2017 Chateau Pichon Comtesse de Lalande

2017 Chateau Pichon Comtesse de Lalande on syvä ja rakenteikas Pauillac. Tumma hedelmäisyys, napakat tanniinit ja pitkä, tiivis jälkimaku edustavat klassista Bordeaux-tyyliä parhaimmillaan.

Cabernet Sauvignon muodostaa viinin rungon ja tuo siihen rakennetta sekä syvyyttä. Merlot pyöristää hedelmäisyyttä ja pehmentää kokonaisuutta, kun taas Cabernet Franc ja Petit Verdot lisäävät mausteisuutta ja vivahteikkuutta. Tuloksena on kuiva ja tiivis punaviini, jonka selväpiirteinen hapokkuus ja jäntevä tanniinirakenne kannattelevat hedelmäisyyttä sekä antavat viinille ryhtiä ja pituutta.

Maku ja tyyli

Tuoksussa on tummia marjoja ja kypsiä luumuja sekä setripuun, tupakan ja hienovaraisen grafiittisen mineraalisuuden sävyjä. Suutuntuma on napakka ja tasapainoinen. Mustan kirsikan ja setripuun vivahteet jatkuvat pitkään, mausteiseen jälkimakuun.

Ruokasuositukset

Jäntevä rakenne ja tumma hedelmäisyys tekevät viinistä erinomaisen kumppanin grillatulle karitsanseläkkeelle, sienikastikkeen kanssa tarjottavalle naudan sisäfileelle tai haudutetulle riistalle. Tanniinit tasapainottavat ruokien täyteläisyyttä ja tuovat miellyttävää vastapainoa voimakkaille liharuoille.

Tarjoilu ja kehittyminen

Tarjoilulämpötila on 16–18 °C. Viini kannattaa dekantoida noin tunti ennen tarjoilua. Se on jo nyt nautittavissa, mutta sen täyteläinen olemus ja rakenne antavat hyvät edellytykset kehittyä vielä useita vuosia. Kypsyessään tanniinit ja hedelmäisyys sulautuvat vähitellen entistä yhtenäisemmäksi kokonaisuudeksi.