2015 Chateau Rouget

Chateau Rouget 2015 on voimakas ja tiivis Pomerol, jossa kypsä tumma hedelmäisyys ja napakat tanniinit luovat painokkaan, syvän ja luonteikkaan kokonaisuuden. Tyyli ei ole kevyt eikä pidättyvä.

Viini on valmistettu Pomerolille klassisista Merlot- ja Cabernet Franc -rypäleistä. Lämmin vuosikerta 2015 kypsytti rypäleet täyteläisiksi ja aromikkaiksi, mikä tuntuu selvästi myös lasissa. Viinin 14,5 %:n alkoholipitoisuus tuo suutuntumaan runsautta ja lämpöä, mutta raikas hapokkuus säilyttää tasapainon eikä hedelmäisyys tunnu raskaalta. Tanniinit ovat napakat ja selkeät, mutta eivät kovat. Ne antavat viinille ryhtiä ja hyvän kypsytyspotentiaalin.

Maku ja tyyli

Makua hallitsevat kypsät tummat hedelmät, kuten mustakirsikka, luumu ja karhunvatukka. Setripuun, kaakaon ja tryffelin vivahteet tuovat kokonaisuuteen maanläheistä sävyä ja moniulotteista syvyyttä.

Ruokasuositukset

Voimakkaan rakenteensa ansiosta viini sopii erinomaisesti grillatun naudanlihan, karitsan paahtopaistin tai riistapadan seuraan. Napakat tanniinit tasapainottavat hyvin lihan rasvaisuutta. Myös täyteläiset, kypsytetyt juustot, kuten comté ja pitkään kypsytetty cheddar, ovat luontevia kumppaneita, sillä juuston runsaus pehmentää tanniinien vaikutelmaa.

Tarjoilu ja kypsytyspotentiaali

Tarjoile viini 16–18 °C:ssa. Noin puoli tuntia karahvissa auttaa sitä avautumaan ja tuo esiin lisää vivahteita. Viini on nautittavissa jo nyt, mutta sen rakenne kantaa myös tulevien vuosien kypsytykseen. Ajan myötä tanniinit pehmenevät ja maanläheiset sävyt nousevat selvemmin esiin.