2017 Chateau Palmer

Chateau Palmer 2017 on syvän värinen ja intensiivinen Margaux-punaviini. Merlot, Cabernet Sauvignon ja Petit Verdot muodostavat kokonaisuuden, jossa voima yhdistyy appellaatioalueelle ominaiseen eleganssiin. Viini on kuiva ja täyteläinen, ja sen tuntuva hapokkuus tuo ryhtiä. Napakat, hienorakeiset tanniinit antavat rakennetta ja lupaavat pitkää ikää.

Palmer kuuluu Margaux’n arvostetuimpiin nimiin, ja vuoden 2017 viinissä syvyys ja tarkkuus ovat hienossa tasapainossa. Mustaherukan ja karhunvatukan tummaa hedelmäisyyttä täydentävät setripuun ja lakritsin vivahteet sekä syvyyttä tuova häivähdys grafiittia. Jälkimaku on pitkä ja viipyilevä.

Tarjoilu ja ruokasuositukset

Tarjoile 16–18 °C:ssa. Nuorena avattaessa viini kannattaa dekantoida noin tunnin ajan. Ryhdikäs rakenne ja raikas hapokkuus sopivat erinomaisesti grillatun lampaanpaistin, sienikastikkeella tarjotun naudan sisäfileen tai pitkään kypsennetyn riistan seuraksi. Ruokien täyteläisyys ja umamisuus tasapainottavat viinin napakoita tanniineja kauniisti. Konsentraationsa ja rakenteensa ansiosta viinillä on myös erinomaiset edellytykset kehittyä kellarissa vielä monien vuosien ajan.