2020 Chateau Talbot

Château Talbot 2020 on voimakas ja rakenteikas Saint-Julienin punaviini, jossa Cabernet Sauvignon hallitsee kokonaisuutta Merlot’n ja Petit Verdot’n täydentäessä sitä. Tuloksena on klassinen Médocin Bordeaux: tummaa hedelmäisyyttä, napakat tanniinit sekä setripuun ja grafiitin sävyttämä ydin.

Vuosi 2020 oli lämmin, mikä näkyy viinin täyteläisyydessä ja tiiviissä hedelmäisyydessä. Raikas hapokkuus pitää kuitenkin kokonaisuuden tasapainossa, joten viini tuntuu syvältä ja voimakkaalta olematta raskas. Napakat ja kypsät tanniinit tuovat suutuntumaan ryhtiä ja kantavat pitkään jälkimakuun.

Maku ja tyyli

Lasissa avautuu runsaasti tummia hedelmiä – mustaherukkaa, karhunvatukkaa ja luumua – sekä hienovaraisia setripuun ja lakritsin vivahteita. Viinissä yhdistyvät Saint-Julienille ominaisella tavalla eleganssi ja jäntevä rakenne.

Tarjoilu ja ruokasuositukset

Napakka tanniinirakenne ja tiivis hedelmäisyys tekevät viinistä erinomaisen kumppanin grillatulle naudanlihalle, yrteillä maustetulle lampaan ulkofileelle tai klassiselle entrecôtelle béarnaisekastikkeen kera. Voimakkuutensa ansiosta se sopii myös riistan, kuten kauriin, sekä tumman kastikkeen kanssa tarjotun ankan rinnalle. Täyteläinen liha pehmentää tanniineja miellyttävästi.

Tarjoile 16–18 °C:ssa. Jos viini nautitaan nyt, sitä kannattaa dekantoida noin tunnin ajan. Näin hedelmäisyys avautuu ja tanniinit pehmenevät selvästi. Viinissä on riittävästi täyteläisyyttä ja rakennetta kehittyäkseen hienosti tulevina vuosina.