseen mausteisuutta ja syvyyttä. Maku on kuiva ja täyteläinen. Tanniinit ovat selkeät mutta hyvin integroituneet, ja raikas hapokkuus pitää viinin jäntevänä ja eloisana. Kypsässä tummassa hedelmäisyydessä erottuvat mustaherukka ja luumu, ja setripuun sekä grafiitin vivahteet viimeistelevät klassisen Pauillac-luonteen.

Ruokasuositukset ja tarjoilu

Jäntevä tanniinirakenne ja raikas hapokkuus tekevät viinistä luontevan kumppanin täyteläisille liharuoille. Rosmariinilla maustettu grillattu karitsansatula, sienillä tarjottu naudan sisäfilee tai entrecôte béarnaisekastikkeella sopivat erinomaisesti viinin seuraan: lihan rasvaisuus pehmentää tanniineja ja korostaa hedelmäisyyttä. Viinissä on riittävästi voimaa myös riistapadoille ja kypsytetyille juustoille, kuten Comtélle. Tarjoile 16–18 °C:ssa ja anna viinin hengittää karahvissa noin tunnin ajan.

Vuoden 2017 Lynch Bages tarjoaa jo nyt runsaasti nautittavaa, mutta sillä on edessään vielä monta hyvää vuotta. Kypsyessään tanniinit muuttuvat silkkisemmiksi, ja viiniin kehittyy tupakan ja nahan sävyjä.